Њега и употреба Комбуче код куће (+22 слика)

Излет у шуму неће омогућити да Комбучу ставите у своју корпу и припремите киселе краставце за зиму, али та чињеница не смањује њену популарност. Комбучу је лако узгајати код куће, а знајући како да се бринете о њој и како правилно користити инфузију, од ње можете имати максималну корист.

Карактеристике приказа и корисна својства

Ова гљива долази из Јапана, у САД-у и Европи назива се „комбуча“, а у нашој земљи - чајевцима. Ово је име добијено захваљујући узгоју у слатком чају. Гљива је комбинација колонија микроорганизама квасца и сирћетне киселине.

Ово чудо природе састоји се од воћног тела облика диска и уместо уобичајених ногу има зону клице. Тело се одликује густом пулпом, глатком и сјајном која се непрестано повећава, повећавајући тежину и запремину. Боја ће директно зависити од сорте изабраног чаја.

Колонија гљивица и бактерија живи унутар овог организма, што, у ствари, подстиче раст гљивице, истовремено прерађујући шећер. Тело воћа има неколико слојева и у процесу раста гљива расте. Такви слојеви се могу одвојити и користити за размножавање чајних медуза.

Овај организам је познат по својим корисним својствима, а главна су:

1. Нормализација метаболизма.
2. Антибактеријски ефекат
3. Нормализација гастроинтестиналног тракта.
4. Помоћни лек у лечењу коњуктивитиса и отитиса.
5. Побољшање стања коже.
6. Лечење каријеса

Горња листа индикација за употребу медусомицета показује могући широк спектар његове употребе у свакодневном животу и у лечењу различитих тегоба.

Нега Комбуче код куће

Ова врста се лако узгаја код куће, а за то нису потребне посебне вештине или посебна опрема. Ако желите да набавите гљиву, довољна је три литарска тегла и донатор из кога ћете моћи да "откинете" део који ће постати пуноправно тело. Избојци се могу купити или можете покушати од узгоја гљива испочетка - односно од слатког чаја.

Кратка упутства за негу о њему:

1. Први важан корак је темељно прање посуђа у којем планирате задржати комбучу. Не користите синтетичке детерџенте.

   

2. Извадите печурку из контејнера, оставите да „дише“ неколико минута на сребрном плеху, исперите прокуханом водом и ставите у опрану теглу са свежим преливеним чајем. Медузе би требало чистити мјесечно.

   

Брига за медузе је једноставна, главна ствар је да се придржавате правила и тада ће он бити редован гост у кухињи, а здрав напитак ће надопунити исхрану и побољшати здравље организма.

Честе грешке у нези чајног медуза

Чини се да у узгоју гљиве нема ништа компликовано, али почетници често праве грешке због којих умиру или постају неподобни за пиће. Честе грешке код узгоја гљиве су:

1. Бацање младог донатора без чекања на резултат. Не треба чекати раст гљивице одмах након стављања у теглу. Тек након недељу дана гљива ће одрасти и почети активно да се развија.

   

2. Изливање раствора отопљеног шећера на површину плодног тела.Такво деловање ће само довести до опекотина и неће побољшати стање одраслог организма.
3. Одвајање доњег слоја медусомицета, који изгледа неестетски у поређењу са глатком површином. То је дно одговорно за раст тела и његову исхрану.
4. Окретање тела комбуче „наопако“ неће јој допустити да производи потребне супстанце.
   Обратите пажњу!

   Обавезно осигурајте да глатки део плодног тела увек буде на површини.
5. Замена течности је превише ретка. У том случају ће пиће постати кисело и неприкладно за конзумирање.
6. Користите металне или стаклене предмете који су премале запремине. У случају метала, он поквари укус и не доноси ништа добро за здравље, а у малој посуди гљива једноставно неће расти због недостатка простора.
7. Уливање превише врућег чаја у медузе проузроковаће да он једноставно прокључа и постане неупотребљив. Додајте већ охлађено пиће.

