Прелив од парадајза и бибера од борсцх-а

13.05.2025 Зимске празнине

Дрессинг од рајчице и паприке од бариша је ведра и мирисна припрема за зиму, са којом ће се најдосадније прво јело претворити у функи супу! Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да припремите укусан прељев и рећи ће вам како да сачувате радне комаде како се не би покварили.

Зими остаје да се кува кромпир са купусом у месној јухи, дода се стакленка дресинга и кувана репе - борш је спреман!

Требаће вам 45 минута да скувате. Од састојака наведених у рецепту добиваће се 2 канте од пола литре.

Састојци

Бугарски црвени бибер - 650 г.,
парадајз - 800 г
лук - 300 г.,
бибер чили - 1 ком,
паприка (житарице) - 1 кашика,
со - 10 г.,
шећер - 25 г.
винско сирће - 30 мл.

Како припремити прељев за борсцх

Припремите поврће - оперите, огулите, исеците. Започињемо с луком, без којег готово ниједно прво јело није готово.

Дакле, лук нарежите на мале коцкице.

Меснату паприку прережите на пола, извадите стабљику семенкама. Исперите половине бибера да исперите семенке. Затим нарежите кашу на мале коцкице.

Зрели су моју парадајз, сећи стабљике, сећи насумично. По жељи ољуштите парадајз и огулите их.

Боја парадајза није битна, користите жуту или црвену.

Изрежите махуне чилија са семенкама на колутове и додајте преосталом поврћу.

У тепсију шаљемо насјецкано поврће, посипамо паприка пахуљице, кухињску со и шећер.

Штруцу ставимо на ватру, кувамо на лаганој ватри 20 минута.

Неколико минута пре кувања, сипајте сирће, измешајте, склоните са ватре.

Банке за гориво стерилизирају се на пари или суше у рерни. Врућу масу раширимо у лименке, затворимо прокухан поклопац. Такође је погодно користити лименке које су затворене поклопцима са стезаљкама.