Опис гљива и како изгледају (+33 фотографије)?

Гљиве мишева које расту у Криму инфериорне су у популарности од познатих и широко распрострањених шумских гљива. Међутим, веома су цењене код искусних берача гљива због свог јединственог укуса.

На различитим местима их се различито назива: веслање, восак за уши, гнојење, подјезик. Тренутно постоји око две хиљаде представника ове врсте. Код гљива мишева који расту у Криму, боја може варирати. Беле су, сиве, љубичасте боје са тамнијим или светлијим нијансама.

Карактеристичне карактеристике миша

Риадовка је гљива из плоче која је део истоимене породице. Представници ове групе најчешће живе на песковитом слоју тла унутар црногоричних или мешовитих шума у ​​подножју пањева. Поред тога, могу се наћи у вештачким засадима, баштама и парковима. Период њиховог подношења наступа у августу - октобру. Ране гљиве се одликују лакшим шеширима.

Изглед и фотографија

За одрасле мишеве карактеристичан је тамно сиви шешир пречника 10-12 цм са малим туберкулом у средини, влакнаста свијетла нога жућкасте нијансе, дебљине 2 цм и висине 8 цм. Дуге тамне пруге протежу се од средишта до обода капице. Његове ивице су благо таласасте, са пукотинама. Испод шешира налазе се широке, дебеле плоче које се по ивицама изравнавају.

На фотографији можете видети карактеристичне особине сорте.

Можда ће вас занимати:

Како се зове печурка са црвеним шеширом и њен опис (24 фотографије)
Врло често сакупљачи гљива у шуми сусрећу пуно различитих гљива са црвеним шеширом. Изгледају по правилу врло ...Прочитајте још ...

Глатка, сува површина шешира постаје лепљива у кишовитом времену. Временом он потамни и појављују се знакови смећа. Јестива врста сивог весла има пријатан земљани мирис.

Структуре и разлике у врстама

У структури капице постоје два слоја: горњи, прекривен спољном коре и доњи, који се формира уз помоћ бројних ретких широких плоча. Како старе, мењају боју од беле до сиве са жутим мрљама. Накупљају прах беле спора. Споре су саме безбојне, овоидне. Месо при ломљењу поприма жути нијансу.

Места дистрибуције: Крим, Мариупол, Новоросијск и други

Донедавно се веровало да мишеви расту искључиво на југу. Најчешће су је пронашли у Криму, Мариуполу, Новоросијску у четинарским, мешовитим шумама и засадима међу четињачима или лишћем. Ова врста расте у редовима или групама у близини борова, формирајући са њима микорузу. Плодови од краја лета до почетка првог мраза. Данас је познато да ова гљива живи у читавој умереној климатској зони. Ова врста се налази чак иу западном Сибиру.

Прехрана

Могуће је разликовати и јестиве, нејестиве и отровне мишеве. Веслање сиве боје карактерише одличан укус. Може се сушити, солити, кисело и кисело подвргнути термичкој обради (кухати или пржити). И младе и зреле гљиве које нису горке су погодне за јело.

Постоје ли разлике између кримских мишева и осталих сивих редова?

Најбољи животни услови за мишеве су влажна топла клима Крима и Новоросијска. Ове гљиве насељавају се на тлу богатом маховином и пропадлим лишћем.

Правила и места за окупљање

Мишеви савршено подносе ниске температуре. Могу се наћи чак и под снегом. Кримски берачи гљива препоручују да их потраже у околини Севастопоља, села Колцхугино, међу планинским шумама Аи-Петри и Демерџи. Округ Бакхцхисараи је познат по обиљу врста гљива.

Како се не би оштетио мицелијум, гљиве се пажљиво сече оштрим ножем. Боље их је сакупљати у плетеној корпи, јер се оне брже кваре у пластичним кесама. Не треба узимати труле, црвене и сумњиве редове да не би отровали.

Можда ће вас занимати:

Како препознати печурку са шеширом и белом ногом: имена и врсте (32 фотографије)
Гљиве - диван кулинарски производ, који се успешно користи за кување разних јела. Највише ...Прочитајте још ...

Врсте мишева на Криму и њихов опис

Ридовац је назив за читаву породицу гљива, од којих је већина примерена за људску употребу. Могу се разликовати следеће врсте:

• земљани;
• сива
• џиновски
• Мај;
• сход;
• гужве.

Земљано веслање карактерише глатка конусна капа свијетло смеђе боје са средишњим туберклом која је смјештена на свијетло закривљеној нози. Плодови тек у августу међу боровим шумама.

