Како препознати подореховик гљиву и њен опис (+23 фотографије)

Подорекховик припада роду Млецхники, који је део породице сироезхковие. Посебност гљивице је одсуство снажне горчине, која је карактеристична за млечне људе. Осим доброг укуса, воће има и лековита својства, јер садржи биолошки активне материје.

Тешко је наћи ову гљиву у шумама наше земље - сматра се прилично ретком врстом. Да не бисте пропустили прилику да у кофер унесете подореховик гљиву, треба пажљиво прочитати његову фотографију и детаљан опис, сетити се карактеристичних карактеристика.

Карактеристике и опис гљиве подореховик

Међу људима гљива има још неколико назива: еуфорбија, дванаестопалачни црев, рубеола, смоотхие-и, црвено-смеђа груди и млечна брашна.

Изглед, фотографија, морфологија

Најважнија разлика у дробилици млека, која се види на први поглед, је боја. Боја шешира је најчешће црвена, али смеђа је са нијансама браон или жуте. Шешир од гљива је раван и сув на додир.

Шешир плода је прилично меснат и има велике величине. Пречник му може бити од 5 до 20 цм. Облик шешира је често у облику лијевка или испружен са притиснутом средином. Млади плодови имају конвексни шешир на коме можете приметити мали отвор у средини. Ивице су конкавно изнутра, а с годинама постају врло танке. Површина је потамњена и може пукнути како тинеа расте. Боја варира од светло наранџасте до браон-црвене или бордо.

Дебела стабљика достиже пречник од 4 цм, а нарасте до 12 цм у висину. Код старих гљива, унутар стабљике се формира шупљина. Цилиндрична нога је благо натечена или уједначена. Њена боја је често тон лакша од шешира.

Целулоза је густа, али се ломи лако. Беле је боје, слатког је укуса и мириса куханих ракова. Кришка постаје тамне боје и ослобађа велику количину млијечног сока који има благи горки окус. Беле плоче са жућкастим или ружичастим нијансама.

Место дистрибуције

Подореховик је прилично редак примерак који преферира влажна и мочварна подручја. Можете га срести у планинским пределима и углавном у листопадним шумама. Плодно тело често формира микорузу од црногоричних или листопадних стабала, најчешће са храстом и лешником. Еупхорбиа расте и у малим групама и појединачно. Можете ићи у лов на њега од средине лета. Воће у гљиви до октобра.

Јести

Црвено-смеђе груди припадају 3 или 4 категорије укуса (судећи према различитим изворима информација) и условно су јестиве, као и све залихе млека, то значи да пре употребе захтева термичку обраду. Може се кухати, пржити и припремати за зиму у облику киселих краставаца и маринада.

Правила и услови наплате

Искусним берачима гљива саветује се да се упознају не само са јестивим, већ и са отровним представницима света гљива. Забрањено је брање гљива у резервама, најбоље је ићи у најближу шуму.Ако су деца присутна приликом брања воћа, онда им треба објаснити да дегустација гљива и бобица није дозвољена, јер могу бити смртоносне.

Препоручује се окретање тијела воћа, а не извлачење из земље. У екстремним случајевима - пресећи се оштрим ножем, мада се верује да место посекотине често пропада, што доводи до смрти целог мицелија. Потргано воће оштећује мицелијум, што значи да на овом месту више неће бити гљива.

Подореховики не смете сакупљати у близини путева или индустријских зона, јер су такви плодови апсорбовали пуно токсина и других штетних материја.

Разлика од лажних, нејестивих гљива

Такво воће је тешко мешати са другим сортама гљива. Али неискусни љубитељи мирног лова лако могу погрешити мешањем подмлатка са сиво-ружичастим лактаријем, који не излучује толику количину млечног сока и који има мирис суве траве.

Млечно ружичасто сива односи се на нејестиве гљиве, тако да је добро размотрити на фотографији. Еупхорбија је прилично слична неким конгресним млекарима. На пример, хигрофроидни млечни млек је јестив, не мења боју млечног сока, а његове плоче су лоциране много ређе него код смоотхиеја.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Условно јестив, фришки млекар је много мањи, а шешир није прекривен малим пукотинама.

Корисна својства и ограничења употребе подореховика

Воћно тело подоречика садржи велику количину протеина, коју човеково тело добро апсорбује. У њеном саставу су и друге корисне материје:

• тиамин;
• Витамин Д
• рибофлавин;
• аскорбинска киселина.

Ова врста гљива помаже у уклањању вишка течности и токсичних материја из организма. Често га у дијету укључују особе које су на дијети и желе смршавјети.

Еупхорбија је веома популарна у народној медицини због својих корисних својстава. Састав белог сока садржи следеће супстанце:

• шећерни алкохол;
• волемолид;
• стерол

Уз помоћ сока, можете успорити раст тумора ако трљате захваћено подручје гљивицом. Тинктуре из уобичајеног тла лече варикозне вене, хемороиде и болести, који доприносе проширењу крвних судова. Тинктура од гљива треба пити два пута дневно по једну кашичицу. Иста количина тинктуре користи се и за друга обољења: отитис, тонзилитис, цурење из носа.

Лијекови на бази феталног сока помоћи ће да се ријеше разних болести. Користе се чак и за тровање потапањем парчета хлеба у таквој тинктури. За чиреве или гастритис саветује се пити једну чајну кашику млечног сока три пута дневно.

Боље је напустити претерану употребу гљивице људима који пате од хроничних гастроинтестиналних болести, будућим и дојећим мајкама, деци млађој од пет година. Не би требало да кувате сумњиве гљиве, као и сакупљене у непосредној близини прашњавих путева.

Рецепти и карактеристике за кување

Еупхорбија је најприкладнија за кисели краставци и киселе краставце. Али може се пржити, кувати и сушити. Пре употребе, гљиву није потребно дуго намочити, јер нема велику горчину и није оштећен инсектима.

Најлакши начин за припрему подмлатка је хладно сољење. Окупљени усев добро се испере у хладној води, након чега се плодови слојно сложе у дрвену бурад. Сваки слој поспите кухињском соли.

За 3 кг гљива биће потребно 130-150 г соли. Бачва (или други одговарајући контејнер) пребацује се на хладно месец дана, након чега можете испробати слане обрасте.Ако су превише слане, натапају се у кључалој хладној води неколико сати.

Еупхорбији није потребно претходно намакање или кључање, па је можете само пржити у тави или припремити укусну крем чорбу. За супу (10 порција) требат ће вам сљедећи састојци:

• 800 г подраст;
• два средња лука;
• 200 г путера;
• 600 г млека;
• 500 мл воде;
• 3 кашике брашно;
• со и млевени бибер по укусу.

Прво треба да истопите путер у тави и испржите лук, на њега исечен на пола прстена, до златно браон боје. Печурке опране и исечене на мање комаде пржите око 15 минута. У то време се у шерпу сипа вода, додаје се бибер и со. Након што кључа, сипајте садржај тепсије.

Загревајте на лаганој ватри 5 минута, након чега се млеко полако сипа и доводи до кључања. Пажљиво сипајте брашно уз стално мешање. Посуду уклонити са шпорета, а садржај умутити миксером. Приликом послуживања крем чорбу можете украсити гранчицом зеленила.

Одговори на уобичајена питања

Гљивицу Еупхорбиа је прилично тешко пронаћи у нашим шумама, док их неће сваки сакупљач гљива послати у своју корпу. Воће има осебујну „рибљију“ арому коју не воле сви. Али ова гљива има много корисних својстава и широко се користи у народној медицини за лечење најразличитијих болести.