Зашто су лисице тако назване, њихов опис и где расту (+25 фотографија)?

Лисачице су најпознатији представници породице лисара. Имају сјајан изглед, који омогућава да их сакупљају чак и берачи почетници гљива. Гљиве лисичарке имају одличан укус и лековите особине, осим тога, берачи гљива цене их због отпорности на заразе инсеката, јер воћно тело садржи квиноманнозу, супстанцу која је штетна за ларве хелминта.

Карактеристичне карактеристике лисица

Међу свим гљивама наших шума, лесове је прилично лако препознати, мада постоје врло сличне врсте које нису увек јестиве. Због тога је важно да се детаљно упознате са детаљним описом и фотографијом врста.

Изглед и фотографија

Плодно тело је интегрална структура, тј. Нога и капа немају границе и глатко прелазе једно у друго. Чак је и њихова боја иста: од светло жуте до дубоке наранџасте.

Обично плодови расту у великим групама, што је јасно видљиво на фотографији.

Плодови одраслих имају малу удубину у средини капице. Ова функција даје лијевку облик лијевка.

Зашто се тако зову?

Постоје две могућности због којих је ова врста добила име:

• плодови су тако названи због своје личности на црвену лисицу. Свијетле жуте гљиве, попут лисичјих ушију, стрше из сувог лишћа;
• име потиче од старе руске речи "лисица", што значи жута.

Структуре и разлике у врстама

Поклопац гљиве је конвексан. Младе гљиве имају глатку капу. Расте, нога се диже, а капу постаје утиснут валовитим ивицама. Шешир може да нарасте у пречнику до 8 цм. Споља лесова подсећа на обрнути кишобран.

Плоче расту у основи од капице до подножја. Формирају се у уским редовима. Ширина плоче може достићи 0,5 цм.

Нога плода је чврста, без стварања каријеса. Не постоје јасне границе између шешира и ногу; прелаз између њих је гладак. Дужина ногу варира између 5-7 цм, а дебљина 1-2 цм. Али величина примерка зависи од станишта, на пример, у мочварним подручјима можете пронаћи лисице врло импресивних величина. Нога и капа имају исту боју, али понекад је и нога тон свјетлија.

Целулоза је обојена жућкастом бојом која не потамни приликом сечења. Целулоза је прилично густа, ломи се и има мирис сувог воћа. Старо воће има чвршћу кашу, која може веома брзо да апсорбује влагу.

Споре прах је свијетложута. Димензије му достижу 8,5 × 5 микрона. Споре имају елиптични облик.

Где расте лисичарка?

Ове гљиве свуда насељују северне географске ширине. Најчешћа врста у Русији је обична лисичарка. Она формира микозу са великим бројем стабала, али највише од свега воли храст, бор, смреку и букву. Можете је наћи у мешовитим и четинарским шумама.

Најповољнија подручја за раст гљива су следећа:

• тсернисхевски;
• Олкховски;
• Уриупински.

Љетовице расту у великом броју у регији Волгоград. Место гљива су острва на Волги, село Зубаревка и подручје у близини акумулације Тсимлианск.

Јести

Јестиве сорте гљива једу се у готово било ком облику. Могу се кухати, пржити, солити, маринирати и сушити. Често можете пронаћи рецепте у којима се лесове користе сирове. Неке врсте имају тврдо месо, па им је потребно дуже кување.

Врсте гљива и њихов опис са фотографијама

Скоро свака особа зна како изгледају лисице. Али не знају сви да породица Лисицхков, упркос сличним карактеристикама, укључује разне врсте. Следеће се сматрају најпопуларнијим у Русији:

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

1. Цхантерелле вулгарис припада јестивим представницима света гљива. Воћни шешири нарасту у пречнику од 2 до 10 цм. Тело воћа обојено је црвено. Место сечења готово не мења боју, постаје тон светлијим. Можете да берите од јуна до августа.

   

2. Лисичарка бела - врло ретка. Берачи гљива то заиста цијене по прилично пријатном укусу. Пречник шешира варира од 2-5 цм, али постоје особе са огромним шеширом од 10 цм. Облик шешира подсећа на левак са таласастим ивицама. Целулоза је густа.

