Карактеристике структуре мукозе гљивица калупа +14 фотографија

Сви знају из прве руке да ако храну оставите на топлој собној температури дуже време, на храни се појављује бели калуп са храпавом површином, из кога извире неугодан мирис. Овај плијесан назива се мукор гљива. Може се наћи не само на производима, већ и на тлу и разним остацима органског порекла.

Мучор се односи на гљиве које могу негативно утицати на људске и животињске организме и узроковати болести. Упркос томе, често се користи за производњу антибиотика, стартер култура и ферментиране хране. Друго име микроорганизма је бела плијесан.

Карактеристичне карактеристике гљивица плијесни

Муцор спада у групу нижих калупа из класе зигоцета. Овај разред се састоји од 60 врста. Изразита карактеристика мукоре је одсуство преграда у нецелијској структури мицелија.

Као и друге гљиве, плијесан има мицелијум, који је представљен великом недиференцираном ћелијом која садржи велики број језгара у цитоплазми. Партиције у ћелији се формирају током периода репродукције. Ово доприноси одвајању спорангије - репродуктивних органа.

Калуп је непретенциозан, па се може појавити и расти било где. Главни услов за изглед су храњиве материје, влажан и топао ваздух. Стручњаци кажу да се у присуству свих потребних услова мукор може појавити и у зградама између цигле или бетона.

Можда ће вас занимати:

Како изгледа сатанска гљива или јестива (21 фотографије)?
Сатанистичка гљива, или сотона, је ретка врста коју миколози класификују као отровну. Гљива се сматра ...Прочитајте још ...

У случају неповољних услова, споре су прекривене заштитном капсулом, метаболички процеси се успоравају и тело може постојати у том облику све док се не створе услови за наставак живота. Мукор су открили историчари током ископавања гробница египатских фараона, што доказује његову распрострањену појаву.

Изглед и фотографија

Појава мукоре у потпуности зависи од фазе развоја. У почетној фази има изглед белог пиштоља, због чега је назван "бели калуп". Дужина пиштоља зависи од услова околине.

Са активним растом, број спорангија на крајевима пиштоља расте, што телу даје сивкаст тон. Зрели организам има црну боју. Како таква гљива изгледа може се видети на фотографији.

Структура гљиве

Детаљна студија структуре беле плијесни могућа је само под микроскопом. Главни део гљиве зове се мицелијум који има изглед ћелије са гранама и великим бројем језгара. Хифе, које су одговорне за фиксацију тела у супстрату, саставни су структурни делови.

Хифе су представљене танким струнама, углавном беле боје, које у односу на периферију постају тање. Оно што сви виде голим оком назива се колонија која се састоји од танких длака - спорангиос. Ове структуре су одговорне за репродукцију тела и расту из њега. Величина носача спорангијена зависи од услова, они могу досећи и до 2-3 цм у висину. Током сезоне размножавања, на крају сваког вилуса појављује се кутија са спорама.

Узгој

Размножавање мукора може се догодити на два начина - сексуалним и асексуалним:

1. Асексуална рута могућа је због постојања спора које се формирају у кутијама на врховима спорангија. Карактеристика ове врсте репродукције је да споре носи ветар, што објашњава широку распрострањеност врста.

   

2. Размножавање сексуалним путем догађа се у одсуству услова погодних за микроорганизам. Када у подлози на којој је гљива фиксирана нема довољно органских супстанци, хифе се почињу приближавати једна другој. Њихова повезаност се дешава на нивоу структура сексуалне репродукције - гаметангиа. У гаметангиама због њихове структуре долази до формирања клијалих ћелија - гамета, чија комбинација доводи до појаве диплоидне зиготе.

   

   Из зиготе се накнадно развија зрели организам који пролази кроз све фазе развоја, који се могу прегледати само под микроскопом. У процесу репродукције могу учествовати хифе различитих гљива. Таква репродукција ће се назвати хетероталичном. Са хомоталном репродукцијом користе се хифе само једног мицелија.

Можда ће вас занимати:

Храњење зечева код куће
Узгој зечева код куће, чак и за почетнике, може бити добар мали посао. Нека не ...Прочитајте још ...

Прехрана

Према врсти исхране, мукор припада хетеротрофима, односно није у стању да синтетише органске материје из неорганских. За правилну исхрану, телу је потребан висок коефицијент влажности, топлоте, присуства кисеоника и готових органских материја.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

С тим у вези, плијесан се појављује на мјестима са великим бројем неприпадајућих остатака биљног поријекла - хране, стајског гноја. Такође, ову врсту можемо приписати сапротрофним организмима, јер их карактерише екстракција органских материја из мртвих материја. Висококалорична храна као што су кромпир, производи од брашна, воће привлачи бели плијесан.

Корисна својства и обим

Калуп има око 60 врста које се широко користе у разним областима људске активности. У прехрамбеној индустрији мукор се користи за прављење познатих врста сира, попут тофуа и темпеха. Ови се сиреви припремају на бази стартер гљива.

У Италији и Шпанији, које су познате по обиљу месних производа, за производњу кобасица користи се бели плесен. Дакле, месец дана кобасица се чува на хладном тамном месту испод слоја калупа, након чега се производи обрађују, а након неколико месеци одлазе на полице.

Често се гљива користи за производњу кромпировог алкохола. Таква употреба заснива се на активности гљивичних ензима. Такође се користи у производњи млечних производа. Мукор се сматра вриједним материјалом у медицини, од којег се добија антибиотик, рамицин.

Можда ће вас занимати:

Опис и фотографије јестивих гљива
Берачи гљива се не рађају, већ постају. Можете свладати сложену науку о јестивим и отровним гљивама у било којем добу, ...Прочитајте још ...

Због широког обима употребе мукоре, узгаја се у специјалним лабораторијама. Да бисте то учинили, створите повољно окружење за живот у засебној амбалажи, на пример, навлажите комад хлеба. Тада је контејнер изолован и чврсто покривен. Контејнер са супстратом поставља се на топло место са температуром од најмање 20 степени, где после пар дана почињу да расту колоније гљивица.

Опасност од мукоре код живих организама

Упркос корисним својствима гљиве, она остаје опасна не само по здравље људи, већ и за животиње. Муцор је узрочник мукоромикозе. Ово је болест која погађа неколико система људског тела одједном и има токсични ефекат на њега.

Симптоми мукоромикозе су:

• грозница
• слабост, главобоља;
• натеченост и хиперемија коже;
• нелагодност и бол у мишићима лица;
• поремећај визуелног анализатора;
• испљувак са проливима крви, што указује на оштећење плућа;
• акутни бол у доњем делу леђа, што је симптом оштећења бубрега.

Тачна дијагноза поставља лекар након низа биохемијских студија. Најчешће се дијагностикује врста риноцеребралне болести. Продирање патогена у организам догађа се када се његове споре удишу из зараженог ваздуха, а инфекција је могућа и када оштећена кожа дође у додир са плијесном. Људи са дијабетесом и неутропенијом, слаб имунитет су у опасности од инфекције.

Што се тиче животиња, инфекција је могућа када животиње користе заражену храну. Болест има три облика - церебрални, цревни и плућни.

Одговори на широко распрострањена питања

Размотрите најчешће постављана питања о мукору:

Мукор или плијесан је микроорганизам који се формира на производима ако се неправилно складишти, као и на мјестима са високим нивоом влажности и температуре. Ова врста се често користи у прехрамбеној индустрији и медицини, али је и узрочник опасне болести - мукоромикозе.