Колико времена за кување и како пржити гљиве острига (+21 фотографија)?

Остригар гљиве су једне од најпопуларнијих, здравих, укусних и приступачних гљива које познаје готово сваки кувар. Одлична су основа за преливе, гурманске салате, кување првог, другог јела, печења у лонцу. У исто време, кувајте гљиве каменица пре кувања разних јела не треба их само опрати, огулити и насјецкати. Важно је напоменути да воће треба чувати у фрижидеру у оригиналном облику без претходне обраде.

Карактеристике приказа и корисна својства

Остриге гљива је једна од најукуснијих, најздравијих и храњивих гљива која расте у групама на малом простору. Препоручује се јести младо воће ове врсте, јер се разликују по израженом нежном укусу гљиве.

Тешко је прецијенити употребу производа, јер током термичке обраде задржава не само укус, рафинирану арому, већ и корисна својства. Приликом куповине препоручује се бирање светло сиве гљиве са љубичастом нијансом без жутих флека на телу воћа.

Такав производ се може кухати, пржити, пирјати, слано, кисело. Било којим начином кувања, гљиве каменица задржавају храњива својства и одличан укус гљива. Могу се чувати у осушеном или замрзнутом облику дуже време. Због својих корисних својстава, овај производ је почео да се гаји у вештачким условима. Засићење корисним материјама и низак садржај калорија уважили су многи гурмани који прате њихов физички облик и фигуру.

Можда ће вас занимати:

Узгој гљива од острига код куће
Мало људи зна да поступак узгоја разних гљива можете извести баш код куће, али овај процес ...Прочитајте још ...

Правила за кување печурки

Кување гљива од острига у тави не захтева посебне кулинарске вештине. Прво доведите воду да прокључа, мало соли. Након тога, оперите насјецкано воће и кувајте док не омекша 15 минута.

Важно је да вода само мало покрије припремљени материјал од гљива, јер се приликом термичке обраде ослобађа велика количина сока. Поред тога, не препоручује се замена воде, јер се у том случају губи до 75% корисних материја. Да бисте уштедјели вријеме, можете користити микровалну или вишенамјенску кухињску опрему.

Када кувате гљиве од острига, морате се придржавати следећих правила:

• темељно исперите, очистите материјал од прљавштине;
• подрезати дно ногу, сећи велике примерке;
• препоручује се кување гљива само у сланој води без додавања великог броја зачина;
• претходно намочити воће није потребно;
• Веома је непожељно варење материјала, јер ће се у том случају укус погоршати, а производ ће постати чвршћи.

Укупно време кувања до кувања

Сирове шампињоне можете кувати на следећи начин:

1. Насјецкани огуљени гљивични материјал препоручује се ставити на дно тепсије, додати црни бибер са грашком.
2. Солите, прелијте хладном водом изнад нивоа гљиве каменица.
3. Донесите течност да прокуха и кухајте на средње јакој ватри 15-25 минута. Укупно време кувања на овај начин зависи од величине плода, њихове старости.
4. Ставите производ у друго место за пуњење како бисте испразнили течност.

Ако се гљиве каменица користе као састојци у првим јелима, тада треба пажљиво опрати огуљене гљиве и огуљени лук. Све то пржите у тави са сунцокретовим уљем док течност гљива не испари, а лук не порумени до златно смеђе боје. Након тога, комад се може додати у јуху с поврћем и кухати их 10 минута.

Можда ће вас занимати:

Како кувати укусне киселе гљиве код куће
Нудимо вам универзални рецепт за кухање дивљих гљива. Они се маринирају 2 сата, а ако имате ...Прочитајте још ...

Колико дуго и како кувати пре пржења

Кухајте гљиве острига пре пржења није потребно, посебно када је реч о купљеном воћу. Ако се гљиве сакупљају у шуми, стручњаци препоручују да се мало прокуха, али не дуже од 5-10 минута. Да бисте то учинили, скухајте воду, држите је под контролом, баците гљиве.

Након што се пена подигла, уклања се, а гљиве се кувају неколико минута.

У двоструком котлу

Да бисте припремили гљиве помоћу двоструког котла, плодове је потребно прво намочити, огулити, а мрље и печате на нози и шеширу уклонити. Након тога самљејте гљиве каменица, посолите их, додајте зачине.

У том стању, препоручује се да се обрадни комад остави 20 минута, да се укисели. У следећој фази плодове треба равномерно распоредити на сито које се ставља у посуду са водом. Затворите поклопац и укључите „Кухање на пари“ на 20 минута.

У микроталасној

Темељито исперите и комадиће гљиве каменица нарежите на тракице. Затим припремљени материјал ставите у посебан контејнер са комадом путера. Затворите врата и укључите микроталасну пећницу на 3 минуте, одабиром средње снаге. Након тога отворите уређај и измешајте радни део. Тада требате подесити максималну снагу и кувати производ око 10 минута.

Можда ће вас занимати:

Како скувати куване гљиве и путер (13 фотографија)?
Уљне гљиве су гљиве које имају јединствени укус, због чега су веома омиљене многим берачима гљива и домаћицама. Али да ...Прочитајте још ...

