Које јестиве гљиве расту на дрвећу и њихов опис (+34 фотографије)?

Међу огромним бројем представника гљиварског царства у шумама, на дрвећу често расте гљива. Међу њима су популарне и јестиве, на пример, мед агарица, гљиве каменица. А многи се сматрају нејестивим паразитима, што није увијек истина. Прилично су разнолике и занимљиве за проучавање.

Опште карактеристике и штетност паразитских гљивица на дрвећу

Чињеница је да се ближим упознавањем постаје јасно: неке гљиве се слежу на здрава стабла, постепено их убијају, а друге - на болесне, умиру, одлажу их, изводећи радове на чишћењу шуме и повећању плодног слоја тла. Први су паразити, други су сапрофити.

Изразита карактеристика паразитских гљива је њихово грабежљиво понашање у односу на дрво: они се хране његовим соковима и уништавају га. За дрво је ово директна претња и нема никакве користи, за разлику од симбионата (који дрво хране микроелементима и влагом, али уместо тога примају слатке угљене хидрате; овде је искрена размена), којима смо познатији по сакупљању: бобица, бобица, гљива, лисичарка.

Ако се паразит настанио на дрвету, мало је вероватно да ће га уклонити, обично је ово дрво осуђено на пропаст. Уосталом, оно што видимо на површини је само део, плодно тело. А унутар дебла је све заплетено мрежом коријена, мицелија, који се више не може уклонити без уништавања стабла.

А ако је ово дрво било живо, онда је, наравно, гљива штеточина за њега. Али најчешће се паразити насељавају на оштећеним дрвећу, са ранама, удубинама, ослабљеним. Споре проналазе рањивости и тамо се укоријењују, развијајући мицелијум.

Јестиве гљиве које расту на дрвећу

Међу паразитима и сапрофитима постоји одређена количина погодна за храну. Штавише, имају прилично високе укусне квалитете, па чак и лековита својства. Размотримо неколико јестивих врста:

1. Остриге гљива је рогач. Односи се на ламеларно. Прилично популаран, узгаја се чак и код куће или на индустријским фармама заједно са гљивама. Име је добио по свом облику, плод је од пролећа до јесени. Расте на паднутим деблима и пањевима, на њих се причвршћује нога пречника 1 цм и дужине до 5 цм. Шешир је асиметричан, са лијаком у пределу ногу, величина варира између 4-15 цм, боја је сива, има жућкасти тон.

   

   

   

   Остриге гљиве које расту на дрвећу са „букетима“ могу се видети на фотографији, гљиве је тешко запамтити по његовом опису. Састоји се од четврте категорије храњивих вредности. Користите их за пирјање, пржење, кисело месо. Куване се користе у салатама уместо меса у вегетаријанским јелима или током поста, јер су због густе каше најприкладније за ову замену.

2. Зимски агар меда. Свијетла жута и црвена боја - његова карактеристична карактеристика. Шешир је заобљен, с годинама постаје раван и достиже 9 цм у пречнику. Нога је танка и укочена, обично се не једе. Медене гљиве припадају трећој категорији хране и вриједне су пржене и киселе укисељене. Састав садржи супстанце које се користе као антитуморска и антивирусна.

   

   

   

3. Грифола коврчава. Овај јестиви примерак припада гљивицама од тридера и уврштен је у Црвену књигу. Обожава листопадна стабла, причвршћена су у подножје мртвог дрвета или на пањев уз помоћ бочних ногу. Окус је горак, па се за храну узима само младо тело гљива. Расте врло брзо, постоје фиксни представници тешки 7 кг. Боја зависи од количине примљене сунчеве светлости: може бити ружичаста, сива, зелена.Не утичу од штеточина.

   

   

   

4. Тиндер сумпор-жут. Позната и као пилећа печурка. Одликује се светлом бојом у поређењу са вулканском лавом. Преферира топлу климу, смјешта се на стара стабла, причвршћује се капулом у облику вентилатора на дебло, без ногу. Штавише, неколико шешира обично има једну базу. Нарасте до 40 цм и 10 кг. Користи се у оријенталној медицини. У кувању, радије га прже.

   

   

5. Тигер царпаил. Млади шешир је конвексан, с временом се претвара у левак у облику закривљених ивица. Боја је бела, беж у смеђим љускицама. Спада у сапрофите, јер се смешта само на мртвом дрвету, постепено се на њему гради бела трулеж, варајући дрвена влакна. Вредан за велики показатељ протеина у саставу, али само у младој доби.

