Мало заљубљеника у миран лов зна да јестиве гљиве које расту испод топола и на тим дрвећима имају богату арому и сјајан укус. Дакле, испод овог дрвета можете сакупљати гљиве каменица, јесењу гљиву, зиму, лето и тополу, полипоре, тополу рибе, друге сорте и оне ће постати украс било којег стола. Такође је вредно обратити пажњу на неподобне гљиве - могу се наћи и под тополом.
Садржај
Јестиве гљиве које расту на тополима
Од свих гљива које расту директно на тополима најсигурнија је гљива остриге, јер нема отровних пара. Али са осталим морате бити опрезни.
Јесен гљиве гљиве
Може се наћи у шуми од септембра до октобра. Расте право на деблу тополе, пањеву или мртвом делу стабла у групи, често спојених кратким ногама, у облику закривљеног цилиндра. У неким случајевима нога недостаје. Дужина је око 3 центиметра, а ширина до 4. Нога има такође густу структуру, прекривену ситним љускицама, најчешће обојене у жуте, браон и зеленкасте нијансе.
Можда ће вас занимати:
Капица за јесењу гљиве каменица расте са стране и има дугуљасто-језични или ушни облик, пречника око 8 центиметара, а понекад и до 15 центиметара. Клобук од гљиве каменица је меснат, са белим падајућим плочицама. Зависно од старости, боја се такође мења, од сиве до сиво-браон или окер. Целулоза је беле боје и нема изражен мирис.
Гљиве каменица се беру у младој доби. Предност ове гљиве је у томе што је не оштећују паразити и има богат гљивични укус. Од осталих нејестивих гљива може се разликовати витка и месната структура меса чепа.
Зимска гљива
Ова зимска гљива се појављује у касну јесен и почетком зиме, понекад чак и крајем децембра. Може да расте под снегом. Споља је сличан летњем, разлика је у томе што су ноге са вагама и прстеном, као и качкет сув на додир. Боја ногу зимских отвора је тамно смеђа или црна. Ближе врху, он добија жути тон. Нога расте у дужини од 4 до 8 центиметара, а просечна дебљина износи 0,5 цм.
У зимским отворима пречник шешира достиже 8 центиметара и има облик куполе (у облику звона). Шешир је прекривен лепљивом супстанцом и има црвену, наранџасту, браон или окер боју. Плоче су широке и често се налазе, имају бијелу боју или свијетлу окер боју.
Можда ће вас занимати:Зимске гљиве расту у густим гроздовима не само у шуми, већ и у парковима, баштама, обично на јужној страни дрвета. Значајно је да он нема отровне парове. При кувању треба имати на уму да гљива садржи одређену количину токсина и потребно јој је кључање најмање 20 минута. Ово време је по правилу довољно за њихово потпуно уништење.
Медени агариц љето или топола
Летње гљиве могу се наћи почев од јуна, а октобарско плодовање траје. Летње гљиве од јесени могу се разликовати по капу. Дакле, летња капа је двобојна, тамнија је у средини и светлија је на ивицама. Рубови су влажни. Кад је лето суво, летња капа је сува. Шешир има жућкасто-смеђу нијансу само у одраслим гљивама, а код одраслих је тамно наранџасте и браон боје. Јесенске гљиве, за разлику од летњих, немају агресивну боју. Карактеришу их пастелне боје.
По својој величини и структури не разликују се од оних које се узгајају зими. Летње гљиве такође имају много смеђих спорова.
Најотровнији дуплик летње гљиве је обрубљен Галерином, а расте само на четинари. Стога се гљиве са медом не смеју сакупљати у близини борова и јелки.
Можда ће вас занимати:Тиндер лијевк сумпор жут
Тиндер сумпор-жути је условно јестив. Ова врста је таласаста, вишеслојна маса округлог и истовремено равног облика. Боја ове врсте гљива за тиндер је јарко жута. Површина плодног тела прекривена је жутим пахуљицама.
Пречник капице може достићи 15 центиметара, а дебљина 5-8 центиметара. Поједини плодови достижу 40 центиметара у пречнику. Плодови везаних капа могу тежити 10 килограма. Боја пулпе је иста јарко жута. Дно шешира састоји се од кратких цеви. Млада гљива има пријатан кисели укус.
Гљива тиндер расте на мртвом или старом тополовом дрвету, понекад и на другим листопадним дрвећем. Паразит је и уништава дрво као резултат свог живота. У гљивицама са шљокицама налази се нејестиви двоструки - Цлимацодон нортхен, који има блиједу боју и карактеристичне избочине - шиљке на шеширу. Двоструки такође има неугодан мирис.
Сумпорно жути шатор користи се као храна у припреми салата, киселих краставаца и других јела. Његова особина је потреба за кувањем 50-60 минута. Гљива тиндер има лековита својства јер садржи одређену количину антибиотичке материје. Такође се верује да је у стању да појача имунитет.
Тиндер функи
Често се налази у природи и Тиндер је мрљаст (мршав). Смјештено је у доњем дијелу стабла, понекад у самом његовом подножју, има облик лијевка, а на крају се изравнава и постаје раван. Пречник капице може достићи 50 центиметара.
Шешир је прекривен љускама црне или тамно браон боје. Ивице поклопца су назубљене и савијене према доле. Целулоза гљиве има слаткасту арому. Пречник ноге није већи од 4 центиметра, сама нога је кратка. Дно шешира је цевасто, жуто-бело.
Коприва се користи у медицини за интоксикације отровима и за лечење разних упалних процеса. За храну је погодан само младица, која се бере у пролеће. Од њега можете кухати иста јела као и из других јестивих гљива, за кување вам је потребно само 40 минута.
