Међу представницима краљевства гљива, постоји пуно врло необичних примерака и по облику и по боји. Љубичаста гљива није ретка, али је због свог изгледа прилично егзотичан „становник“ шуме. Постоје јестиве, условно јестиве и нејестиве гљиве љубичасте боје, које морају разликовати било који берачи гљива.
Садржај
Јестиве врсте љубичасте гљиве и њихов опис
Пре него што кренете у „тихи“ лов на такве егзотичне гљиве, треба да се заштитите од грешака. Да бисте то учинили, није довољно знати њихова имена, важно је да се упознате са фотографијом и описом воћа како бисте схватили како изгледају јестиве љубичасте гљиве.
Љубичаста паприка
Пецица је представник истоименог рода. Печурка има мало плодно тело, пречника 0,5-3 цм у облику чаше. Нога ове врсте у правилу је одсутна, јер се бибер односи на дискомицете. Међутим, може бити присутно и мало лажно стопало. Површина паприке је глатка, унутрашња површина дискомицета је лила боје, али спољна је бледо и може имати сивкаст нијансу.
Крхко и танко месо гљиве нема укуса и мириса као таквог. Боја пулпе је лила.
Можда ће вас занимати:Лак аметиста с љубичастом ногом и шеширом
Аметист Лацовица припада породици Обични и Лацовита. Лак је мала гљива са уздужно влакнастом љубичастом ногом и шеширом, чији се облик мења како се развија. Код незрелих узорака поклопац је хемисферичан, а касније постаје раван. Плоче су смештене директно испод капице и благо се спуштају на ногу. Богата боја лакова временом бледи и бледи.
Целулоза је танка, љубичасте је боје и прилично њежног укуса.
Цобвеб пурпле
Паукова мрежа љубичаста - ретка представница свог краљевства, која припада породици Спидер Веб. Капица паучине мења облик док расте. Ако је испрва конвексан и са ивицама надоле, касније постаје раван и прекривен је љускама. Пречник капице не прелази 15 цм.
Дебела нога паучине, чија ширина досеже 2 цм, благо се кондензује према доле. На горњем делу ноге постоје мале ваге. Дужина може да варира од 6 до 12 цм.
Целулоза је густе текстуре. У зрелим примерцима плава боја меса бледи до готово беле. Након додира са ваздухом након сечења, месо поприма смеђе нијансу. Широке и ретке плоче паучине, као да су омотане велом. Паприка практично не емитује мирис, али има пријатан орашасти укус.
Низ са љубичастим шеширом и дебелом ногом
Риадовка Припада роду Говорусхка и породици Обични. Риадовка има и друга имена, попут цијанозе, тит и плаве боје.
Титмоусе - риба са прилично великим љубичастим шеширом, пречника 6-20 цм, односи се на условно јестиву врсту. Шешир код младих плавооких девојака има конвексни хемисферни облик са ивицом окренутим према доле. У зрелој цијанози шешир постаје конвексно ширен.У почетку светли шешир док плодно тело расте поприма окер нијансу.
Можда ће вас занимати:
Месо реда је меснато и густо. Касније месо омекшава и попут шешира поприма окер-крем нијансу. Дужина ногу може достићи 10 цм, а ширина 3 цм. Нога цијанозе има густу текстуру и цилиндрични облик. На површини ногу директно испод шешира налази се лагани пахуљасти премаз, а у дну је љубичасти мицелијум.
Плаво стопало има специфичан укус и мирис који нестаје након термичке обраде.
Врсте које постају љубичасте када се кувају
Када куха, козја печурка или решетка добива лила боју.
Козлиак припада роду Оилер. Пречник жућкасто-смеђег шешира решетке креће се од 3-12 цм. Прво, облик јастука, а касније равна капа има глатку лепљиву површину. По влажном времену шешир је прекривен слузом.
Пилинг на шеширу је толико чврст да се уопште не уклања и не уклања крпе. Дужина ногу може достићи 10 цм, а дебљина само 2 цм. Нога је, за разлику од шешира, лакша и матиранија, а по облику подсећа на цилиндар.
