Како изгледа кишобран са црвеним гљивама и његов опис (+26 фотографија)?

Печурке породице Цхампигнон имају високу кулинарску вредност, укусне су и украшаваће било који сто. Кишобрани кишобран је популарна гљива из рода Цхлоропхиллум, али упркос високом укусу и хранљивим особинама, сорта ретко доспева у корпу чак и за веома искусне бераче гљива. То је због страха од тровања.

Ова врста има неколико токсичних парова. Стога они који желе уживати у укусним гљивама треба пажљиво проучити њихове особине и индивидуалне разлике.

Карактеристике кишобрана који се зарумени

Кишобран за црвенило је врло сличан другим врстама сунцобрана. Најупечатљивија карактеристика ове врсте је реакција на ваздух током механичких оштећења.

Опис изгледа и фотографије

Детаљан опис изгледа гљиве и фотографија у потпуности ће је разликовати у шуми:

1. Тело воћа састоји се од шешира и ногу које се лако одвајају.
2. Шешир у светлим нијансама: сиво-беж, беж.
3. Нога је беж. На њему је много прстенова, па се ствара утисак пругасте слике.
4. Печурка има прилично импресивне димензије: пречник капице достиже и до 20 цм, а дужина ноге до 25 цм.
5. На шеширу се налазе тамне крпе карактеристичне за све кишобране.

Млади плодови личе на карамел лизалицу: округла капа је причвршћена на дугу танку ногу. Одрасле гљиве изгледају попут кишобрана, јер како остаре, шешир исправља ивице, попримајући облик кишобрана. Можете узети у обзир детаље изгледа на слици гљиве.

Структуре и разлике у врстама

У почетку су шешир у облику јајета или сфере, ивице су умотане унутра. Тада постаје широко-коничан. Код старих гљива шешир поприма кишобран облик, шири напукле ивице. Подлога је радијално влакнаста.

Главни тон шешира је беж, али туберцле смештен у средини увек је тон или два тамнији. На површини шешира лако се одвајају пахуљице, у облику тамно смеђег крзна.

Нога је цилиндрична, шупља изнутра, има чврсту влакнасту текстуру. Може бити равна или закривљена. Сферно је задебљан у дну. На нози је прстен који се лако креће по целој површини. Волво недостаје. Такође на нози се налазе остаци филмског покривача, на врху бели, а на дну смеђкасти. Лако се одмиче од површине. Нога се одваја без напора од поклопца.

Плоче су дебеле. Сужавају се на нози и формирају хрскавични коларијум. Млади сунцобрани имају беле плоче, али како одрастају, они попримају крем или беж нијансу. Плоче се лако одвајају. Када се притисну, постају црвено-наранџасти. Споре печурке беле или крем боје.

Целулоза је месната. Код младих животиња је лабава, али с временом постаје гушћа. Целулоза је бела, када се сече, поприма црвенкасту нијансу - отуда и име врсте. Целулоза има изражен мирис печурке и пријатан орашасти укус.

Место дистрибуције

Можете да тражите кишобране у различитим врстама шума. Такође се могу наћи у степкама, парковима, пољима, ливадама и домаћинствима. Чешће, гљива расте у групама које подсећају на кругове или редове, веома ретко - саме.

Кишобрани су распоређени широм свијета, осим у земљама Антарктике.Они нарочито обилно расту у Евроазији, наиме у Турској, Сибиру, Закавказији, Кини, Јапану, као и Аустралији и америчком континенту (у Канади, САД-у, Чилеу), па чак и у северној Африци.

Прехрана

Кишобран за црвенило спада у категорију јестивих гљива. Има пријатан укус и цене га кулинарски стручњаци широм света. Међутим, не препоручује се јести сирове гљиве.

