Јагодни џем за зиму

Јагоде су врло здраве, садрже витамин Ц, низ Б витамина, калијума и јода. Да бисте сачували све корисне супстанце бобице, требате је загревати што је мање могуће. Научићемо како направити џем од јагода, видети рецепте за зиму, изабрати најбољу.

Припрема јела за пекмез за зиму

Да бисте сачували свеж џем током зиме, потребно је да водите рачуна о јелима у којима ће се кувати и чувати неколико месеци. Да бисте спремили џем, морате да изузмете металне или алуминијске посуде. Најприкладније од нехрђајућег челика или емајлираног посуђа. За време кувања користите дрвену кашику или лопатицу.

Стакленке је најбоље опрати сода бикарбона, која не садржи хемикалије. Могу се стерилизирати на различите начине: прокухати, држати изнад паре, ставити у рерну или микроталасну.
Прочитајте још: садња јагода под црним покровним материјалом.

Како кухати џем од јагода за зиму

Јагоде кувајте не дуже од 35-40 минута, јер у супротном можете изгубити све своје драгоцене храњиве састојке. Џем се од мармеладе разликује по томе што је густ и вискозан. Пошто бобица не садржи велику количину природног пектина, пектин у праху се још увек додаје у џем, или се повећава део шећера.

Придржавајући се свих ових једноставних правила, од јагода за зиму можете направити лако и једноставно. Зими можете јести џем, намазати на парчету хлеба или можете скувати читав густин десерта: ово је колач са џемом од јагода, тортама, колачићима и још много тога. Уосталом, увијек је пуно боље нахранити дјецу домаћим колачима, па чак и чувањем куће.

Џем од јагода за зиму, рецепти

Опција број 1

Производи:

• 2 кг свежих јагода
• 1600 г шећера
• 5-6 Арт. кашике свеже исцеђеног лимуновог сока
• Коприва са једним лимуном

Прије него што почнете кухати џем, морате припремити конзерве и поклопце. Стаклене предмете опрати сапуном или содом за прање веша, добро испрати испод пипе. Укључите рерну, ставите припремљене стаклене посуде наглавачке на средњу решетку, поставите температуру на 150 степени. Оставити четврт сата, да се тегле стерилишу. Ставите поклопце у малу посуду, додајте воду и оставите да кључа око три минута. Оставити у врућој кључалој води.

Јагоде оперите, али прије прања не треба уклањати репа, јер ће у противном бобица изгубити укус. Када се јагода опере, потребно ју је решити, а зелени део уклонити. Даље треба да измерите јагоде и шећер, исциједите сок из једног или два лимуна, овисно о њиховој сочности, извадите корицу с једне. Свјеже исцијеђени сок од лимуна учиниће џем гушћу, а слаткоћа ће дати невероватан укус. Такав џем од јагода, рецепт за зиму биће укусан.

Емајлирани базен оперите соде бикарбоне, у њега ставите јагоде, шећер, сок и лимунову корицу. Ставите на шпорет, укључите гас и мешајући да прокуха, и увек само дрвеном кашиком. Када се појави пена, мора се повремено уклањати. Чим будући џем кључа, ватра би требало да се мало угаси, треба да се одвоји време и скува, не заборављајући да повремено мешате, 35-40 минута.

Након што се џем мало охладио, бобицу је потребно насјецкати. То се може учинити помоћу блендера или дрвене дробље. Ако је џем мало течан, неће бити застрашујуће када се потпуно охлади, згушњава се.

Улијте џем у чисте стакленке, прекријте поклопцима и ставите у посуђе. Сипајте воду тако да достигне пре него што се конзерва сужава. Укључите шпорет и кувајте 10 минута.Разваљајте га кључем или затворите вијцима. Замотајте наопако.
Погледајте такође: како затворити сорте краставца и парадајза на зиму, корак по корак рецепт са фотографијом.

Опција број 2

Овај рецепт за џем од јагода за зиму врло је једноставан, чак га може скувати и већина почетница.

Производи:

• 2.0 кг шећера
• 2,5 кг јагода

Сортирајте бобице, оперите, уклоните зелену ногу и неквалитетно воће. Да би џем био густ, зреле јагоде је потребно насецкати. Да бисте то учинили, требате га обрисати кроз велико сито, поступак је мало мукотрпан, али ће се мармелада испасти густа и без додатних адитива, такав принцип припреме и конфузије.

Добијени пире кромпир из бобица излијте у посуду у којој ће се кувати, сипајте сав шећер и ставите на ватру. Када се појави пена, треба је уклонити, а чим кључа, смањите топлоту. Оставите да се кува, мешајући понекад дрвеном кашиком, охладите пола сата. Кад се бобица охладила, поново укључите ватру и поновите поступак још два пута. Тако су јагоде три пута кувале и хладиле, сада је усвојила конзистенцију доброг густог домаћег џема.

Последњи пут не треба да се хлади, већ одмах вруће сипати у стерилне тегле. Завијте на погодан за вас начин, замотајте га у топлу ћебе и обавезно спустите капке.

Опција број 3

Вицториа џем за зиму, домаћи рецепт

Производи:

• 1000 г Вицториа Вицториа јагоде
• 1000 г шећера

Јагоде морате опрати у малим порцијама тако да не буде предуго у води, јер у супротном губи део свог дивног сока, што значи да ће утицати и на укус будућег џема. Мљевену припремљену бобицу самељимо у блендеру, а затим шаљемо бобичасто пире у посуду од нехрђајућег челика, напунимо га шећером, помешамо и ставимо на шпорет. Када кључа, држите је на лаганој ватри пет минута и искључите. Оставите поново да се охлади и прокухајте, али овај пут 10 минута, па уклоните са шпорета и сачекајте да се охлади. Трећи пут када дођемо до врења, стојимо 10 минута и загрејемо у чистим стерилним стакленим посудама. Замотајте топлим покривачем и оставите до јутра, а затим га можете однијети у подрум.

Опција број 4

2 кг свежих зрелих јагода и исто толико шећера

Поредајте бобице, оперите, извадите зелено лишће, ставите у посуду и прекријте килограмом шећера. Њежно мешајте рукама и оставите 16 сати да јагода пусти сок. Затим додајте остатак шећера, измешајте. Потопите здјелицу у велику ватру, не заборавите да се мијешате и уклањате пјену. Затим кувајте на лаганој ватри 20 минута. Док се пече џем, перите конзерве, најбоље од соде и стерилите на уобичајени начин. Капице прокухајте, оставите у кипућој води. Врућу мармеладу од јагода лагано прелијте по поду у теглицама од 1 литра и разваљајте. Замотајте и ставите наопако. Као што видите, прављење џема од јагода за зиму уопште није тешко.

Опција број 5

Производи:

• 1 кг 500 г зрелих, али не презрелих бобица
• 1 кг 200 г гранулираног шећера
• ½ кашичице лимунске киселине

Сјецкане и очишћене бобице блендером или пиреом од кромпира. Добивену масу сипајте у посуду од нехрђајућег челика, налијте сав шећер и лимунску киселину, промијешајте и укључите шпорет. Док не прокључа, потребно је неколико пута да мешате како не би горио на дну. Ако се појавила пена, онда је треба уклонити. Чим почне да кључа, смањите топлоту и издржите пола сата. Оставите да се охлади и поново укључите гас. Дођите до кључања, оставите пет минута и сипајте у чисте стерилне тегле, ваљајте кључем.

Рекли смо вам како је једноставно и лако скувати џем од јагода за зиму и заложити се за дивне и здраве бобице за зимску хладноћу.

Погледај поново Које су сорте парадајза најплоднијешта садити.