Да ли су отровне печурке гљиве и да ли их се може јести (+16 фотографија)

Гљиве су јединствен и користан производ који не само да људи воле, али и сви шумски становници, укључујући црве. Прилично је непријатно налетјети на црвљиво воће, штета је избацити „усев“, али је ли могуће да га поједете? Професионални сакупљачи гљива сматрају да црви који једу могу, најважније, да правилно очисте производ од личинки како не би ушли у посуду.

Опасност од глиста за људе

Присуство рупа, налета и удараца у пулпи указује на то да на фетус утичу паразити. Црви најчешће погађају старе примјерке, јер им је месо осетљивије, за разлику од младих гљива густе текстуре. Али у периоду високе влажности, уз топло време, паразити се могу насељавати на младом примерку, а посебно је штета избацити такав „плен“. Управо у таквим тренуцима питање безбедности воћа са глистама за људе је посебно акутно.

Многи људи погрешно верују да присуство глиста у гљивама аутоматски чини производ нејестивим и због тога избацује црвљиву налаз. Али у ствари, присуство паразита не чини производ нејестивим и још отровнијим. Црвени "усев" није опасан за варење и здравље.

Такав производ има само естетску привлачност. Искусни љубитељи "тихог" лова одавно су научили да се реше паразита користећи приступачне и прилично брзе методе. Међутим, вреди схватити да је са дубоким поразом плода од глиста, потребно га се још увек ослободити, јер више нема никакву храњиву вредност и по правилу се покаже као прилично презрео.

Да ли црви једу отровне и нејестиве гљиве?

Паразити гљивама нису ништа друго до личинке комараца и мува које се развијају одраслим инсектима услед једења пулпе плода. Међутим, ова паразитизација не прети мицелијуму, па чак, напротив, побољшава продуктивност померањем спора из шешира директно на земљу црвима.

На већину гљивица погађају црви, чак и ако њихов изглед не указује увек на њихово присуство.

Сматра се да отровне гљиве нису чрви, али то није ништа више од мита. Чак и најотровнији примерци могу бити погођени паразитима. Штавише, већина отровних врста делује као храна не само за глисте, већ и за пужеве и пужеве.

Вероватноћа да се спотакну на муварац или бледо масти које су захваћене ларве је прилично велика, јер њихов отров не представља никакву претњу овим инсектима, јер је њихов метаболизам значајно различит од људског. Уз то, неки нејестиви плодови одишу аромом која привлачи само инсекте.

Провера фетуса на безбедност тела, ослањајући се на пораз глиста, не само да није разумна, већ је и крајње опасна. На пример, јестиве бучице никада нису нападнуте од стране глиста, јер њихово месо садржи хитинманнозу, отровну супстанцу за инсекте, за разлику од истог муха.

Плод глиста није опасан и обично га нема потребе да се решава, међутим, при сакупљању таквог „усева“ требало би се ослонити на сопствена осећања и осећај гађења. Заправо, није свако у стању да поједе производ на који утичу живи организми.

Да ли је могуће јести пелин с воћем после кувања?

У присуству паразита, правилна обрада производа омогућава вам да га користите у храни без страха да ћете у тањиру наћи непозваног госта. Плодови глиста могу се конзумирати након кувања, пржења, пирјања и других начина кухања. Међутим, непосредно пред термичку обраду, сакупљено воће мора се очистити не само од смећа, већ и од живих организама.

Ако се после првог третмана није могуће ослободити свих глиста, кување у сланој води у две фазе коначно ће ослободити производ од паразита. Али, за разлику од кувања „здравих“ гљива, приликом кувања производа са црвима прва вода се не стеши због могућности да паразит поново дође у тело гљивице.

Пре него што промените воду у чисту, производ треба извадити из посуде помоћу кашике, испрати под текућом водом и тек потом поново уронити у кипућу воду. Помоћу овакве манипулације значајно се смањује ризик од секундарног уласка црва у плод.

Многе искусне домаћице не препоручују употребу воћа које су погодиле личинке за прављење супе или резанци, и одложите их за пржење или пирјање. То ће вам омогућити да два пута обрађујете "усеве" користећи високе температуре.

Правила прикупљања и обраде

Личинке се могу наћи у било ком делу плодног тела, па чак и ако нема потеза или рупа у стабљици, оне се могу налазити и у поклопцу гљиве. Паразити врло брзо поједу пулпу плода, па је боље да одсече делове захваћене личинкама директно у шуми.

Оштар нож је савршен за ово. Такође се препоручује чување плодова пелина одвојено од „чистих“ узорака, јер ће у противном број плодова захваћених паразитима постати много већи него што је био у време сакупљања.

Дубоко погођен плод не само да се не препоручује одвести кући, већ га и бацити. Боље је да је убодете на најближу грану, тако да се осуши и постаје посластица за веверице и остале шумске становнике у хладној сезони.

Међутим, за ефикаснији третман против паразита, гљиве се препоручује исећи на велике комаде. Након што ће "жетва" бити очишћена од непријатних створења и темељито опрана, можете приступити њеној термичкој обради и кувању.

Такође можете да осушите "усев", јер под утицајем топлоте паразити успешно напуштају пулпу плода. Пре кувања, осушене гљиве такође се морају темељито опрати.

Одговори на широко распрострањена питања

Паразити често инфицирају гљивице, без обзира да ли су јестиви за људе или не.Присуство глиста у гљивама не чини их опасним за људе и не утиче на њихову пробаву.