Како и где гљиве остриге расту у шуми: на којим стаблима (+44 фотографије)

Изузетно укусне, нискокалоричне и релативно сигурне - овако остриге гљиве карактеришу не само похлепани берачи гљива, већ и лекари. Богате су корисним материјама: садрже протеине, аминокиселине, витамин ПП и Ц, гвожђе, фосфор. Да би сакупљање гљиве каменица било сигурно и успешно, морате тачно да знате где и на којим стаблима расте.

Погледајте функције

Остриге су јестиве, прилично велике гљиве. Позната су најмање још два имена - гљива остриге и гљива остриге. Расте и ин виво и вештачки. У дивљини - на дрвећу, током гајења - углавном у пиљевини, слами, понекад се узгајају чак и у остацима папира и картона.

У природним условима расту на деблима листопадних стабала, мада неке врсте могу бити и четинарске, а посебно непретенциозне се насељавају на оборена стабла или старе пањеве. Вјерује се да гљива шумске остриге има предност у односу на свој култивар у култури у погледу укуса и храњивих својстава.

Споља, млада гљива остриге личи на нокат - капица има карактеристичну структуру и савијања, који са годинама нестају, само ивица остаје само лагана. Величине шешира су различите - од 5 до 15 цм. Могуће су и варијације у његовој боји - од светло смеђе сјајне до сиве, готово љубичасте.

Нога је густа, кратка, по облику подсећа на цилиндар светлих боја, глатка. Ноге младог воћа активно се користе за храну, док су зреле практично неподобне за људску исхрану.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве сличне гљивама са медом: разлика и разлике (27 фотографија)
Једна од најчешћих гљивица средње климатске зоне је гљива меда. Јестиве су и ...Прочитајте још ...

На ком дрвећу расте гљиве каменица

Име гљива говори много - само погледајте како расту. Остриге гљиве су смештене на дрвећу и пањевима као да висе у ваздуху.

У природи су апсолутно непретенциозни, мало зависе од високих температура, преферирају хладноћу, започињу активни раст од септембра до децембра. Познато је око 30 сорти ове гљиве, а само 10 њих се узгаја у вештачким условима.

Можда ће вас занимати:

Опис и фотографије јестивих гљива
Берачи гљива се не рађају, већ постају. Можете свладати сложену науку о јестивим и отровним гљивама у било којем добу, ...Прочитајте још ...

Обична или остриге

Обична гљива (Плеуротус остреатус) - налази се у широко лишћарској шуми, преферира пањеве и мртве шуме листопадних врста (бреза, храст, бријест, планински пепео). Има полукружни шешир који подсећа на ухо, величине до 20 цм, сивкасто жуте боје.

Целулоза је бела, има пријатан мирис. Сакупљајте ову сорту од јуна до првог мраза. Млада гљива је јестива и често се може наћи на столу у прженом, куваном, киселом облику.

У облику рога или у изобиљу

Друга сорта је рогача, или гљива остриге. Као што видите са фотографије, капа јој је крем боје, конкавног облика с валовитим ивицама, различитих величина - од 3 до 12 цм. По могућности расте у листопадним шумама (бреза, храст, бријест, планински пепео).

Боље га је сакупљати љети, јер не подноси ниске температуре, због чега ће га бити тешко пронаћи на хладном времену. Живи на деблима планинског пепела, храстова, бреза, јавора. Користи се као пуњење за пите и друге производе од брашна, као и у прженом и киселом облику.

Плућна

Плућна гљива остриге има своје, различито од осталих, својство - има врло деликатан изглед. Тело је бело, капа је конвексног облика, надоле. Због тако софистицираног изгледа, берачи гљива често се брину да ће гљиве бити оштећене током транспорта, али то није тако.

Упркос деликатности, прилично су јаке и издржљиве. Расте углавном по породицама, на деблима старих бреза, букова, храстова. Релативно равнодушни према хладном времену, сакупљајте га већ до првих мразева.

Лимун (илм)

Сорта лимуна или вилењака посебно је честа у Азији, Северној Америци и Далеком Истоку. Иако се код куће узгаја прилично успешно. Прилично атипично име за гљиву, ова врста је стекла због своје боје. Боја ногу и тијела плода је јарко жута. Окус је врло цењен, јела са његовим додатком добијају нежну орашану нијансу и сјајну арому.

Друго име - бријест, или илмак гљива, карактерише место раста, а не спољни знакови. Најтипичније место за проналазак гљивица у природи је бријест - посебна врста бријеста који расте на Далеком истоку.

Ово је једна од најпопуларнијих врста, али је због крхкости ових гљива тешко транспортовати. Ако узгајате гљиве лимунске остриге код куће, онда су за то најбоље погодне пиљевина, топола, буква, буква, бреза или храст.

Можда ће вас занимати:

Како препознати печурку са шеширом и белом ногом: имена и врсте (32 фотографије)
Гљиве - диван кулинарски производ, који се успешно користи за кување разних јела. Највише ...Прочитајте још ...

Ружичаста

Ин виво се јавља у земљама са тропском климом или на Далеком истоку, на деблима листопадних стабала. Расте углавном по породицама, па ако је сакупљач гљива сретан да у шуми упозна групу ружичастих гљива, тада је тешко отићи од куће без пуне корпе.

Код куће се лако узгаја, за то обично користе отпад од сламе или кукуруза. Сматра се да се ружичасти изглед не разликује у посебним укусима или храњивим својствима.

