Вишња с џемом од јама за зиму: укусан рецепт

Сада, ускоро сезона и тржиште, продавнице ће се напунити укусним, свежим трешњама, вишњама и другим воћем. Време је да се угодите даровима природе, истовремено размишљате о томе како их сачувати за дугу, хладну зиму. Добра опција је да од зиме направите џем од вишње са јаму, укусан резултат је једноставно загарантован.

Слатки џем од трешања са јамицама

Не треба се бркати око, извадивши све кости из бобица трешања. Такве зима берба с јамама излази одлично, једе се одмах. Овде су састојци дизајнирани за 10 засебних оброка, а време кувања је око 1,5 сата.

Шта је потребно:

• Трешња - 1 кг;
• Ванилин - прстохват;
• Лимунска киселина - 1 г;
• Вода - 275 мл;
• Шећер - 1,2 кг.

Кување:

Зашто се слатки џем од трешања прави међу првима? Утјече на вријеме сазријевања плодова. Трешња пуни полице прије остатка воћа, па га домаћице покушавају ухватити. Неки замрзавају залихе бобица како би се одушевили укусним десертима зими, док други више воле џем или сокове.

Све горе наведено можете урадити, главна ствар је припремити довољно конзерви. Лакше је направити такав џем, јер трешње сматрају меканим, меким бобицама, па их морате једном скухати, без понављања. Лимунска киселина разрјеђује укус ако су бобице превише слатке, слатке. Ванилин овде служи као природна арома. Бобице добро исперите, уклоните све стабљике, лишће. Такође сортирајте, уклањајући болесне, труле или оштећене плодове.

Пажња! Понекад међу вишњама или унутра долазе црви, пажљиво пазите.

Сипајте шећер у посуду са кључалом водом (375 мл по рецепту). Чекај, пусти да кључа. Мешајте, па се шећер брже раствара. Кувајте кратко, 2-3 минута. Затим филтрирајте готов раствор пролазећи га кроз фланел или сир. То је то, одмах прокухај.

Улијте бобице у врући филтрирани сируп, кувајте у једној средњој или две кратке дозе, на сваких 5 минута. Изаћи ће:

Кување (5 минута) - пауза, 5 сати - кување 5 минута. На крају другог кувања додајте ванилин, а затим киселину. Застој је готов. Оставите да се охлади, а затим сипајте у куване, чисте конзерве.

Разваљајте металне или лимене поклопце за једнократну употребу, оставите да се охладе. Затим преместите готов џем на место сталног складиштења.

Цхерри Јам „Пет минута“

Направити пекмез изгледа као дугачак, компликован процес? Узалуд Овај рецепт отклонит ће већину митова, показујући како брзо и лако ваљате неколико стакленки прекрасног џема.

Шта је потребно:

• Трешња -1 кг;
• Шећер - 1 кг.

Кување:

Како скувати џем од трешње, без проблема и додатних састојака? Прво исперите 1 кг бобица, сортирајте их, уклањајући стабљике, лишће. Такође уклоните све труло, болесно или презрело воће. Оперите бобице, пустите да течност прокључа.

Готове трешње поспите шећером, по могућности одмах у посуди припремљеној за касније кување. Добро измешајте и ставите на шпорет. Можете додати мало воде да бобице не изгоре. Ставите малу или средњу ватру (у зависности од пећи). Морате сачекати док се шећер постепено не растопи у бобичастом соку. Обично након загревања то траје 5-6 минута.

Оставите да мало прокуха, а затим још вруће, сипајте џем у припремљене, стерилне тегле. Разваљајте и очистите да се охладите испод ћебе или ћебе јагодни џем са цијелим бобицама. Једном када се охладе, можете их преуредити на места за трајно чување.

Класични рецепт за Цхерри Јам

Коштице трешње могу да апсорбују шећер, па ако желите слатки, богат џем, узмите га више. Овде су састојци исти, само је начин кухања другачији. Овај се рецепт сматра класичним, гдје се кухају више пута, а неколико и између паузе примјећују паузу.

Шта је потребно:

• Трешња - 1 кг;
• Шећер -1,2 кг.

Кување:

Прво разриједите сав шећер водом, потребан вам је шећерни сируп око 65% јачине. Морате кухати док се шећер постепено не растопи.