Сиви ред има шешир округлог облика тамно сиве боје с љубичастим нијансама, који, како расте, постаје равнији са малим туберкелом у средини. Код зрелих гљива његова површина постаје глађа, појављују се пукотине. Месо на лому постаје жуто. Ова врста расте у боровој шуми. Може се видети од почетка септембра па све до мраза.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

За огромно веслање карактеристичне су велике величине. Сферни шешир је светлосмеђе боје, који током раста нарасте у равни облик, достиже пречник од 20 цм. Еластична воћна нога светлих нијанси са жутим дном има изражену арому гљиве. Плодови су од августа до септембра у мешовитим и боровим шумама.

Мајски изглед има црвенкасту равну ногу, конвексни шешир код одрасле гљиве. Месната лагана воћна каша одликује изражен мирис и укус брашна. Период плодовања обухвата период од априла до јуна.

Веслачко веслање (Матсутаке) одликује се широким свиленим шеширом смеђе боје. Зреле гљиве карактеришу пукотине кроз које је видљиво месо светле боје који има изражен укус гљиве и зачињену арому. Ова врста расте у боровим, мешовитим шумама у прва два месеца јесени.

Гужва се разликује по томе што расте у облику стопљених воћних тела сиве боје са заобљеним капама са конкавним ивицама. Смеђе еластично месо са прашкастим мирисом које одликује одличан укус гљиве. Расте у рану јесен у мешовитим шумама, парковима, у близини путева.

Разлика између мишева и лажних, нејестивих гљива

Међу многим врстама редова постоје представници опасних отровних гљива. Неискусни берач гљива може их лако збунити јестивим мишевима, зато је важно бити опрезан и опрезан, фокусирајући се на спољашње знакове.

Најсличнији пример је Риадовка шиљаста, који се одликује оштро наглашеним туберклом у средини капице.

Земљано-сиво веслање одликује се осебујним велом међу младим појединцима, који се временом уништава.

Риадовка Гулден преферира раст на иловачи међу јелкама, па приликом посете смреци морате обратити максималну пажњу да је не бисте збунили са јестивим гљивама.

Главни спољни знак на који треба да се понашају сви сакупљачи гљива приликом препознавања лоших плодних тела је гипки мирис, горак укус и бело обојење шешира једноличног облика. Неки од отровних представника имају карактеристична места. У јестивим гљивама плодна тела се разликују тамним или светлим бојама, а под шеширом се налазе плоче засићене жуте боје, као и месо гљива.

Можда ће вас занимати:

Како разликовати таласне црве од капица млека шафрана и како су слични (20 фотографија)?
Једном од најпопуларнијих гљива у нашој земљи сматрају се грла и гљиве. Ове врсте су врло сличне неискусним ...Прочитајте још ...

Корисна својства миша и ограничења употребе

Ове гљиве су складиште витамина, протеина, минерала, јединствених аминокиселина и других корисних материја. Поред тога, мишеви се одликују израженим антибактеријским и противупалним својствима.

Захваљујући свом саставу, помажу у јачању имунитета, побољшавају рад срца, нормализују крвни притисак и спречавају развој туберкулозе и канцерозних тумора. Позитивно утичу на варење, јачају крвне судове, прочишћавају јетру, активирају мозак и нормализују шећер у крви.

Рецепти и карактеристике за кување

Младе мишеве карактерише израженији укус. Могу се кухати, пржити, солити, маринирати, а такође се могу користити и за припрему млевеног меса, сосева и салата.

Пре кувања, препоручује се очистити поклопце са спољног филма, гљиве неколико пута темељито испрати. Кувајте у лагано посољеној води 20 минута. Пржени мишеви одлично се слажу са месом, поврћем, јајима и разним прилозима. Укусни кавијар припрема се из неких редова.

Маринирање их је прилично једноставно, слиједећи овај рецепт:

1. Прво прокухајте, уклоните пену.
2. Распоредите гљиве унутар лименке, додајући ловоров лист, клинчиће, мирис.
3. Припремите маринаду од воде (0,5 л), шећера (1 кашика), соли (2 кашике) и сирћета (5 кашика).
4. Прелијте кључалом маринадом од гљиве, затворите поклопац.

Одговори на широко распрострањена питања

Упркос неупадљивом изгледу, мишеви су стекли велику популарност међу љубитељима „тихе ловине“ због доброг укуса и лакоће припреме. Уз то, њихова употреба доноси само користи људском телу.