Пржене тиквице без пеерлесс-а у сосу од парадајза за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Ово предјело ће се свидети свим љубитељима тиквица и не само. Погодан је за сваку прилику: била то једноставна вечера са породицом или свечана гозба. Поховане тиквице у парадајзу испадају изванредно укусне, а слатке паприке им дају изванредну драж. Такав прах за зиму ће вас обрадовати током целе године, јер се складишти добро и дуго времена. Тиквице због пржења су врло њежне и пикантне. Погодни су за било прилог, месо, перад, рибу. Тиквице се могу послужити на столу као засебна залогаја, а могу се јести и ако нисте имали времена да нешто скухате.

Од броја састојака наведених у рецепту, добијају се 4 стакленке од 0,5 литара.

Састојци

1000 г тиквица
350 г паприке
50 г лука,
900 г парадајза
пола гомиле першуна и копра,
1 кашика. л со
2 кашике. л шећер
7-9 лука белог лука,
100 мл биљног уља,
6-8 комада грашка црног и ароматичног папра у сваку теглу.

Како кувати тиквице у сосу од парадајза

Плодове тиквица бирају млади. Оперимо их и нарежемо на колутове (дебљине 10 мм).

Лук очистимо и нарежемо на кришке. Парадајз нарежите и на средње кришке.

Слатке паприке исечене на мале кришке.

У тави загрејемо биљно уље. На њему пржите сецкане тиквице до златно смеђе боје.

Пржите лук у тави док не почне да мења боју у прозирну. У лук додајте сецкани парадајз и све заједно пржите око пет минута.

Парадајз с луком прерадимо у блендеру. У додатак парадајза додајте шећер, сол, уље и сецкане зеље.

На дно стерилне тегле ставимо паприке, а затим све поврће распоредимо куглицама, помешаним са парадајз сосом (намажемо сирове бибере). Затим шаљемо да се празнине пастеризирају сат и по.