Како разликовати јестиве луковице од отровних и њихов опис (+37 фотографија)

Риадовки је род ламеларних гљива који припадају породици Риадовков (Трицхолома). Људи их зову "стазама" због њихове способности да расту у низу. Гљиве су широко распрострањене, али једу се само неке врсте, па пре него што кренете да сакупљате редове, морате се упознати са описом и фотографијама јестивих редова како не бисте убацили лоше гљиве у корпу.

Карактеристичне карактеристике врста и правила сакупљања

Род укључује врсте свих врста гљивица: од јестивих до отровних. Следеће опште карактеристике су карактеристичне за редове:

• месната конвексна капа која током старења добија раван облик;
• напукле ивице;
• присуство плоча;
• цилиндрична нога;
• густо месо;
• прашкасти мирис код многих врста.

Сакупљање стаза најбоље је у првој половини јесени. Гљиве је лако потражити, јер расту у низу и у великим групама. Јестиве и отровне врсте могу се разликовати по изгледу, мирису или реакцији меса на ваздух.

Које се врсте сматрају потпуно јестивим?

Јесенско јестиво веслање представљено је таквим врстама:

1. Голуб (голуб). Голубови имају бијеле меснате капе са испуцалом ивицом. Имају облик хемисфере. Подлога је клизава, лепљива. Нога је савијена. Површина ногу је бела, али можете наћи примерке са зеленкастом подлогом. Плоче су широке, беле.

   

   

   

2. Жуто-смеђи изглед одликује се конвексним баршунастим шеширом. Црвенкасте љуске су густо смјештене на жуто-смеђој површини. Нога је савијена, задебљана у основи. Увек понавља боју шешира. Плоче са печуркама имају нијансу лимуна.

   

   

   

3. У младом реду шешира за црвенило, капа је конвексна, али како гљива расте, она поприма плоснати облик, а у средини се појављује туберцле. Подлога је лепљива, љускава, црвенкастосмеђа. Нога је задебљана до дна. Бела је одозго, а испод је жуто-црвена. Целулоза је бела или жућкаста са карактеристичном пудерастом аромом.

   

   

   

4. Службеник има меснат шешир са клизавом црвено-смеђом површином. У почетку је конвексан, али како одраста, поприма неправилни отворен облик. Ивице капка су танке, са више пукотина, нога је широка, месната. Како остаре, веслање мења своју боју из беле у браон. Целулоза је бела, на ваздуху се боја не мења. Лепо мирише на свеже млевено брашно.

   

   

   

5. Сиви изглед одликује се пепељасти шешир с љубичастим тоном. Подлога је глатка, клизава. Стопало је задебљано до основе. Његова површина, бела са жућкастим нијансама, прекривена је прашкастим премазом. Плоче су синусне, обојене белом бојом.

   

   

   

6. Матсутаке има мали смеђи пукнути шешир, испод коже на којем се види бело месо. Нога тамно смеђа, издужена. Веома је тешко изаћи из земље. Каша има арому гљиве.

   

   

   

7. Монголско веслање личи на шампињоне. Шешир је хемисферног облика или јајета. Како старите, може се мало испружити. Ивице су савијене према унутра. Младе гљиве имају бели и сјајни шешир, док старе гљиве имају сиви и туп шешир. Нога је раширена у дну, обасјана је великим скалама беле или крем боје.

   

Условно јестиве гљиве ред

Следеће врсте редова су класификоване као условно јестиве гљиве:

• сребро (љускаво масно);
• златно;
• сход;
• љускав (сладак);
• жуто црвено
• брадати;
• зеленкаст.

У Русији су најчешћи:

1. Мањи веслач има конвексни или равни конвексни шешир. У средини се види туберцле. Површина шешира је баршунаста, чоколадна нијанса. Нога је клупског облика. Одозго је обојено бело, а на дну је ружичасто-смеђе или преплануле боје. Месо може бити или бело или крем. На одмору, воћна арома слабо пуше.

   

2. Жуто-црвени ред одликује се жуто-наранџастом површином шешира, потпуно прекривеном љускицама љубичасте или црвено-браон боје. У почетку је облик шешира конвексан, али с временом постаје раван. Подлога је сува и баршунаста. Нога је често савијена. Има изражено задебљање у подножју. Нога понавља боју шешира. Такође је густо прекривен вагама, чија је нијанса тон лакша од љуске шешира. Целулоза гљиве је жута, с неугодним киселим мирисом.

