Опис сивог веслања и како то изгледа (+18 фотографија)?

Ридовац је једна од најчешћих на нашим ширинама и истовремено једна од најтајанственијих гљива које чак и искусни берачи гљива често заобилазе. То је због чињенице да међу редова има много нејестивих, па чак и отровних врста које је врло лако збунити. Али укусни и здрави гљивични сиви ред може се прикупити, а разликовати их није тако тешко, фокусирајући се на фотографију и детаљан опис.

Карактеристичне карактеристике врсте

Сива патка не изгледа баш уочљива гљива, али њене укусне квалитете нису ниже од признатих шумских делиција.

Изглед и фотографија

Због своје боје, у популарној употреби има синонимна имена: восак за уши, миш, миш. Сива печурка изгледа различито на различите начине, у зависности од периода зрења, али засићена сива боја капица је карактеристична особина ове врсте.

Кад разбијете шешир, можете чути шкрипање ако је гљива још увек млада, а напукле влакнасту структуру можете пронаћи у старијих представника врсте. Прелазећи преко капице, берач гљива видеће на танкој нози фино влакнаст бели или зеленкасти унутрашњи део.

У влажном времену површина гљиве је прекривена лепљивим слојем на који се иглице, лишће и маховина често лепе. Не расте сама, већ формира читаве редове које је лако открити.

Можда ће вас занимати:

Како изгледа печурка и њен опис (16 фотографија)
Породица Риадков (или трихолома) има до 2500 врста гљива, међу којима је гљива врло позната ...Прочитајте још ...

Разлике у врстама, структура

Латински назив сиве врсте је Трицхолома терреум. Припада врсти гљивица Трицхолома, одељење - Басиомицетес из породице обичних. Има следеће структурне карактеристике:

1. Млади плод има звонасту капу (конусног облика, цилиндричног облика), која се исправља и постаје равна истовремено са зрењем.
2. Шешир је обично у пречнику 7-15 цм, прилично је крхак, што се повећава старењем. Стара гљива омота врхове шешира и почиње да пукне.
3. Карактеристичан је изглед белог праха у пукотинама. Тамно сива површина обојена је нијансама љубичасте и маслине. Плоче су беле. Ако је серошка стара, тада они добијају сапуницу и зеленкаст тон.

   

   

   

4. Весла за ногу је равна, лагано проширена у основи, пречника до 2,5 цм, дубоко расте. Изнутра је лабав, са тврдим влакнима, поприма ружичасту нијансу која са старењем постаје жуте боје.

Гљиве расту на равним површинама и досежу висину од 15 цм, тако да их пронађете није тешко.

Место дистрибуције

Сива ровацеае воли да расте у четинарским шумама, али се налази и у листопадним четињачима. Ова врста расте на северној хемисфери планете и лако је пронаћи у Канади, Северној Америци, северноевропским земљама, као и у већини региона Русије.

Под-храна је још једно популарно име које се добија због избора локације и стварања микоризе са боровом шумом на пешчаним тлима. Преферира да нађе место испод маховине, листопадног четинарског дрвећа. Може расти и сам, али најчешће се налази у целим редовима и такозваним "круговима вештица".

Период зрења је јесен.Серусхка расте готово читаве јесени, али већина гљива се појављује крајем септембра и половином октобра, мада их у мразовној новембарској шуми можете пронаћи и у малом броју.

Јестива или нејестива

Породица редова састоји се од више од 100 различитих врста, али не могу се јести све без штете по здравље.

Правила и услови наплате

Будући да је период сакупљања ове врсте прилично велик, можете ићи у тихи лов од средине августа до краја новембра. Главно правило збирке биће утврђивање јестивости гљивице која се ставља у корпу.

Трихоломи воле да расту у симбиози са врстама борова, па бисте их требали потражити на таквим местима. Боље је да то радите по сувом времену да бисте се решили масних капака. Ноге редова дубоко расту, па их сећи без повреде гомоља није тешко.

Можда ће вас занимати:

Како разликовати праве гљиве од лажних гљива (28 фотографија)?
Ризхикс - шумска делиција профињеног укуса, популарна у нашој земљи. Нису инфериорни у својим укусним квалитетима ...Прочитајте још ...