   

   

   

Вриједи подсјетити да се све јестиве гљиве дрвећа конзумирају само младе. Стара плодна тела често нису само укусна, горка, већ могу изазвати и пробавне сметње, па чак и понекад халуцинације.

Нејестиве и отровне врсте

Већина осталих гљива које расту на дрвећу нису погодна за храну и чак су опасна. Искусни берачи гљива савјетују да их заобиђу ради властите сигурности, а такођер упамте изглед и имена.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Неке врсте нејестивих:

1. Јужна ганодерма - насељава се углавном на храстовима, тополима расте у јужним пределима. Шешир је дебео, досеже 10 цм, а пречник до 40 цм. Боја је смеђа, са варијацијама, површина је благо гомољаста.

   

   

2. Пахуљасти трамети - расте у групама на пањевима и падлима бреза. Уочљива је по белим нијансама боје са преласком на сиву, жуту, беж и длакавост на шеширу. Величина достиже мали пречник до 10 цм.
3. Храст тиндер, пиптопорус - ретка врста на нашим географским ширинама. Расте углавном на живим деблима храста, али се такође користи и као искориштавач мртвог дрва. Дешава се у различитим облицима: сферичним, равним, без облика са израслима. Боја испод је бјелкаста, врх је наранчасто-жута, сама површина је у младости баршунаста, а на крају постаје тврда са пукотинама.

   

   

4. Чврсти пост - привлачи својом белом бојом. Код младих примерака примећује се издвајање капи течности - дробљење. Целулоза је месната, адстригентно горког укуса. Али то се односи на неистражене гљиве, песнику се не препоручује јести.

   

   

5. Исхнодерма је смоласта - попут претходног представника, током периода раста ослобађа течност (овај пут смеђа или црвенкаста) и има горак укус. Одлаже црногорично мртво дрво. Најчешће расту самотно. Баршунасти шешир је обојен у смеђе нијансе, величине до 20 цм.

   

   

Што се тиче отровних врста, треба имати на уму да се обично преруше у јестиве: постоје лажне гљиве, остригарке. Без чврстог знања о томе како изгледа тело гљиве одређене врсте, не би требало да га однесете кући.

Лековите гљиве

Најчешће се дрвене гљиве користе у лековите сврхе, јер имају богат састав елемената у траговима и ретких хемијских једињења. Најпознатији:

1. Реисхи, лакирани гљивични гљива - био је веома цењен у древној источној медицини, прилично је ретко и скупо, чак је деловао као део младенкиног мила и „обрастао“ легендама. Тренутно се у Јапану и Кини узгаја на фармама посебно за фармакологију. Користи се као антитуморско средство, имуномодулирајући, позитивно делује на притисак, варење, метаболизам масти и крвоток.

   

   

   Реисхи лекови за мршављење су тренутно веома популарни. Сличан принцип деловања не треба узимати са лековима, на пример, имуномодулаторима. Назив "лакиран" добио је од сјајног сјаја површине.

2. Чага, беве гљива тиндер - широко се користи у лечењу гастроинтестиналног тракта, у стоматологији, ендокринологији, дерматологији, има антиспазмодичко својство, антимикробно и диуретичко. Постоје докази да зауставља раст малигних тумора. Расте на брезама. Споља, често изгледа као безоблични израстек сиве и црне, гомољасте. Унутра је смеђа. У случају предозирања, изазива нервно узбуђење, повишен притисак, куцање срца.

   

   

3. Спужва ариша - супротно називу који сугерира листопадно дрвеће, воли четињаче, укључујући ариш. Изгледа као вишеслојно копито са израслима. Вишегодишња гљива, највећа званично забележена старост - до 70 година. Димензије су такође прилично велике: пречник до метра, тежина неколико килограма.

   

   

   Терапеутски ефекат овог тетиве је лаксатив, таблете за спавање, смирујуће, позитивно утиче на метаболизам, јетру. Користи се у лечењу тумора, туберкулозе, хепатитиса, дијабетеса, астме. Не препоручује се трудницама и дојиљама.

Контраиндикације у лечењу гљивичних агенаса у већини случајева су појединачна нетолеранција на одређени елемент у њиховом саставу. У сваком случају, строго је забрањено бавити се само-лековима, увек потражите савет лекара.

Одговори на широко распрострањена питања

Гљиве су прилично сложени организми и често су опасни по здравље, па се постављају многа питања о њиховом сакупљању и употреби.

Као и све обичне јестиве гљиве, дрвене гљиве су такође врло корисне и чак укусне. Главна ствар је да их проучите како се не би погрешили у збирци, као и њихове особине припреме и обраде.