   

3. Брадата је стожастог шешира са израженим туберкелом у средини. Његова површина има ружичасто-смеђу или црвенкасто-браон боју. У средини је тон боје мало тамнији. Нога се пружа до врха. Испод има црвенкасто-смеђу нијансу, а изнад је чисто бела. Целулоза нема изражен мирис или укус.

   

4. Греенфинцх се одликује зеленом бојом плодног тијела. Шешир је конвексан, травнате или жутозелене боје. У средини је туберцле. Како гљиве остаре, на површини поклопца појављују се пахуљице. Нога широка, кратка, обојена у боју шешира. Плоче су свијетле боје лимуна. Целулоза је бела са карактеристичним распоном прашкастог мириса.

   

Нејестиви редови

Следеће врсте редова спадају у категорију јестивих гљива:

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

• бело-браон (бело-браон);
• разбијен;
• пузање;
• груб
• сапун;
• тамно
• различити (изоловани);
• сумпор (сумпор жуто);
• тачан

На нашој територији су сломљене, грубе, тамне и изоловане врсте изузетно ретке. Детаљно размотрите уобичајене нејестиве врсте:

• Бијело-браон ред има спљоштен шешир с туберклом и валовитим ивицама. Површина слузи. Може имати винско смеђу или црвенкасто смеђу нијансу. Тамне вене су визуализоване по целој површини капице. Ивице су бледе. На баршунастој ружичасто-смеђој нози увек постоји бела тачка. Целулоза је бела, мирише на брашно.

  

• Отвореног облика у облику реда има конвексни шешир с валовитим ивицама. Површина је влакнаста, хетерогене боје. Боја је представљена пругама и мрљама следећих нијанси:
  • црвено
  • жута
  • маслина;
  • браон. Плоче гљива су испреплетене и прекривене тамним мрљама. На нози је вунени прстен. Изнад ње је нога беж, а испод ње је бијела с смеђим љускицама.

    

• Сумпорне врсте одликује се воћним тијелом сумпорно-жуте нијансе. Шешир је конвексан, с годинама може постати равнији. Подлога је баршунаста. Нога је танка. У горњем делу има јарко жуту боју, одоздо сумпорно жуту. Целулоза прати боју плодоносног тела. Из њега произлази оштар мирис ацетилена.

  

• Сапун има отворену капу у боји кафе са млеком. У средини је нијанса тамнија, а уз ивицу је светлија. Нога је влакнаста, често закривљена. Осликана је у светло браон боји. На месту посека, месо поприма црвенкасту нијансу. Емитује оштар мирис воћног сапуна.

  

• Линија има шиљати шешир са стожастим обликом. У средини је наглашен оштар туберкл.Подлога је сува, са ивицама пукотинама по ивици. Боја шешира је тамно сива и смеђе флеке. Нога је танка, закривљена. Боја ногу може се дефинисати као бела.

  

Отровне врсте и разлике од јестивих

Отровни редови су врло опасни за људско здравље. Ту спадају следеће врсте:

• смрека;
• бела
• жаба;
• смрдљив;
• конични (шиљасти);
• бриндле (леопард);
• спотти;
• отпевана (препланута).

Јестиве врсте могу се мешати само са белим, пјегавим и леопардовим редовима. Можете их разликовати овако:

1. Бијели ред се одликује сњежно бијелом, понекад жућкастом бојом. Шешир је отворен, баршунаст. Нога је цилиндрична, благо закривљена. Његова површина понавља боју поклопца. Гљиве можете препознати по пулпи. Има тенденцију да у додиру са ваздухом мења боју, па се на одмору одмах постаје ружичаста. Из пулпе долази оштар неугодан мирис ротквице.

   

2. Капица пегавог реда је испружена и клизава, са малим удубљењем у средини. Осликана је у светло браон боји. Тамно смеђе уздужне пруге и мрље исте нијансе јасно су приказане по целој површини. Ивице капа су мало светлије. Нога је проширена у основи. Одоздо понавља боју шешира, а одозго - белу.

   

3. Веслање леопарда лако је препознати по карактеристичном леопардовом узорку на површини капице: тамно сиве флеке се појављују на светло сивој позадини. Уз ивицу, боја мало бледи. Шешир има отворен облик. Нога је бела, задебљана до дна.

   

Одговори на широко распрострањена питања

Стазе често постају тема за расправљање гљивара. Следи листа најчешће постављаних питања о редовима са одговорима на њих:

Риадовки је многобројан род гљива. Због велике разноликости врста, понекад је тешко препознати одређену гљиву. Да би се разликовали јестиви примјерци од нејестивих узорака, потребно је добро знати карактеристике одређених врста.