Киселе лубенице за зиму у теглицама од 3 литре

13.05.2025 Зимске празнине

Ако никада нисте пробали киселе лубенице, свакако би требало да испробате такву необичну конзервацију како бисте били сигурни да је заиста укусна! Кисело слана лубеница са мирисом белог лука је одличан предјело и оригиналан десерт који се по укусу радикално разликује од свеже лубенице. Да ли сте заинтригирани? Затим наставите са конзервирањем, користећи наш једноставни корак по корак рецепт са фотографијама.

Киселе лубенице конзервиране на зиму уз додатак белог лука. Не будите узнемирени, то неће покварити укус, већ ће, напротив, додати укус. Рецепт за ово конзервирање је необично једноставан и не захтева стерилизацију: опрана и нарезана лубеница пресави се у теглу од 3 литре, прелије кључалом водом, инзистира неко време, потом се оциједи, прокуха, прокуха, а затим дода у лубенице и прокува.

Као што видите, ништа компликовано. Треба напоменути да је несумњива предност припреме таквог конзервирања та што није потребно узимати зреле лубенице, ружичасте, незаслађене или благо незреле бобице погодне за киселост краставаца. Такве лубенице су одличне за киселе краставце.

Састојци (засновани на једној тролитарској тегли):

лубеница;
бели лук - 1 - 2 чена.

За маринаду:

вода - 1 л;
шећер - 4 кашике. л .;
со - 1 кашика. л .;
9% сирће - 50 мл.

Како припремити киселе лубенице за зиму у тролитарским теглама

Пре свега, припремите тролитарску теглу (или стакленке) за конзервирање - темељно је оперите содом, добро исперите и стерилизирајте. На дно тегле ставите огуљене и опране чешањ белог лука.

Лубеницу добро оперите и исеците на ситне кришке како би се лако уклопиле у теглу. По жељи, семенке се могу извадити, а коре се подрезати.

Ставите нарезану лубеницу у дебелим слојевима у теглу од три литре, покушавајући да је сложите што је могуће јаче тако да нема слободног простора, испуните је у потпуности. Ако, на пример, имате малу лубеницу која стакленку напуни само половином, можете је оставити тако, али запамтите да ћете у овом случају требати повећати количину раствора.

Воду прокухајте одвојено и прелијте сецканом лубеницом.

Стакленку покрити жељезним поклопцем, умотати и оставити 40 - 45 минута.

Затим излијте воду натраг у посуду. Ако тегла није потпуно напуњена лубеницама, обавезно измерите запремину, јер се количина саламуле у овом рецепту рачуна управо за добро напуњену теглу (ако је потребно, повећајте количину воде, шећера и соли). Док вода кључа, обавезно је умотајте у нешто топло, на пример, ћебе, теглу лубенице и поклоните је поклопцем.

Додајте шећер и сол води која је исцеђена из лименке, промијешајте и кухајте отприлике 2 до 3 минуте од тренутка кључања.

Пре него што сипате саламулу (док још кључа), додајте 50 мл 9% сирћета у теглу лубенице.

Затим врућу киселу краставицу нежно сипајте у теглу нарезану лубеницу.

Стакленку лубенице прекријте куханим жељезним поклопцем и увијте, а затим је окрените наопако и два дана је добро умотајте у нешто топло.

Након тог времена (стакленку с лубеницама треба потпуно охладити) конзерву ставите на хладно место, на пример, у подрум или подрум. Рок трајања таквих киселих лубеница није већи од две године.

Такво необично и оригинално предјело киселих лубеница биће прави сјај на вашем столу.Ово се лако може потврдити припремањем конзервирања према предложеном рецепту. Добар апетит!