   

3. Црна лисичарка такође припада Лисицхковима, мада је по изгледу тешко одредити. Боја печурке је црна, попут угља. Шешир је у облику цеви, чије удубљење глатко прелази у шупљу ногу. Ивице поклопца су окренуте и неравне. Шума се обрађује од јула до средине септембра.

   

4. Цјеваста (лијевка) лисица је мала, пречник шешира је до 5 цм. Млади плодови имају равну, благо конвексну капу. Гљива одраслих формира капак у облику лијевка. Шешир може бити тамно жут или јарко наранџасти. Постоје примерци смеђих нијанси. Посуда са гљивама има цилиндрични облик.

   

Правила и места за окупљање

Ови шумски дарови разликују се од већине рођака стабилном стопом раста. Треба их послати након грмљавинске олује. Можете наћи гљиве не само у шумама, већ и у мочварним подручјима, у шумским плантажама.

Плодови нису само јесенске гљиве, могу се брати од почетка лета до средине јесени. Тихи лов по могућности са искусним берачем гљива. Уосталом, постоје опасни и отровни пакети који се лако мешају са јестивим гљивама.

Разлика од лажних листића и других нејестивих гљива

Неискусни почетници би требали знати да обичне лисице имају парове. Ово је наранџа говорушка (нејестива) и маслина маслина маслина (отровна).

Стручњаци разликују неколико главних разлика између лажних и јестивих узорака представљених у табели.

Праве лисице расту у скупинама и имају пријатан мирис, за разлику од колега. Као што знате, лисице не утичу на штеточине, а нејестиве врсте су често црвене.

Корисна својства, рецепти и ограничења за употребу

Ова врста у свом саставу има много минерала и витамина, има антибактеријска својства. Ергостерол, који се налази у гљивицама, има позитиван утицај на хепатитис, хемангиоме и болести јетре.Корисно је користити црвене гљиве за људе који се боре са карциномом.

Саветује се једење лисичарки особама са слабим видом и гојазношћу. Користе се за инфекцију хелминтхима, јер гљиве садрже квиноманнозу, која штетно делује на јајашца чланконожаца и хелминта.

Ови представници света гљива сматрају се једном од најукуснијих и најздравијих гљива. Изузети их из прехране треба само ако постоји појединачна нетолеранција на производ. Поред тога, не би требало да дајете гљиве деци млађој од три године.

Гљива супа

Укусна и њежна испада супа од лисичарки са крем сиром. За кување ће вам бити потребни следећи састојци:

• 400 г печурки;
• 100 г топљеног сира;
• два кромпира;
• две средње мркве;
• 20 г путера;
• копар, зелени лук и сол по укусу.

Воћна тијела се очисте, оперу и исецкају, након чега се кухају на лаганој ватри око 15 минута. У овом тренутку се лук и рендирана шаргарепа прже у тави. У лонац са гљивастом масом сипајте кромпир, претходно исечен на мале коцкице. Кад је кромпир готово готов, у посуду можете додати мешавину таве, соли и крем сира. Након кључања искључите шпорет и поспите супу свежим биљем.

Омлет од гљива

Омлет са печуркама можете брзо и лако скувати. Испада укусно и необично. Требало би:

• неколико комада багета;
• око 300 г лисица;
• један лук;
• два јаја;
• паприка;
• неколико режња белог лука;
• маслиново уље.

У претходно загријану таву сипајте уље и пржите лук и бели лук који треба ситно исецкати. Пржите док не постане прозиран, а затим додајте сецкане шампињоне, бибер и со. Након неколико минута претучена јаја се сипају у посуду и пирјају још 3-5 минута. Багует се исецка на комаде и мало пржи у посебној посуди. Комадићи готовог омлета распоређени су на багу и украшени свежим зачинским биљем.

Одговори на уобичајена питања

Лисачице изазивају мноштво питања за бераче гљива почетника:

Лисачице су прилично уобичајене на нашим географским ширинама, имају не само одличан укус, већ и мноштво корисних својстава. Приликом сакупљања ове врсте, требало би бити изузетно опрезни, јер почетници могу лако узети лажну гљиву за праву лисицу.