Да ли је могуће јести сирову броколи

Упркос популарности брокуле, не знају га сви правилно и правилно конзумирати. На пример, може се поставити питање, да ли је могуће јести свежи купус без термичке обраде? Одговор је да. Сирови цвасти се користе за предјела, салате, прилоге и прављење здравих коктела.

Шта је броколи?

Броколи се назива и шпарога - она ​​је блиски рођак карфиола. Споља је поврће велико јестиво цвеће зелене боје. Зреле вилице изгледају као густа скупина тамних пупољака смјештених на дебелом стабљици.

Прочитајте такође

Узгој брокуле у московској области и брига о купусу

Међу различитим врстама купуса у московској области, броколи је почео да расте све чешће и чешће. Једење књига говори о ...

Ово је једногодишња биљка, висина досеже 1 метар. Домовина брокуле је Медитеран. Зелено здраво поврће посебно је популарно у Америци, али своје потрошаче проналази и међу Русима.

Предности поврћа за одрасле и децу

Купус је добар за све. У склопу брокуле постоје:

• висок садржај витамина Ц, К;
• висок садржај неопходног грађевинског материјала за нервни систем - витамини групе Б;
• производ је богат минералима (магнезијум, манган, фосфор, гвожђе, цинк);
• садржи омега киселине, витамин Е;
• велика количина дијеталних влакана потребна за правилну пробаву.

Зелене цвасти су корисни за спортисте и особе са вишком килограма. Купус помаже у нормализацији варења и метаболичких процеса, а такође јача кости.

Остала корисна својства:

• јачање имуних снага организма;
• нормализација нервног система;
• здрава кожа, коса, нокти;
• очување и одржавање вида.

При коришћењу треба имати на уму да, да бисте имали користи, морате се придржавати мере, не прејести. Поред тога, постоје и неке контраиндикације:

• нетолеранција на било коју компоненту састава;
• хипотиреоза;
• болести пробавног тракта.

Како изабрати купус

Да бисте максимално искористили храну, пажљиво бирајте састојке приликом куповине. Купус треба бити свеж и квалитетан.

Савети:

• сакупљају цвасти пре него што цветају жути цветови - ако је купус процветао, онда је презрео, не вреди га куповати;
• свеже поврће домаће производње може се купити само у августу-септембру;
• стабљика треба да буде танка, а цватица треба да буде густа, еластична;
• када се ломи, стабљика треба да пукне и да не буде летаргична и мека.

Цветови броколи се може замрзнути кувајте, пржите, пеците. Такође, могу се конзумирати у свежем облику, као повртно јело или састојак за различите салате.

Можда ће вас занимати:

Домаћа мармелада са ђумбиром и лимуном - слаткиш од слатке киселостиСухомеснати производи са сухим воћем и орасимаСалата "шлаг" - за чишћење црева и губитак тежине

Сирове јела од брокуле

Свјежи цвасти су у савршеном складу са сиром, краставцима, орасима, ротквицама и павлаком. Сирови броколи има благ, неутралан укус. То вам омогућава да га користите за многе рецепте.

Зелени смоотхие

Густи напитак на бази поврћа и мале количине јогурта. То је течни пире који се конзумира одмах након кувања.

Састав:

• броколи - 150 г;
• банана - 1;
• орах - 30 г;
• пиће јогурта - 100 г.

Све компоненте помешајте у блендеру до глатке, попијте.

Прочитајте такође

Откривамо који купус се сматра најкориснијим за људе.

Купус је популарно поврће које није само врло укусно, већ има огроман састав хранљивих састојака. Због ...

Салата с јабукама и броколијем

Између различитих опција за предјела на бази брокуле могу се издвојити 2 тренда - то су рецепти за поврће и салате са додатком меса. Вегетаријанска опција за 2 порције.

Састојци

• купус од шпарога - 200 г;
• јабука - 200 г;
• бадеми - 40 г;
• ротквица - 100 г;
• грожђице - 40 г;
• маслиново уље, лимунов сок - за прелив.

Кување:

1. Чисти купус подељен на мале цвасти.
2. Јабуку и ротквицу нарежите на мале коцкице.
3. Измрвите бадеме оштрим новим.
4. Исперите грожђице врућом водом, по потреби прелијте кипућом водом 5 минута.
5. Помешајте све производе, зачините.

Пилећа салата

У овом јелу хрскаво зелено поврће је комбиновано са нежним пилећим месом. Салата се може зачинити маслиновим уљем уз додатак сенфа, што ће јој дати нове занимљиве нијансе укуса.

Састојци за две порције:

• купус - 150 г;
• филе - 150 г;
• краставац - 100 г;
• стабљика целера - 100 г;
• семенке сенфа - 2 кашике кашике;
• маслиново уље.

Како кувати:

1. Прокухајте пилећи филе.
2. Самљети краставац, целер у кришке, комбиновати са цвјетовима брокуле.
3. Филете нарежите, додајте поврћу.
4. Зачините мешавином сенфа и уља.

Закључак

Брокула је здраво поврће које садржи витамине, минерале и влакна. Добро делује на организам, у свежем и у куваном облику. Употреба сировог поврћа омогућава вам да уштедите све храњиве састојке. Уз додатак брокуле праве се укусне салате и смоотхиеји.