Зеље у уљу за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Размислите о резервама зеленила у сезони, а има изузетно ведар укус и арому.

Занимљив начин да се беру за зиму је у уљу.

Рецепт са детаљним фотографијама рећи ће вам како направити такав радни комад, а можете га користити и код кувања првих јела, као и разне салате или ужине. На овај начин можете сакупљати једну врсту зеленила или комбинирати више врста заједно.

За припрему је потребно најмање компоненти и све су на располагању, а поступак њихове припреме је такође врло једноставан.

Такво зеље је боље чувати у малим стакленкама, на пример, испод хране за бебе.

Састојци

зеље (било које) - 50 г.,
маслиново уље - 6 кашика. л.,
сирће (јабучно) - 3 кашике кашике,
со - 1 кашика кашике,
млевени црни бибер - по укусу.

Како припремити зеље у уљу

Узимамо било које свеже зеље, оперемо га под хладном водом, осушимо, уклонимо тврде гранчице, остављајући само један лист.

Лагано исецкајте ножем.

Затим помешајте припремљено зеље са сољу, млевеном паприком, сирћетом и маслиновим уљем.

Самљети састојке блендером док не постану глатки.

У чисте (по могућности мале) стакленке шаљемо сецкано зеље. На врху сипајте маслиново уље док зеленило не буде потпуно прекривено.

Конзерве чврсто затварамо са унапред припремљеним поклопцима и израдимо комад за складиштење у фрижидеру. Зеленило у уљу се чува дуже вријеме и то кошта јефтиног домаћина.