Спидер Веб: најлепша смртоносна отровна гљива или јестива, њен опис (+22 фото)

Коприва је мало позната гљива, са широком разноликошћу (више од 2000 врста), није баш популарна, нема изражен укус и арому, слабо је проучена, често расте на неприступачним мочварним површинама, а тешко је препознати јестиве и нејестиве сорте. Али неколико јестивих сорти гљива гљива је сасвим погодно за разна кухања.

Карактеристичне особине сорте

Није лако разабрати гљивице паукова, чак и након проучавања фотографије, многи сакупљачи гљива игноришу све врсте ове гљивице, јер има много нејестивих, отровних и отровних. Својим светлим бојама привлаче око, али попут летећег агарика, радије упозоравају на опасност.

Можда ће вас занимати:

Како изгледа сатанска гљива или јестива (21 фотографије)?
Сатанистичка гљива, или сотона, је ретка врста коју миколози класификују као отровну. Гљива се сматра ...Прочитајте још ...

Спољне карактеристике

Многе су врсте паучина споља сличне зрнима - танка висока нога, шешир у облику конуса (ненормалан). Други имају боје необичне за "пристојне" гљиве (љубичаста, сиво-плава, водено-плава).

Постоје сорте са непрестано мокрим, клизавим-слузавим шеширима који изазивају гађење (анис, слузав). А ту су и прелепе, сличне боровицхки (велике, густе, меснате) са јаким цилиндричним ногама и лепим заобљеним шеширима (црвено-браон).

Морфологија

Главна разлика свих паучина је Цортина, најтањи филм који завија попут вела или паука, шешир и ногу гљиве. У младости је тај вео велик и цео, а у зрелијем се може наћи на деловима на различитим местима.

Велики род Госсамера, реда Ламеллар или Агариц гљива са подгенерама и подврстама су печурке. Њихова хименопора је ламеларна и може бити различитих боја, као и целокупно плодно тело. Споре су претежно смеђе боје.

Место дистрибуције

Популарно име „приболотник“ објашњава најчешће места раста - влажна, маховина, малих димензија, обично око четињача. Позната су велика подручја умереног климатског појаса на северној хемисфери - скоро цела Евроазија и Северна Америка.

Јестиве врсте са фотографијом

Међу огромном разноликошћу врсте мочвара, могу се набројати само 3 врсте које се безусловно односе на јестиве гљиве:

1. Тријумфалне или жуте паукове мреже препознате су као најукусније од свих гљива са пауковим мрежама. Његова слузавна капа досеже 12 цм, током процеса раста мења се из хемисфере у стан. Може бити од јарко жуте до смеђкасте боје.

   

   

   

   Нога нарасте до 15 цм у висину, до 3 цм дебљине, може бити цилиндричног или стожчастог облика, има трак у облику љускавог облика. Плоче су често кремасте боје са плавим нијансом, које смеђају старењем гљивице. Распрострањена по Евроазији, често се развија у микоризу плачућом или висећом брезом.

2. Пасмина се сматра најсигурнијом одличном, има пријатну арому и укус, али је ретка, углавном живи под буковим дрвећем. Ово је велика гљива, капа до 20 цм и нога до 14 цм.Млади примерци одликују се љубичастом бојом, како одрастају, претвара се у карактеристичну винско-црвену и смеђе љубичасту нијансу. Плоче су сивкастог, у старости - смеђе-беж.

   

   

   

3. Мање позната, али и јестива паучина је воденасто плава (сиво-плава). Кортина му не личи на филм, већ је у потпуности пахуљаста, плавкасто-сива капа и има карактеристичне идеално глатке ивице.

   

   

   

Можда ће вас занимати:

Како изгледа печурка и његов опис (24 фотографије)
Светло густи шешир, подсећајући на боју јесењег лишћа, дебела нога, импресивне величине и пријатног укуса ...Прочитајте још ...