Правила и места за окупљање

Правила за сакупљање сунцобрана не разликују се од општих принципа сакупљања гљива:

1. Не узимајте сумњиве примерке у корпу.
2. Не растргавајте и не ломите јединице гљива, већ их пажљиво сечите ножем да не бисте уништили мицелијум.
3. Идите на лов на гљиве у рано јутро.
4. Погњене или црвене јединице замените на месту како не би заузели место у корпи.
5. Идите по гљиве са плетеним корпама или корпама и не користите пластичне кесе.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Кишобрани радије расту на отвореним, добро осветљеним местима. Посебно пуно њих на земљи богатим хумусом. Гљиве се налазе појединачно или у мањим групама. Понекад формирају редове или прстенове, познате међу берачима гљива као кругови вештица.

Разлика блиставог кишобрана од лажних, нејестивих гљива

Кишобрани се могу мешати са таквим нејестивим врстама:

1. Аманита је смрдљива.
2. Аманита пантхер.
3. Хлоропхиллум је тамносмеђ.
4. Цхлоропхиллум оловни шљака.

Двобоји се разликују по следећим критеријумима:

Сви горе наведени парови су отровни, а мушица се сматра смртоносном отровном гљивом.

Корисна својства и ограничења употребе печурки

Ове гљиве су део многих дијета због ниског калоричног садржаја. Кишобрани имају корисна својства. Садрже бројне материје вредне за људско тело:

• витамини Ц, Е, К, група Б;
• калијум;
• Натријум
• магнезијум
• калцијум
• гвожђе
• фосфор;
• тирозин;
• аргинин;
• бета глукани;
• меланин.

У традиционалној медицини кардиоваскуларне болести се лече сунцобранима. Узимају се са реуматизмом. Гљиве се такође користе за обнављање нервног система тела.

Између осталог, ова врста има бактерицидна својства. Прах са осушених сунцобрана прочишћава ваздух у затвореном. Неке групе људи морају узимати производ са опрезом. Ту спадају следеће категорије:

• пацијенти са гастроинтестиналним болестима;
• пацијенти са панкреатитисом;
• људи који имају хроничну болест јетре или бубрега.

Рецепти и карактеристике печења гљива

Гљиве се могу припремити на више начина. Следећа јела се сматрају најчешћим:

1. Киселе печурке.
2. У тави.
3. Бакед.
4. Пирјано у павлаци.

За киселост извршите следеће радње:

1. Гљиве се огуљу, исечу на кришке и исперу неколико пута у хладној води.
2. Потом се плодови кувају у сланој води уз додатак 1 кашике лимунске киселине.

   

3. Пена треба уклонити. Чим се све печурке слегну на дно тепсије, уклањају се са ватре и одлеже кроз другар.
4. За маринаду, у шерпу сипајте 2 шоље воде у којој је растворена 1 кашика соли и 3 г лимунске киселине. Раствор се доведе до кључања, у њега сипа 50 г сирћета и скине се са ватре.
5. Гљиве се стављају у стерилисане тегле и преливају маринадом. Банке се окрећу. Узорак се уклања најкасније месец дана касније.

   

Кишобрани у тави се могу припремити у облику омлета. Да бисте то учинили, исечу их се на кришке и прже до златно смеђе боје са сољу и бибером. Затим се у тепсију сипају 2 јаја, претходно тучена док не постану глатка. Омлет се пржи са поклопца са обе стране.

За печење узмите само 2-3 гљиве. Пере се, чисти и исече на погодне комаде. 2 јаја тукли са соли. Томе се дода и пар зуба сецканог белог лука. Комадићи намочите у мешавину јаје-бели лук и уваљајте у лагане хлебне мрвице. Затим се испеку на врућој тави са биљним уљем и прже до златно браон.

Кишобрани у павлаци су врло укусни и нежни. Шешири се перу, чисте и сечу на комаде. Лук се насецка на пола прстена. Комади се пасирају са луком, зачињујући их сољу и бибером. Када садржај тепсије поприми златну нијансу, тамо се додаје неколико кашика киселе павлаке. Све пећи на лаганој ватри 10 минута.

Одговори на широко распрострањена питања

Домаћице имају много питања у вези са припремом печурки:

Кишобран за црвенило спада у категорију јестивих. Његова кулинарска вредност је веома висока, али нису сви берачи гљива ризиковали да ове кошарице одведу представнике ове врсте. Кишобран има неколико отровних пара, па приликом сакупљања морате бити изузетно опрезни.