Које гљиве се могу наћи под тополама
Најчешће се у тополима такве гљиве налазе на јесен, попут рогача, мочваре и бора.
Риадовка топола
Условно јестива топола рибе има у младости облик полутке са танким закривљеним ивицама.Временом се капа гљиве исправља и постаје волуминознија. Капа веслачке тополе нарасте у пречнику до 12 центиметара.
Можда ће вас занимати:Испод шешира често се налазе танке плоче. Боја плоча може бити бела или ружичасто-браон. Нога је месната са љускастим премазом и има облик цилиндра. Боја ногу је ружичасто-бела или светло браон. При стискању ногу појављују се смеђе флеке.
Ова врста расте у листопадним шумама, под тополама, у густом грозду. Период раста тополског веслања од августа до краја октобра. Веслање се често користи за кување разних јела. Пре кувања гљиве се темељно опере, намоче у води, након чега се прокуха. Овај третман уклања сувишну горчину.
Сиви болетус
Сива бреза има капу у облику хемисфере, са закривљеним ивицама, величине до 15 центиметара. Шешир има неравну и текстурирану површину на додир. Боја шешира је сива или браон-сива.
Месо гљиве је беле боје, када сечен постане ружичаст, а након одређеног времена поцрни. Сиви болетус је пријатне ароме и укуса.
Нога болетуса достиже 14 центиметара и има дебљину од 4 центиметра. Горњи део ноге је сив, а дно смеђи. Такође, нога је прекривена белим или жућкасто-смеђим љускама. Сазрева од јуна до краја октобра. Расте, по правилу, испод бреза, али често се може наћи у близини топола. Кора брезе сива погодна је за припрему разних јела.
Можда ће вас занимати:Печурке су плаве и плаве
Аспен (топола) дојка расте у густом грозду. Одлика је присуство у њој велике количине белог сока, који штити гљиву од паразита.
Груди имају шешир у облику лијевка величине око 14 центиметара. Шешир је ружичасте нијансе, прекривен је пахуљастим и лепљивим на додир. Плоче су честе, уске и прелазе са капка на ногу. Имају бели или ружичасти нијансу. Нога је мала, али веома густа. Дојење је погодније за сољење због своје горчине. Прво је треба намочити дуже време. Није погодан за сушење.
Често се у листопадним и мешовитим шумама, где је влага велика, појављује грудица плаве боје. Има конвексни шешир који у процесу развоја има облик лијевка и прекривен је ситним љускама. Боја му је од жуте до богате жуте. Уз високу влажност шешира постаје љепљив. Плоче ове гљивице су благо спуштене, танке су и имају бледо жуту боју.
Можда ће вас занимати:
Висина ногу груди плавкастог је 4-10 центиметара, пречник је 3 центиметра и има светло жуту боју. При стискању нога постаје плава. Одатле и име - плава кепа.
Живо плава плод доноси од августа до краја новембра, до првог мраза. Укус груди је горак, због присуства млечног сока. Из тог разлога, потребна им је пажљива обрада. Најприкладнији начин кухања је сољење. Само се младо воће бере и прерађује одмах.
Нејестиве врсте
Ове комшије од тополових гљива укључују пахуљице, лажне ванилије и нејестив мед од агарица.
Уништава љускица
Назива се и тополовим пахуљицама.Ова врста у процесу свог живота уништава дрво на којем расте. Шешир на разорној скали достиже 20 центиметара у пречнику и има белу или светло жуту нијансу, све је прекривено великим белим љускама. Код одраслих гљива пахуљице изостају, а ивица поклопца постаје неуједначена и влакнаста. Плоче шешира су беле и стопљене са ногом, с временом попримају тамно смеђу боју.
Нога гљиве достиже дужину од 5 до 14 центиметара и промјера 3 центиметра. Боја ногу је иста као и капа. Такође је засута белим љускама, које временом нестају. На нози се формира бели прстен. Ова пахуљица је нејестива и има неугодан укус и мирис.
Медени агариц цигла црвено лазан
Лажне гљиве меда имају јарко црвену црвену боју и отровне су. Највише наликују јесењим гљивама. По свом изгледу, они се практички не разликују од јестивих гљива.
Треба обратити пажњу не само на црвено нијансу цигле, већ и на остатке белог покривног слоја који остаје на ивици шешира у облику великих пахуљица и подсећа на обруб. Важна разлика је недостатак специфичног прстена на стабљици. Таква печурка бира раст за парење дрвећа у добро проветреним листопадним шумама. Када га поједе, ова гљива може довести до смрти особе ако му не пружите правовремену медицинску негу.
Лажна вредност
Лажни Валуи - опасна отровна врста, која се често налази у шумама и пољима, расте у великим гроздовима у јесењој сезони.
Споља је лажна вредност слична јестивој. Али када одсечете прву, одмах можете осетити карактеристични оштар мирис хрена, који брзо нестаје. Још једна карактеристична разлика је да глисте не утичу на лажне глисте. Када користите лажног представника, знаци тровања се могу појавити након 10 минута, а особи је потребна хитна лекарска помоћ.
Одговори на уобичајена питања
Постоји неколико врста које расту на тополима и испод њих, а већина их се може сигурно појести. Међутим, при сакупљању треба бити опрезан - много гљива има парове који су опасни по здравље, па чак и живот.
Можда ће вас занимати:
Њега и употреба Комбуче код куће (+22 слика)
Јестивост гљивице разноликог кишобрана и његов опис (+19 фотографија)
Опис јестивих и нејестивих уља и њихових отровних сродника (+40 фотографија)
Корисна својства млечне печурке и њене контраиндикације (+17 фотографија)
Сергеи
горки су