Како се зове печурка са црвеним шеширом и њен опис (+24 фотографија)

Врло често сакупљачи гљива у шуми сусрећу пуно различитих гљива са црвеним шеширом. Изгледају у правилу врло атрактивно, али без познавања имена, боље је не узимати такве плодове, јер међу њима има много нејестивих или чак отровних. Боље је да кренете на тихи лов са искусним берачем гљива, који ће вас у пракси упознати са широким спектром гљива. Ако то није могуће, онда пажљиво проучите фотографију и опис јестивих и нејестивих гљива са таквим изгледом.

Јестиве врсте гљива са црвеним шеширом

Да бисте разликовали стварне од лажних гљива, морате знати не само њихова имена, већ и детаљно проучити опис и фотографије сваког од њих.

Јестиве врсте са црвеним шеширом укључују следеће:

1. Црвенкаст лептир има равну капицу са туберклом у средини. Његова карактеристична карактеристика је слузница коју је прилично једноставно одвојити од пулпе. Нога је обојена наранчасто жутим нијансама. Целулоза постаје црвена када је оштећена.

   

   

2. Црвени жбун карактерише сферна и прилично месната капа црвене, браон-црвене или наранџасте боје. Бијела нога је прекривена љускастим љускицама тамне боје. У делу је месо беле боје, а на доњем делу ногу - плавкаст нијанса. На месту пресека, месо брзо поцрни плаво, а затим поприми црну боју.

   

   

3. Црвени замашњак (црвени жмигавац) има богату црвену капу која се дешава са смеђим или малиновим тоном. Младе плодове одликује конвексни шешир у облику јастука, док се код зрелијих често изравнава и на површини има мале пукотине.

   

   

4. Руссула мочвара сматра се изврсном гљивастом посластицом, која се може припремити на било који начин. Воли влажна и влажна подручја, често расте у мочварама. Шешир плода је обојен засићено црвено, а нога је бела, понекад с ружичастим нијансама.

   

   

5. Црнокоси кантарици живе у храстовим и листопадним шумама. Боја шешира варира од бледо црвене до дубоко црвене. Шешир је мали - пречника до 4 цм, има облик лијевка. Нога достиже висину од 2-5 цм.

   

   

Условно јестиве сорте

Јестивим се називају оне сорте које се могу користити у храни тек након предобраде. Кувају се, намоче, прелију кипућом водом (бланширају) или осуше. Након обављања једног од ових поступака, можете почети са припремом главног јела са гљивама. Међу власницима црвених шешира издвајају се следеће полу јестиве врсте:

1. Црвену дојку карактерише црвенкасто-смеђа боја шешира, чији пречник достиже 20 цм. Најчешће, површина гљиве има светло смеђу боју, али постоје груди са богатом наранџастом и црвеном бојом. Пулпа плода је прилично крхка, бела или са црвеним тоном. Кришка мирише на куване ракове или рибу.

   

   

2. Жуто-црвени ред карактерише туп, меснат шешир жуто-наранџасте или жуто-црвене боје. Пречник капице може достићи 15 цм. На површини се налазе ситне љускице боје бордо. Целулоза је жуте боје, има свеж укус и киселу арому.

   

   

3. Цигласто-црвени медни агар сматра се лажном гљиваром на отвореном и припада условно јестивим представницима света гљива. Пречник меснате капице варира између 4-12 цм, а њена боја је црвено-браон, циглено црвена или браон-жута. Целулоза је бела са жутим тоном и има горак укус.Нога нарасте до 10 цм и има прилично густу конзистенцију. У летњем и јесенском месецу можете видети гљиве на мртвој шуми и пањевима листопадних стабала.

   

   

Нејестиве и отровне гљиве са црвеним шеширом

Нејестиве гљиве се најчешће не користе за кухање због лошег укуса. Ове сорте могу имати горак или оштар укус и врло непријатан мирис. Отровне врсте не препоручују додиривање, јер њихове споре садрже и отров. Током мирног лова, требали бисте бити изузетно опрезни, јер неке јестиве гљиве имају лажне палете. Вреди се упознати са опасним становницима шуме:

1. Руссула црвена може се наћи у четинарским шумама у рану јесен. Шешир је мале величине, максимални пречник достиже 6 цм. Облик шешира је плоснато конвексан и офарбан у тамно црвену боју. Место оштећења одаје пријатан мирис, а сирово месо има оштар укус.

   

   

2. Руссула Келе формира мали шешир пречника 8 цм. Печурка је офарбана у тамне боје: бордо, љубичасту или црвену. Нога плода је црвене боје с љубичастом нијансом. Резано воће има пријатну арому и прилично оштар укус.

   

   

3. Пухава руссула се често налази у влажним четинарским шумама. Пречник црвеног или ружичасто-црвеног шешира може достићи 10 цм. Капице младих гљива имају равни конвексни облик који, како расте, постаје отворен. Укус и арома ове печурке су веома непријатни. Ова сорта спада у најопасније гљиве, јер пулпа садржи отров мускарин, који чак и у малим количинама може изазвати тешко тровање.

   

   

4. Агариц црвене мухе прекривен је јарко црвеном кожом на којој су беле пахуљице густо смјештене, попут малих брадавица. Целулоза има слаб мирис. Боја му је бела, а испод коже свијетло жута или наранџаста нијанса. Цилиндрична нога достиже висину од 20 цм, а пречник - до 2,5 цм.

   

   

Правила, места за прикупљање и мере предострожности

Прва ствар на коју треба обратити пажњу приликом лова на јестиве гљиве јесте место окупљања. Одлична опција за бербу била би шума или планине. Главни услов је далеко од прашњавих путева и индустријских подручја.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Ако су деца присутна током лова, требало би им строго забранити да дирају и пробају бобице и гљиве. Погодан контејнер за шумске поклоне је плетена корпа или кеса у коју ће плодови „удахнути“ свеж ваздух.

Гљиве гурајте по могућности у рано јутро. Саветује се да тело воћа не извлачи из земље, боље је да га одсечете или пажљиво одврните како бисте мицелију нанели минималну штету. Уз озбиљна оштећења, мицелиј умире, што значи да на овом месту неће бити нових гљива. Пре него што ставите плодно тело у корпу, пажљиво се испитује на постојаност.

Код куће усјев треба пажљиво прегледати, опрати, очистити и правилно обрадити. После кључања плода, вода се мора излити јер садржи штетне или чак отровне материје.

Одговори на уобичајена питања

Међу власницима црвених капака могу се наћи и јестиве и опасне гљиве за људско тело. Пре мирног лова важно је упознати се не само са јестивим, већ и са отровним врстама. Заиста, ако знате „непријатеља у лице“, онда га можете сигурно заобићи.