Опис гљиве белог кишобрана и његов изглед (+21 фотографија)

Породица Цхампигнон има много јестивих представника. Једна од тако драгоцених гљива је бели кишобран. Ово је веома ретка агарица, која је добила име по упечатљивој личности на отворени кишобран.

Можете је наћи у мешовитим и листопадним шумама широм Русије, као и Европе, Азије, Америке. Ово воће сакупљају углавном искусни берачи гљива, јер постоји неколико отровних и нејестивих сорти које лако могу да се погрешеју правим кишобраном.

Карактеристичне карактеристике белог кишобрана

Већина кишобрана су слични једни другима, али још увек постоје карактеристике које лако могу одредити изглед белог. Веома је важно разликовати печурку од опасних двојника.

Изглед и фотографија

Кишобран бијели (поље) у младости има шешир у облику јајета, који се с годинама отвара и постаје сличан отвореном кишобрану. Спољно, можете приметити сличност шареног кишобрана, за разлику од тога што је бело воће офарбано у чисту белу боју и има светлије љускице.

Као и сви њени рођаци, и овај случај има мембрански прстен, који се лако помера окомито.

Структуре и разлике у врстама

Пречник меснате капице варира између 6-12 цм. Млади плодови формирају издужени шешир налик на јаје, који са старењем постаје раширен. Изразита карактеристика печурке је мали светло смеђи туберцле у средини капице. Мат површина има бијелу или крем боју. Средина шешира је глатка, а остатак површине прекривен је ситним љускама. На ивицама се виде танка пахуљаста влакна.

Плоче су густо поредане и имају танки хрскавични коларијум. Њихова боја је углавном бела, а код старијих јединки постаје смеђе или крем нијанса.

Максимална висина цилиндричне ноге је 12 цм, дебљина јој је од 0,6 до 1,2 цм. Нога је шупља и има задебљање у близини гомоља. Његова је површина глатка на додир, има белу боју, која ближе бази има браон или жути нијансу.

Целулоза је бела и на местима сечења не мења боју. Нога има уздужно влакнасту пулпу. То је главни разлог зашто се стопало често одбацује. Мирис је гљива и прилично пријатан. Сирово воће има благо трпљив окус.

Споре праха су беле. Величина споре варира између 12 × 8 - 15 × 9 микрона. Споре су псеудоамилоидне с неколико флуоресцентних капи.

Место дистрибуције

У европским се државама ова врста може наћи свуда. У Русији се често сакупља у Сибиру (Краснојарск и Алтајски територији). Бели сунцобрани су такође уобичајени на територији Хабаровска и Приморског, могу се наћи у Буријатији. Расте у централној Азији, у Америци. Лови бели кишобран у Аустралији, Африци, Куби и Филипинима.

Шумски дарови расту на добро оплођеним тлима богатим хумусом. Често их можете срести на пашњацима на којима се пасе стока, на пољима, степема, на отвореним ивицама.

Јести

Риједак и укусан бијели кишобран одличан је за припрему разних јела. Може се кухати, пржити, пећи, па чак и направити припрему за зиму.По укусу воће јако подсећа на свог рођака - шампињона, тако да ће имати сјајан укус у било којем јелу. Једу само шешире, јер је нога прилично крута и влакнаста.

Након прегледа описа и фотографије пољског воћа, можете ићи у тихи лов са искусним берачем гљива.

Правила, карактеристике и локације за брање гљива

Ове гљиве можете потражити од почетка јуна. Радије расту на тлу, које се састоји од великог броја содрог хумуса и опалог лишћа. Ове гљиве могу се сакупљати након летњих обилних киша, после којих се успостави лепо сунчано време. Боље их је потражити на отвореним местима шуме (четинари и листопадни), чистинама, чистинама.

Разлика од лажних, нејестивих гљива

Неискусни берачи гљива могу збунити бели кишобран и са отровним и јестивим колегама.

Можда ће вас занимати:

Отровне гљиве Лењинградске регије - имена и описНајвећа печурка - на свету, на земљи, у Европи и РусијиМаринада од гљива - како направити краставац за кисело зимовање?