   

8. Сузе и значајна оштећења на површини током „купања“ могу довести до смрти тела.
9. Отворени контејнер са растућим организмом привлачиће инсекте, посебно љети, а они ће на његову површину положити ларве. Прекривање посуде газом и танком крпом помоћи ће да се избегну невоље.

Бревинг Комбуцха

Да бисте уживали у здравом напитку, само га исциједите из конзерве. Важно је да не заборавите да надокнадите снабдевање раствором чаја за раст плодног тела. Такво пиће можете чувати у фрижидеру.

Нова инфузија се припрема на следећи начин:

• скухајте јак чај у питкој (пречишћеној, филтрираној) води и сачекајте да се охлади до собне температуре. Не журите са инфузијом и користите кипућу воду;
• исцедите део инфузије из посуде са печурком;
• разблажите шећер у листићима чаја, претходно филтрирајући. За 3 литра пића потребно је узети 300 г шећера;
• све одлити у стаклену посуду. За три до четири дана лековити напитак биће поново спреман.

Пиће овог дивног организма често се назива квассом по својој боји и сличном укусу. Да бисте добили газирано пиће, требате да проциједите инфузију гљиве и ставите је на хладно место неколико дана, чврсто затварајући посуду поклопцем. Због наставка процеса ферментације, добит ће се одлична домаћа верзија љековитог кваса.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Правила употребе и дозирање

С обзиром да напитак од чајног медуза има лековита својства, природно је имати правила и дозе за његово узимање. За здраву особу дневна унос је три чаше пића. Главно правило је да се не пије инфузија нездраве или оштећене гљиве. Размотримо детаљније ограничења и индикације за различите групе болести.

Са дијабетесом

Људима који имају ову болест препоручује се да пију 200 мл у неколико доза. Препоручљиво је разблажити је водом, благим чајем да се смањи концентрација шећера. Употреба инфузије побољшава опште стање организма и позитивно утиче на убрзавање метаболизма, спречава развој атеросклерозе и хипертензије, повећава имунитет.

Стална употреба чајног напитка доприноси општем смањењу глукозе у крви, што је посебно важно за дијабетичаре.

У онкологији

Антибактеријско деловање комбучија одређује његову употребу у онкологији. Пацијентима различитих врста рака дозвољено је да пију 2-3 чаше дневно од ове инфузије. Постоје такође многи народни рецепти који користе инфузију за борбу против болести.

Уз панкреатитис и друге проблеме са гастроинтестиналним трактом

Употреба инфузије за болести гастроинтестиналног тракта је двосмислена и, у зависности од стадија болести, такво пиће може бити контраиндицирано. Уз погоршања болести, укључујући акутни панкреатитис, строго је забрањено узимати инфузију због садржаја киселина у њој, што ће довести до погоршања пацијентовог стања.

Ако је болест у ремисији, тада нема контраиндикација и може се користити за свакодневно спречавање нормализације желуца и црева до 500 мл инфузије.

Са другим болестима

Доказано је позитивно дејство напитка на људско тело уз умерену употребу. Такав производ је контраиндициран код болести:

• артритис;
• гљивичне инфекције;
• алергије на једну од компоненти састава.

Сваки организам има индивидуалне карактеристике, па је неопходно да се лекару разјасни могућност примене комбучијеве инфузије у његовој исхрани.

Током трудноће и дојења

Током трудноће и дојења можете попити 2-3 чаше инфузије из медусомицета, али под условом да жена нема болести попут дијабетеса, чира и алергије на њега. Здрава жена може добити највише хранљивих састојака из пића, побољшава пробавни систем и појачава имунитет.

Одговори на уобичајена питања

Упркос чињеници да се гљива већ дуго користи у народној медицини, често се постављају питања о њеној правилној употреби:

Комбуча је посебан организам који нам је дошао са Истока и популаран је због својих лековитих својстава и богатства различитих витамина, аминокиселина. Пиће из ње широко се користи за превенцију и лечење болести. Многи узгајају чај од медузе код куће и пију здраве напитке сваки дан.