Каша је прилично еластична и касније постаје гума, нема посебан мирис и укус.
Разлика од лажних, нејестивих гљива
Љубичаста боја може имати нејестиве, отровне врсте. Један од тих представника је лажни камфор лакктум који садржи мускаринске отрове.
Округла смеђа капа има љубичасту нијансу, притиском на коју се формира браон мрља. Кад се реже, месо постаје црвено и одаје арому камфора или кокоса. Чисти сок који решетка пушта није заблуда.
Кишобран љубичица такође припада нејестивој врсти, упркос чињеници да њено плодно тело не садржи токсичне и друге опасне материје.
Кишобран љубичасте боје се не једе због свог специфичног горког укуса и непријатног мириса који се не уклања ни током термичке обраде.
Паучина је љубичаста, можете је збунити и са козјом паприком или смрдљивом која се разликује од јестивог двоструког у непријатном мирису ацетона. Боја папка козе је бледо љубичаста са плавкастим нијансама. На нози козе паука од јарца налазе се појасеви јоргована.
Лак аметист такође има своју лажну супротност, названу мицена мрежа. Ово је халуциногена гљива, која се од лака разликује по присуству белих или благо сивкастих плоча и реткој ароми.
Мјеста раста љубичасте гљиве у предграђима
Паприка се може наћи у четинарским и листопадним шумама у близини бора, брезе, храста, букве и смреке. На територији Руске Федерације расте у Приморском и Краснојарском, али однедавно се паучина може наћи у предграђима.
Љубичасти лак по правилу расте на добро навлаженим тлима у четинарским шумама у близини маховине. Али може се наћи и у мешовитим и листопадним шумама недалеко од храстова.
Пецица са друге стране расте искључиво на местима после пожара или пожара и по правилу расте у великим групама. Гљива је распрострањена не само у предграђима, већ и широм Европе и Северне Америке, мада је и тамо прилично ретка.
Можда ће вас занимати:Риадовка је уобичајена у умјереном подручју сјеверне хемисфере, која одговара Сибиру и европском дијелу Русије. То је сапрофит и расте на пропадајућем лишћу, иглама и компостним гомилама. Веслање се може наћи у четинарским, мешовитим шумама, па чак и вртовима. Цијаноза прилично добро подноси прве мразеве, тако да може родити до новембра. Рогач најчешће расте у групама и понекад формира „кругове вештица“.
Корисна својства и ограничења за употребу
Риадовка је богата витаминима групе Б, као и манганом, бакром и цинком. Ова врста се активно користи не само у кувању, већ и у медицини, јер се цијаноза користи за производњу антибиотика и антигљивичних лекова.
Поред тога, цијаноза смањује глукозу, има противупални и имуностимулирајући ефекат. Паприка има слична корисна својства као цијаноза, јер садржи идентичне корисне материје и елементе у траговима.
Пецица, са своје стране, позитивно делује на бистрину вида, разређује крв и на тај начин спречава појаву варикозних вена и тромбофлебитиса. Тинктура од бибера користи се за лечење кинетозе. Паприка такође садржи велику количину витамина Ц који повећава имунитет човека.
Гљиве не би требало да злоупотребљавају људи са болестима дигестивног тракта. А у случају озбиљних болести, као што су чир, гастритис, панкреатитис, вредно је потпуно напустити њихову употребу. Такође, овај производ не би требало да конзумирају деца млађа од 10 година и труднице, јер их организам прилично тешко пробавља и апсорбује.
Можда ће вас занимати:Одговори на широко распрострањена питања
Гљиве лила боје су сјајни представници свог краљевства, који својим егзотичним изгледом привлаче љубитеље "тихог" лова. Али имају не само светлу и незаборавну боју, већ и мноштво корисних својстава која се користе како у народној медицини и на доказима заснованој медицини, тако и у кувању.
Њега и употреба Комбуче код куће (+22 слика)
Јестивост гљивице разноликог кишобрана и његов опис (+19 фотографија)
Опис јестивих и нејестивих уља и њихових отровних сродника (+40 фотографија)
Корисна својства млечне печурке и њене контраиндикације (+17 фотографија)