Правила и услови наплате

На мочваре можете ловити средином лета и готово до првих мразева. Али мора се имати на уму да ће неискусним берачима гљива бити тешко разликовати јестиве сорте од отровних, па је боље да не узимате плодове у које нисте сигурни. Само три врсте подлежу уобичајеном кувању. Остатак може бити јестив након дуже термичке обраде или нејестив.

Уз то, многе су врсте токсичне, отровне и опасно отровне. Лако их је збунити, посебно због способности да се у младом и зрелом периоду изгледа другачије и због присуства многих сличних подврста.

Било би разумно и сваку прикупљену врсту паукова паковати у засебне посуде, тако да здробљени комади отровних гљива не би случајно пали у јестиве.

Разлика од лажних, нејестивих гљива

Јестиву траву често је тешко разликовати од лажних парова, али је могуће. У сваком случају, разлике зависе од врсте. На пример, бело-љубичаста гума је сасвим погодна за храну након дужег прелиминарног кључања. Веома личи на нејестиву козу. Али двоструки се може препознати по карактеристичном мирису ацетилена. Ово је чест симптом јестивих гљива - често имају не-гљивичне мирисе.

Паприка је лијепа, али смртоносна отровна гљива, упркос својој вањској привлачности. Његова особина је присуство токсина толланина, који полако делује на бубреге и изазива затајење бубрега.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Поред тога, респираторни тракт и мишићно-коштани систем могу бити погођени пре смрти. У овом случају, симптоми тровања могу се појавити тек након две недеље, а време за лечење ће неповратно пропустити.

Прехрана

Све јестиве врсте паучина јестиве су тек након темељне термичке обраде, не могу се јести сирове.

Корисна својства и ограничења за употребу

Будући да се већина паучине не користи за храну због своје нејестивости и токсичности, а јестиве врсте се не сматрају нарочито вриједним и лако се мешају са лажним, корисна својства ове врсте гљива су инфериорнија од других. Међутим, они проналазе практичну примену у медицини за вађење неких вредних материја за лекове.

Марсхмалловс су добро познати као висококвалитетне сировине у производњи разних врста боја, посебно окер нијанси. Условно и безусловно јестиве врсте паприкаша након дугог заваривања соком за бушење користе се за припрему различитих јела, али се не препоручују особама са гастроинтестиналним патологијама и деци било које животне доби.

Рецепти и карактеристике за кување

Три врсте безусловно јестивих чварака, горе описане, могу почети да се кувају након кратког кључања. Преостале условно јестиве сорте након претходног чишћења и пре кувања потребно је дуго кухати у неколико фаза, након 5-10 минута кључања, дренаже јухе. Након тога могу се солити, кисели, пржени и конзервирани, припремљени од њих у првом и другом јелу. Треба имати на уму да ће јела имати специфичан орашасти укус.

Можда ће вас занимати:

Како разликовати таласне црве од капица млека шафрана и како су слични (20 фотографија)?
Једном од најпопуларнијих гљива у нашој земљи сматрају се грла и гљиве. Ове врсте су врло сличне неискусним ...Прочитајте још ...

Поред тога, различите врсте захтевају одређене методе кувања:

1. Сиво плаве мочваре је боље пржити и кувати.
2. Скали гљива једе се само кухана.
3. Тријумфалне и супериорне врсте су сушене и сољене.

Неке конвенционално јестиве сорте изражених боја успешно се користе за украшавање других јела. У свим осталим аспектима, припрема пахуљица не разликује се од многих других рецепата.

Одговори на широко распрострањена питања

Коприва је тешко сакупљати, а искусни берач гљива поставља пуно питања и недоумица, стручњаци савјетују почетнику да ову гљиву заобиђе како не би касније платили за своје здравље и здравље најмилијих. Ево неколико уобичајених питања:

Коприве су ријетке и несигурне гљиве, док јестиве категорије имају оригинални угодан укус. Морају се подвргнути термичкој обради у облику кључања са вишеструким променама воде. Мочи се сакупљају само с пуним поверењем у исправну идентификацију врста.