Касно или јесен

Јесења гљива остриге (Плеуротус салигнус) расте на деблима и пањевима листопадних стабала. Шешир подсећа на ухо у једном смеру, сиве или сиво смеђе боје, досеже 12 цм. Што се тиче ноге, није глатка, али на њеној површини има лагани флуфф.

Целулоза је беле боје и пријатне ароме. Јесење гљиве каменица се беру углавном у септембру и октобру, а послужују се у прженом, куваном и киселом облику.

Остриге гљиве које расту на земљи

На тлу расту гљиве ове врсте - на коренима дрвећа и на ниским пањевима.

Роиал

Краљевски изглед назива се и "еринги". У поређењу са другим представницима ове групе, веће су боје, имају светло жуто или бело плодно тело. Живе на земљи, а мицелијум је смештен на коренима дрвећа, пањева, а не на деблима.

Гљиве краљевске остриге активно расту и развијају се у пролеће. На прилично високим температурама у пролеће, први усев може имати среће у марту, а са умеренијом и мирнијом климом достиже свој врхунац до маја. Цењен због високе храњиве вредности, одличног укуса и високог садржаја витамина и протеина.

Можда ће вас занимати:

Изглед и опис лажних гљива маховина (17 фотографија)
У јесењу сезону гљиве могу довести у заблуду неискусне бераче гљива, тако да морате пажљиво ...Прочитајте још ...

Степе

Степа гљива каменица (Плеуротус ерингии) разликује се од родбине по географији и месту раста.За разлику од шумских врста, ова врста се налази у природи у степама; преферира не биљке, већ коријење биљака. Шешир је пречника до 25 цм и сиво-црвене боје, нога је лагана, готово бела, може досећи висину од 4 цм.

Храњива својства гљиве каменица добро су позната - по свом саставу близу је висококвалитетним млечним производима, због којих су берачи гљива посебно цењени. Сакупљајте ову врсту на пространама и пашњацима од пролећа до јесени.

За разлику од дублова

Када се ради о гљивама, једна ствар коју треба запамтити је да на територији Евроазије нема отровних комада гљива. Једини отровни дуплик расте далеко од нас - у Аустралији, и зове се Омпхалотус нидиформис.

Међутим, постоје лажне гљиве. Лажни представник има светлије боје и нијансе од правих. Две најпопуларније врсте су печурка од наранче и гусак. Нису отровни, али су потпуно неприкладни за јело, јер имају непријатан мирис и врло су горки.

Лажна наранчаста гљива остриге обојена је јарко наранџастом бојом. Ноге практично нема и стеже се за крошње дрвећа са широким шеширом. У младости мирише на диње, док одрасла гљива има мирис трулог купуса.

Целулоза је густа, површина је пахуљаста. Налази се на коре дрвећа са гроздом сличним обожаватељима. Због спољне лепоте, неки баштовани набављају споре ових гљива у цвећарницама и украшавају баште и пејзаже са њима.

Осећани ходочасник или вук такође је нејестив. Расте на мртвом дрву и четињачких и листопадних биљака. Најчешће се налази у природи од лета до средине јесени. Шешир је браон или крем, сличан облик псећем језику. Ноге су готово у потпуности нестале. Целулоза је горка, са непријатним оштрим мирисом.

Одлазећи због гљиве каменица у шуму, треба имати на уму да гљиве сличне гљивама остриге не расту на тлу, налазе се на деблима живих и мртвих биљака, као и на њиховим пањевима.

Можда ће вас занимати:

Како изгледа печурка и његов опис (20 фотографија)
Ретка јестива гљива звана "купина" оштро се разликује од осталих, има необичну структуру, посебан укус и ...Прочитајте још ...

Локације и правила прикупљања

Станиште гљива су првенствено листопадне шуме са умереном климом. Прекривена гљива буковача расте у шумама Северне и Средње Европе. Али степа преферира пустош и отворена подручја од западне Азије и Индије преко Европе до Атлантског океана. Лимун се налази на отвореним просторима Далеког Истока и Северне Америке.

Остриге гљиве је лако узгајати код куће. Све што јој је потребно за раст је релативно стабилна температура од +17 ° Ц и влажност ваздуха од око 70%. Ако је могуће створити такве услове у башти, тада ће гљиве каменица расти у башти на пањевима и шункама. У присуству исправног температурног режима, гљива расте у року од 3-4 дана.

Како узгајати гљиве каменица код куће?

По жељи се гљиве каменица могу узгајати и код куће. Да бисте добили усев код куће, потребна је било која основа за раст мицелија - пиљевина, струготине, слама, кукурузни отпад, иверица или пањев. Потребно је посматрати температурни режим на нивоу од +17 ° Ц и одржавати влажност. Ово је, по правилу, довољно за прикупљање брзог и обилног усева.

Подножје се поставља у посебне вреће са рупама на месту са семеном. Може се купити од произвођача или наручити на Интернету посебан сет за гајење.

Кесе са припремљеним материјалом висе у влажној просторији испод плафона и повремено се навлаже без промене температурног режима. Први усев може се добити за две недеље.

Одговори на широко распрострањена питања

Остриге гљива има храњиву вредност, богат састав и одличан укус. Има широко станиште и доступан је за сакупљање током дужег временског периода, непретенциозан, лако се узгаја у вештачким условима.