Кисели зелени парадајз за зиму

У совјетска времена се на полицама продавало различито конзервирано поврће: то су били парадајз (црвени и зелени), краставци, па чак и тиквице. Такве празнине су имале одличан укус и коштале су пенију. Оне домаћице које из било којег разлога нису имале времена (вероватно због посла у послу) да сами бирају поврће за зиму, могле су их купити, јер је укус овог поврћа био једноставно одличан. У фабрикама су се придржавали свих техничких норми и правила, придржавали се ГОСТ-а, тако да су пломбе изашле као код куће, или можда и боље. Многи се сећају да се зелени парадајз показао врло укусним, али рецепт је изгубљен и не могу га сви сада пронаћи. За оне који се желе сетити укуса рајчице, нудимо данашњи рецепт. За зиму ћемо припремити зелени парадајз, кисели као у продавници.

Када бирате зелене рајчице за рецепт, обратите пажњу на њихову боју - требало би да буду благо бјелкасте, а не јарко зелене боје, а затим ће поврће бити благо ружичасто, а радни део ће бити врло укусан. Исто је било и са дућанима из дућана: изгледали су као бјелкастозелени, а кад се режу, средина је постала ружичаста, мека и укусна.

Можда ће вас занимати:

Укусна џем од чоколадне шљиве са какаомУкусни парадајз са врховима шаргарепе за зимуКиселе лубенице за зиму у теглицама од 3 литре

Састојци

Како припремити зелени парадајз за зиму

Након прања посуда и поклопца, потребно их је парити. Оставите да се банке охладе, а затим наставите с конзервирањем. На дно стаклених стакленки ставите зачине: потребно нам је зеље копра (неколико грана), зачин, огуљени чешањ чешњака, ловоров лист и грашак црног бибера. Ако волите парадајз и углавном оштрије поврће, додајте на дно неколико љутих паприка чилија.

Исперите парадајз под хладном водом и компактно га савијте у теглу, попуњавајући празне просторе што је више могуће.

Сипајте праву количину соли и шећера у теглу парадајза.

Улијте врућу воду, која прво треба прокухати, а на врху оставите простор за сирће. Сипајте обичан 9% -тни стони сирће у теглу с парадајзом.

Ставите стакленке с парадајзом стерилизиране у лонац с топлом водом на 25 минута. На дно ставите комад чисте крпе или непотребни пешкир да чаша не би пукла током загревања воде и посуде.

Завијте конзерве са поклопцима парадајза и оставите да се охладе испод фротирног пешкира или ћебе.

Ставите кисели зелени парадајз у тамну оставу, а у право време поставите сто и обрадујте све госте предивном закуском. Добар апетит!