Најчешће га збуњују са најближим рођацима-сунцобранима, који се сматрају јестивим:

• шарен кишобран има релативно велику величину, а смеђа боја преовлађује у боји плодног тела;

  

• Цонрадова гљива кишобран има смеђу или белкасту кожу која не покрива у потпуности шешир и не пукне у облику звезде;

  

• мастоидни кишобран карактерише не толико густо месо, а на капку се формира оштрији туберкл.

  

Ако збуните пољску гљиву с јестивим рођацима, онда се неће догодити ништа лоше, што се не може рећи о отровним колегама. Отровна леопита односи се на високо токсичне представнике света гљива. Одликује га мала величина плодоносног тијела, чија је максимална висина не већа од 6 цм. Шешир овог узорка обојен је сиво-ружичастом бојом, а мјесто резања поприма ружичасту нијансу.

Веома је сличан белом сунцобрану и смртоносно отровном смрдљивом мухару који живи само у шумским пределима. Карактерише га бесплатни Волво близу базе ногу, који такође може бити у земљи. Шешир је обојен у белу боју и често формира мембранске пахуљице.

Корисна својства и ограничења за употребу

Поред одличног укуса, теренски сунцобран има и низ корисних својстава. Употребљава се у народној медицини за комплексно лечење рака, реуматизма, болести кардиоваскуларног и нервног система.

Састав плода садржи супстанце корисне за тело:

• фосфор, калцијум, магнезијум, гвожђе, натријум, калијум;
• бета глукани;
• тирозин;
• аргинин;
• меланин.

Упркос многим позитивним својствима, употреба овог производа може изазвати алергијску реакцију. Гљиве треба искључити из исхране онима који имају индивидуалну нетолеранцију на производ, дојиљама и трудницама. Не саветујте давање гљива деци млађој од пет година. Важно је запамтити да плодови апсорбују штетне материје из окружења, тако да је боље да не користите старе примерке.

Рецепти и карактеристике печења гљива

Од младих сунцобрана можете скухати укусну и лагану супу од гљива.Требат ће вам ови састојци:

• 300 г печурки;
• једна шаргарепа;
• два лука;
• три кромпира;
• 2,5 литара воде;
• 6 кашика сунцокретово уље;
• биље, зачини и сол по укусу.

Убране културе треба опрати, очистити и намочити неколико сати у благо засољеној води. Натопљено воће се опере и исече на мање комаде. Лук и кромпир се огрубе и сецкају, а шаргарепа се нариба на ситно рерну. Лук и шаргарепа ставите на претходно загрејану таву, додајући бибер и сол по укусу. Пржите на лаганој ватри до мекане шаргарепе.

Припремљени сунцобрани бацају се у шерпу, прелију се сланом водом и стављају на шпорет. Након кључања, кухајте их 20 минута. Кромпир се додаје у посуду и кува док се не скува. Затим додајте пржени лук са шаргарепом, зачинима, загријте и искључите шпорет. Готово јело треба кувати око 20 минута, након чега се може послужити.

Ако је тихи лов успео, требало би да размислите о припремама за зиму. За киселост је препоручљиво узимати младе гљиве. Очишћене су од шумских остатака и добро се оперу у текућој води. Жетва се стави у посуду и куха у сланој води 40 минута.

У овом тренутку припремите маринаду за 1 кг воћа:

• 1 литар воде;
• 8 табле. л столни сирће;
• две табеле. л со и шећер;
• 1-2 ловорова листа;
• 5-7 ком паприка и црна паприка (грашак);
• пар клинчића.

Куване гљиве сипају се у другар и добро исперу, након чега се оставе неко време да чаша добије вишак течности. У чист лонац улијте воду и додајте све потребне састојке, осим сирћета. Након кључања пажљиво се у потребну количину сирћета сипа у посуду.

Гљиве се сипају у кључалу течност и кувају још 20 минута. У стерилисане стакленке распоредите масу гљива и прелијте врућим раствором. Посуде се котрљају, а након хлађења преносе на хладно место ради даљег складиштења.

Одговори на уобичајена питања

Било која, чак и драгоцена и јестива, гљиве изазивају многа питања ловаца. Одговорићемо на најчешће од њих:

Већина новака гљивара заобилази пољски кишобран, узимајући га за отровну мухарицу. Ако имате искусног партнера, треба да напуните корпу овим вредним производом, јер пробавши га једном, сигурно ћете поново желети „ловити“. Изврстан укус производа омогућава вам да га употребљавате за припрему најразличитијих јела.