Упутство за узгој гљива златна берба код куће (+21 фотографија)

Шумске гљиве су увијек опасне за бераче гљива, па многи људи више воле да узгајају еко гљиве код куће. Данас то није нарочито тешко - баштенске радње препуне су мицелија разних сорти гљива и готових супстрата за њихово узгој. Важно је претходно проучити детаљна упутства за узгој овог драгоценог производа, као и упознати се са прегледима и саветима како бисте добили златни усев.

Сорте погодне за узгој код куће

Код куће се узгајају многе врсте гљива. Али предност се даје следећем:

• шампињони;
• остриге;
• схиитаке;
• медене гљиве.

Узгој ових врста код куће је јефтин и захтева минимално одржавање, али вам омогућава прикупљање великог златног усева гљива.

Можда ће вас занимати:

Како разликовати праве гљиве од лажних гљива (28 фотографија)?
Ризхикс - шумска делиција профињеног укуса, популарна у нашој земљи. Нису инфериорни у својим укусним квалитетима ...Прочитајте још ...

Карактеристике гљива које се узгајају код куће су следеће:

Тело плодова шампињона може достићи и 25 цм. Имају масивне, густе, капуте округлог облика. Подлога може бити глатка или прекривена тамним љускама. Код младих примјерака капа је бијела, код одраслих може добити смеђу или браон нијансу, зависно од сорте шампињона.

Нога се налази тачно у средини капка. Увек је глатка, има 1-2 прстена од гљива. Плоче се слободно налазе на нози. У почетку имају белу боју, али с годинама постају ружичасте, ређе - готово црне. Каша од шампињона обојена је белим нијансама. Када се исече, он поприма ружичаст или жућкасти тон. Целулозу карактерише изражен мирис гљиве.

1. Остриге гљиве нарасту до 30 цм. Шешири су меснати, имају заобљени облик и танке ивице. Младе гљиве остриге имају кашасти или округли шешир који се временом мало изравнава. Ивице постају таласасте. Површина капе је глатка, сјајна, благо таласаста. У почетку има тамно сиву боју, која са годинама замењује пепео љубичасте нијансе.

   

   

   

   У старим гљивама острига шешир добива бјелкасти или жућкасти тон. Нога је кратка, густа, има цилиндрични облик. Често је благо савијен. На нози су ретке плоче беле или жуте боје. Целулоза од гљиве каменица има белу боју и густу текстуру. У младим гљивама сокова је сочна током старења - мало оштра. Целулоза нема изражен мирис.

2. Тело плода схиитаке може достићи 25 цм. Ову врсту карактеришу конвексни шешири хемисферног облика. Подлога је сува, баршунаста, благо засута белим љускама. Сам шешир има боју нијанси кафе, ређе се могу наћи примерци смеђе или браон боје. Временом површина пукне, формирајући масу микропукотина.

   

   

   

   Шешири младих шиитака имају раван руб који се мало повећава с годинама. Нога је равна, благо сужена до основе, има влакнасту структуру. Боја ногу је беж, понекад лагана кафа. Површина је густо натопљена белим плочама. Када се притисну, постају тамно смеђе боје.Схиитаке каша је густа, месната, бела или кремаста. Приликом сечења осећа се изражена арома гљиве.

Можда ће вас занимати:

Опис најбољих сорти бибера за Лењинградску регију
Слатка паприка је поврће које садржи пуно витамина различитих група. Паприка се добро користи у ...Прочитајте још ...

1. Мед гљиве нарасту и до 10 цм. Имају равне шешире жуте или наранџасте нијансе. Код младих гљива благо су конвексне, а ивице су му свјетлије од средине. Ноге су цевасте, густе, браон. На њима су смештене ретко узгајане плоче. Целулоза меда агарица је врло танка. Нема изражен мирис.

   

   

   

Упутства за узгој гљива

Да бисте сами узгајали хранљиви еко-производ, важно је да се поштују одређени услови и доследне акције.

Затворени

По правилу се гљиве узгајају у подрумима и шупа у складу са следећим стандардима:

1. Место слетања. Гљиве се могу узгајати у пластичним кесама са прорезима, у блоковима, у кутијама. Торбе су обешене са плафона, кутије су монтиране на сталке. Велике партије се узгајају у посебним блоковима са контролисаном температуром.
2. Расвета Пре клијања, гљиве су без светлости. Након угриза, добијају се пригушено дифузно светло ближе сумраку.

   

3. Влажност треба да буде најмање 85%. Да би се одржао овај ниво, усеви се стално наводњавају и у просторијама се постављају овлаживачи.
4. Тло. Подлога се може купити или припремити независно. Да бисте то учинили, помешајте сламу, пилећи измет и гипс.
5. Температурни режим. Стручњаци препоручују клијање гљива на температури од 15 ℃, а током сазревања повећајте је на 20 ℃.