За кисели краставац

Да бисте припремили овај производ, морате да узмете свеже, чисте, суве шампињоне без пега, исперете их под текућом водом, одрежите тврда задебљања на ногама. Материјал исеците на средње комаде и ставите у посуду са водом.

После кључања, кувајте гљиве каменица 20 минута. На крају поступка, исциједите воду, исперите радни комад под текућом водом. Након тога пређите на припрему маринаде.

Како пржити гљиве острига?

Кување гљива на овај начин не захтева много времена. Са друге стране, да бисте правилно пржили гљиве острига у тави, морате се придржавати одређених закона.

Могу се разликовати следећа важна правила:

• пре пржења, није потребно кухати воће;
• за брзо испаравање вишка влаге током процеса, не препоручује се затварање поклопца;
• остриге гљиве се прже на средњој ватри 10-15 минута.

У тави

Корак по корак рецепт са фотографијом:

1. У првој фази гљиве треба темељно опрати, исећи их на траке.
2. У претходно загрејану таву додајте биљно уље, исецкану масу печурке и пржите на средње јакој ватри уз стално мешање. 10 минута након испаравања течности, смањите топлоту и наставите процес кувања око 5 минута.

   

3. На крају додајте со, црни бибер, исциједите чешањ белог лука за арому.

Можда ће вас занимати:

Како правилно и укусно пржити гљиве на маслацу (17 фотографија)?
Једна од најчешћих гљивица средње климатске зоне су лептир. Овај природни производ ...Прочитајте још ...

Са луком

Као и за припрему већине гљива, лук се често користи и при пржењу гљива.Ова метода не захтева додатно време, јер сецкани лук пржи до златне боје за само неколико минута. У ту сврху можете користити једну или две различите таве.

Маса гљива, лук треба пржити одвојено, а на крају процеса те компоненте треба измешати. Поред тога, мало пре краја процеса кувања, у посуду се може додати кисела павлака да омекша производ и обогати укус.

Пржене гљиве острига са кромпиром

Корак по корак кухање:

1. Прво морате огулити, опрати, насјецкати лук, кромпир и гљиве.

   

2. Пржите кромпир у једној тави, а на крају кувања додајте лук. Пржите гљиве одвојено.
3. Комбинујте све компоненте, додајте со, црни бибер по укусу.

Изврсна јела од пржених и куваних гљива

Од пржених или куханих гљива каменица можете припремити мноштво оригиналних јела. Салате су посебно укусне, за време припреме којих је лако бити креативан, додајући разне компоненте.

Салата са печуркама и раковима

Да бисте припремили четири порције, требаће вам следећи састојци:

• 100 грама младих гљива и каменица;
• 2 јаја
• 3 киселе шаргарепе;
• 50 г тврдог сира;
• сунцокретово уље;
• 4 кашике мајонеза;
• гомила зеленила;
• со, бибер по укусу.

Корак по корак рецепт са фотографијом:

1. Прво морате насецкати шампињоне, лековито биље, а сир нарибати и на ситној рерни.
2. У следећој фази пржите гљиве каменица док сок од гљива не испари, а такође кувајте тврдо кувана јаја.
3. Ракови штапићи, шаргарепа, кувана јаја сецкана на коцкице. Ставите све састојке на јело, зачините мајонезом, сољу, бибером, поспите зачинским биљем, ренданим сиром и добро измешајте.

Готова салата украсит ће било који празнични стол.

Можда ће вас занимати:

Сољење и кисело свиње за зиму (18 фотографија)
Већина сакупљача гљива радо сакупља и куха свиње, упркос чињеници да постоји званична забрана ...Прочитајте још ...

Сос од гљива

Њежна изузетна оригиналност овог кулинарског стваралаштва нагласит ће квалитет разних јела, обогаћујући их укусом и аромом гљива. Умак од гљива од каменица одлично се слаже с рибом, месом, кромпиром, тестенином. Штавише, за његову припрему није потребно много труда и времена. Да бисте добили 3-4 порције производа, требат ће вам сљедећи састојци:

• 200 г печурки и шлага;
• 1 велики лук;
• 50 г путера;
• 2 кашике брашна;
• со на укус.

Корак по корак рецепт са фотографијом:

1. Оперите, огулите, ситно насецкајте лук и гљиве.
2. Загрејати таву, истопити путер и пржити гљиве острига 5 минута уз стално мешање. Након тога додајте брашно, наставите процес кувања још 5 минута. Затим додајте припремљени сецкани лук.
3. Након појаве златне коре, напуните посуду кремом, пирјајте док не добијете смешу густе конзистенције. У следећој фази сипу припремљену масу у тави у блендеру, самљети. Додајте со, зачине по укусу.

Одговори на уобичајена питања

Пржене и куване гљиве каменица храњиви су производ који садржи много корисних материја, витамина и минерала. Такве гљиве могу се користити за припрему укусних јела која ће украсити било који стол.