Зимски парадајз у теглама, као бачва

13.05.2025 Зимске празнине

Ево елементарног рецепта за сољење парадајза. Врло је једноставно припремити парадајз једноставним сољењем за зиму у стакленкама, а по укусу испадају као бачве. попут бачви - зачињене, киселе. Поврће се добро слаже са било којим месним и рибљим јелима, прилозима. Такав парадајз ће органски изгледати на празничном столу. Такву грицкалицу направите још, јер ће је за неколико минута одбацити са стола. А због чињенице да ћемо парадајз затворити у банке, а не сол у бачвама, то је још увек врло згодно и брзо.

Листа састојака:

парадајз - 3000 г;
вода - 3000 мл;
кухињска со - 2 кашике / по литри течности;
копар - 5 грана;
бели лук - 1 глава;
сушени ловоров лист - 5 ком .;
грашак црни бибер - 10 ком .;
љута паприка - 1 п .;
семенке сенфа - 2 кашике кашике

Како кувати парадајз за зиму, попут бачве

Конзерве перемо унапред обичном содом, а затим их стерилизирамо поклопцима. Даље, у сваку теглу ставимо зеље за укисељење. Можете додати исто ако постоје листови хрена, трешње, рибизле, метвице итд., Од овога ће се укус парадајза само побољшати. Овде стављамо бели лук и сецкану љуту паприку. Што оштрије желите да добијете парадајз, више ћете стављати ове састојке. Додајте семенке бибера, грашка и сенфа по прстохвату.

Парадајз перемо, а на свако воће направимо убодом чачкалицом (тако да буду што боље кисели и задрже облик). Сорта парадајза није битна, главна ствар је узимање уских, неоштећених плодова.

Сваки пут вршимо двоструко поливање парадајза четврт сата.

Након тога, напуните засићеним раствором соли. Кухамо је из воде којој додамо со. Кувајте око 3 минута, а на крају улијте сирће. Одмах их напуните парадајзом у банкама.