Пржени патлиџан без вргања са парадајзом и белим луком

13.05.2025 Зимске празнине

Ово је једна од најсјајнијих, сочнијих и најдражих опција чувања - пржени патлиџан са парадајзом и белим луком за зиму. Рецепт с корак-по-корак фотографија је прилично једноставан, да не спомињемо резултат, феноменалан је. Испада тако укусно и ароматично да је једноставно немогуће склонити. Патлиџан се може користити у различитим сортама, постоје веома укусни бели патлиџани, такође одлично делују.

Састојци за пржено патлиџан:

патлиџан - 2 ком .;
парадајз - 400 г;
слатка паприка - 1 п .;
бели лук - 3-4 чена;
со - 1 кафена кашика;
шећер - 1 кашика;
сирће 9% - 1 кашика;
биљно уље - 80 мл

Поступак прављења прженог патлиџана са парадајзом и белим луком

Припремите све производе на листи. Патлиџан оперите, осушите, порежите репове. Патлиџан нарежите на кришке или тањире. Ако је плава боја горка, намочите је у сланој води - 1 кашика соли на литар воде - 25 минута.

Парадајз оперите и осушите, насјецкајте насумично. Раст стабљике ставите у парадајз да бисте је уклонили.

Слатке паприке се такође ољуште од семенки и уклоне све преграде. Нарежите паприку на тракице. Огулите чешањ белог лука паралелно. По жељи можете додати љуту паприку чилија.

Самљети парадајз, паприку и бели лук у посуди за блендер.

Прво испржите патлиџане у тигању до златне боје, а затим сипајте смесу од парадајза и бибера. Сипајте со и шећер у тепсију, добро измешајте. Патлиџан паткирајте 20 минута.

На крају кувања додајте кашику 9% сирћета. Помешајте и загрејте још пола минута.

Спакујте патлиџане у стерилне тегле и одмах разваљајте, ставите их наопачке, прекријте ћебетом и оставите да остану на миру један дан. Након неког времена, обрадите комад у подрум.