Не треба узимати старе гљиве које су се већ почеле дробити, јер ни ноге ни капци неће донети задовољство у процесу њихове припреме и конзумирања. Будући да веслачи радије расту у читавим породицама, а проналазећи једну такву групу, лако можете прикупити пола корпе плена.

Разлика од лажних нејестивих гљива

Најважнија ствар у сакупљању минђуша је разликовање јестивих од токсичних, јер грешка може бити препуна озбиљних последица по особу. Постоји неколико основних знакова помоћу којих можете разликовати јестиви сиви ред од лажног:

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

1. Отровно воће има шиљати шешир који у средини има изражено избочење.

   

2. Лажна серосхка има оштар мирис сапуна, опипљив када се поквари шешир. Јестив миш ће имати пријатан мирис својствен свим гљивама.
3. Јестиве минђуше су обично распоређене у групама, парови - једна по једна.

Целулоза и тањири нетоксичне гљиве имаће жућкасту боју, што ће такође помоћи да се избор буде тачан. Опасно воће има сиво-бело месо.

Корисна својства и ограничења за употребу

Веслачи имају јединствен састав и низ корисних својстава:

• антибактеријски;
• имуномодулаторно;
• противупално;
• антиоксидант.

Захваљујући таквим корисним својствима, њихови ензими користе се за производњу антибиотика и лекова који су усмерени на борбу против бацил туберкуле. Уз то, садрже витамине група Б, ПП, А, Ц. Гљиве су индиковане за употребу људима којима је потребна дијетална исхрана и пате од дијабетеса.

Нема штете од узимања сивих редова ако се отровне врсте не сакупе заједно са јестивим врстама. Али од њихове употребе, још увек требало би да се суздржите од људи који имају проблема са гастроинтестиналним трактом, мале деце и оних који имају индивидуалну нетолеранцију на овај производ.

Не јести трихоломе који расту поред стаза, у близини великих предузећа и објеката који загађују животну средину. Посебност гљива је да апсорбују штетне материје и могу наштетити људском здрављу.

Можда ће вас занимати:

Како кувати укусне киселе гљиве код куће
Нудимо вам универзални рецепт за кухање дивљих гљива. Они се маринирају 2 сата, а ако имате ...Прочитајте још ...

Рецепти и карактеристике за кување

Пре јела, пажљиво обрадите гљиве у следећем редоследу:

1. Пажљиво сортирајте гљиве, чистећи их од лишћа, игала.
2. Темељито очистите шешир и ногу.
3. Свако исперите под текућом водом, потопите неколико сати у случају јаког загађења.
4. Прокухајте у води са додатком сирћета до кључања и проциједите.
5. Долијте свежом водом, додајте сирће и црни лук и пирјајте 20-30 минута.

Тек након тога можете почети са кувањем јела из ушног прстена. У кувању је употреба подбазалица прилично уобичајена, а јела из ове печурке су мирисна и укусна.

Риадовка сива у павлаци

Састојци

• печурке - 500 г;
• средњи лук;
• биљно уље - 2 кашике. кашике;
• павлака - 3 кашике. кашике;
• со, бибер по укусу.

Редослед припреме:

1. Претходно прокухајте у сланој води најмање 20 минута.
2. Половину лука исеците на ситне коцкице и ставите на загрејану таву са печуркама.
3. Пирјајте 25-30 минута на лаганој ватри да веслачи пусте сок.
4. Преостали лук нарибајте и помешајте са павлаком.
5. Сипајте смесу у тепсију и крчкајте 10-20 минута.
6. Додајте со и бибер по укусу.

Слано веслање у дрвеној кади

За киселе шампињоне биће вам потребно 5 кг редова и 300 г соли. Кување:

1. Накухајте минђуше и испустите их у другар, тако да течност потпуно нестане.
2. Равномјерно распоредите у кади и поспите сољу по врху.

   

3. Покријте дрвеним поклопцем и инсталирајте било који угриз.
4. Спремност ће доћи за 7 дана.

Одговори на уобичајена питања

Чак и искусни берачи гљива имају пуно питања о сивим редовима:

Међу разноликошћу редова, сива је најчешћа јестива врста која има изражене разлике у врстама. Због тога је лако идентификовати и не бркати са лажним колегама. Искусни берачи гљива воле је због лакоће и брзине сакупљања, као и због укуса. Серошка се једе у различитим облицима.