Затим готов сируп сипајте у другу, велику посуду. Тамо ставите опране и огуљене бобице. Узгред, отприлике исте скуване трешње. Покријте посуду поклопцем или пешкиром, заједно их кувајте 5-10 минута. Затим прераспоредите на тамном, хладном месту, оставите да вари. То ће трајати дугих 5 сати.

Након 5 сати, кувајте поново, опет 5-10 минута, а затим још вруће, сипајте џем у чисте, стерилне тегле. Херметички смотајте. Можете их одмах преуредити на места за стално складиштење, заобилазећи ћебе или ћебе.

Цхерри Јам са лимуном

Искусне домаћице узимају рецепт као водич, али у току поступка одлучују колико састојака додати. Уосталом, укуси људи су различити. Шећер регулише слаткоћу готовог џема, а лимун даје киселину, заситива укус. Неки узимају лимунску киселину, али овде вам је потребан обичан, зрео лимун. Међутим, љубитељи експеримената могу је заменити наранџом или додати орахе. Како кувати, разумећемо рецепт.

Шта је потребно:

• Трешња - 1 кг;
• Шећер - 1 кг;
• Лимун - 1 ком.

Кување:

Оперите, сортирајте вишње, уклањајући стабљике, лишће, све труле и болесне бобице. Опрез, понекад се међу њима налазе и црви. Пренесите бобице у прикладан, велики контејнер, тамо сипајте шећер, мешајте, оставите да инсистира. Одвојите време, оставите да се натапате шећером ноћу.

Следећег јутра посуду у којој су трешње засићене шећером, ставите да прокључа, подметнувши малу ватру. Сачекајте да прокуха, а затим пирјајте око 5 минута. Затим поново очистите, оставите да се охлади, засипајте сирупом још 5 сати.

Оперите лимун, исеците, овисно о величини дијелова, оставите кору и ножем уклоните кости. Када прође 5 сати, додајте лимун у кришке и ставите да прокуха. Сачекајте да кључа поново, пирјајте 5-6 минута. Затим подесите за хлађење.

Трећа проварка биће најдужа, 20-25 минута, док се џем не згусне у складу са конзистенцијом. Унапријед исперите, све стакленке стерилизирајте и прелијте још врућим џемом. Завежи се. Лимун ће остати, нема потребе да га вадите. Даће жељену киселост, истовремено ће бити и сјајан додатак.

Образац кухања: кување - 5 сати; пауза - 5 сати; пауза - дуго кухање, 20-25 минута.

Бијели џем од вишње

Јасно је да можете скувати класичне црвене трешње и добит ћете укусан, густ џем. А ако је бела?

Шта је потребно:

• Трешња -1 кг;
• Шећер - 7 чаша;
• Лимунска киселина - 1 грам.

Кување:

Оперите бобице, истовремено уклоните све стабљике, труло и размажено воће. Затим се напуни водом у малој, обичној посуди, остави да се кува сат времена.

Сипајте шећер водом, ставите на ватру, оставите да прокуха. Након 5-6 минута трешње можете напунити. Скувајте још 5 минута, а затим искључите горионик. Потребно је сачекати 10 сати, покривајући посуду, да цела трешња буде засићена сирупом.

Ставите бобице у другарицу, пустите да вишак сирупа истјече. Опет ставите бобице, преостали шећер у тепсију, помешајте и кухајте око 15 минута. Можете додати воду ако мислите да нема довољно течности. Након кључања оставите да се куха још 10 сати.

Извршите још 2 врења. Додајте киселину пре последње.

Шема кувања: кључање - 10 сати паузе - кључање - 10 сати паузе - кључање - 10 сати паузе - кључање + киселина.

Препоручено:Џем од чајне руже: рецепти са фотографијама

Готов џем - средње густине, бледо наранџасте боје. Сипајте у чисте, стерилисане тегле док су још топле, и зачепите их.

Да, овај рецепт за домаћи џем од печења захтева дуго, вишесатно кување. Али на крају ћете добити укусан, сјајан џем, који ће вас одушевити својим укусом целе зиме.

Працтице ревиевс

Анна

„Рецепти су добри, само џем треба да буде пакован врућ, тада ће се заптивеност побољшати, што ће повећати рок трајања. И извадите лименке на суво. Онда их морате преокренути. Ево. Иначе, корисни и доступни писани рецепти. "

Олга

„Обожавам трешње, иако раније нисам покушавао да правим џем. Вреди неки рецепт. "