У врту

На вртној парцели мицелиј се ставља у рупе на трупцима или пањама. У обичној земљи мицелиј неће клијати. Стога само пиљевина или слама могу бити алтернатива старом дрву. Место треба да буде што хладније.

Сунчеве зраке не би требале да падају на место. Да би повећао ниво влажности, мицелијум се стално наводњава и поставља поред резервоара са водом за испаравање.

Можда ће вас занимати:

Лобуларија: расте из семенки код куће
Лубулариа је цвет са којим можете створити прелепе пејзаже. Није му тешко бринути се, чак ће се и носити ...Прочитајте још ...

Када и како прикупити?

У складу са свим упутствима, мале гљивице се појављују 3 недеље након што је супстрат насељен мицелијем. Није могуће убрати рани усев, јер у овој фази раста гљиве могу бити токсичне. На пример, печурке у раним фазама развоја су сличне зељама.

Стога, да би се елиминисао ризик од тровања, убире се само зрело воће. Спремност за сечење можете одредити на прилично једноставан начин. По правилу, зрели шешири добро се одмичу од ногу. Такође треба узети у обзир карактеристике врста: промене боје и облика капице током развоја итд.

Веома важна тачка приликом сакупљања гљива је правилно одвајање јединице гљива од мицелија. Неискусни берачи гљива истргавају их или разбијају. При прекиду, нарушава се интегритет мицелија, оштећује се. Оштећено место гљиве више не може донијети плод.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

За рад у затвореном простору потребно је предузети неопходне мере безбедности. Треба радити с рукавицама помоћу респираторне маске. Споре гљиве, масовно у респираторном тракту особе, могу изазвати алергијске реакције, изазивати развој респираторних болести.

Корисна својства и ограничења за употребу

Поред минималног ризика од благог тровања, домаћи усев није опасан. Екогрибе привлаче својим корисним својствима: садрже много витамина, минерала и аминокиселина неопходних за виталне функције људског тела. Поред тога, одређене врсте кућних гљива препоручују се за разне болести.

Домаће узгојене врсте, као и све друге гљиве, не би требало да узимају деца млађа од 5 година, труднице и дојеће жене.

Рецепти и карактеристике за кување

Убране културе могу се припремити на више начина. Најчешће су следеће методе кувања:

• гулаш са павлаком;
• кључање.

Пирјане шампињоне са павлаком - једноставно је и укусно. Да бисте то учинили, потребно је 0,5 кг гљива, 200 г киселе павлаке 15% и 2 малог лука. Прво се гљиве очисте од прљавштине и исецкају на погодне комаде. Затим се прже до златно смеђе боје с луком. Када садржај тепсије поприми златну боју, ту се сипа кисела павлака, додајући со и бибер по укусу и 100 г воде. Тава се покрије и пирја 15 минута, послужујући сто, можете да украсите јело свежим зачинским биљем.

Куване гљиве имају укус укисељене, али кухају се врло брзо. За кување ће вам требати следећи производи:

• печурке - 0,3 кг;
• бели лук - 3 режња;
• сирће - 2 кашике. л .;
• шећер - 1 кашика кашике;
• со - 2 кашике кашике;
• биљно уље - 0,5 кашика;
• свежи зачин - 10 грашка;
• ловоров лист - 1 ком.

Капе и ноге се очисте и оперу, исеку на комаде. Затим се стављају у емајлирану посуду и тамо се додају сви састојци. Лонац се запалио. Након прокухавања, ватру учините минималном и оставите посуду 15 минута. Јело се послужује хладно. Пре послуживања лук се исецка на пола прстена.

Рецензије читалаца о узгоју гљива код куће

Искусни берачи гљива радо дијеле тајне узгоја кућних гљива:

Игор Анатолиевицх, 52 године: „Правилан избор просторија је једна од кључних тачака у узгоју гљива. Идеално место треба да има контролисан систем грејања, јер су у различитим фазама развоја потребне различите температуре ваздуха. Такође, просторија треба да буде опремљена вентилационим системом и моћним овлаживачима ваздуха. "

Валери Игнатиевицх, 38 година: „Остриге и гљиве меда добро расту у пластичним кесама. Али шампињони се најбоље узгајају на полицама. За то користим само металне полице. Дрвене полице, изложене високој влажности, могу врло брзо да труну, што негативно утиче на жетву. “

Вицториа Раминовна: „Као супстрат увек користим висококвалитетну сламу са житарица. Гљиве најбоље успевају на ражи и пшеничној слами. Пре употребе, материјал се мора пажљиво прегледати на трулеж и плијесан. "

Одговори на широко распрострањена питања

Тема самоплодног узгоја је веома релевантна, па почетници који бере гљиве имају пуно питања о овоме:

Можете добити златни урод гљива код куће током целе године. Главна ствар је створити све потребне услове (влага не мања од 85%, сумрак, растресита подлога) и бити стрпљив.