Како замрзнути карфиол у замрзивачу

Карфиол - поврће које је добро апсорбовано у људском телу, садржи велики број витамина и хранљивих материја, неопходно је у исхрани. Корисно је и за одрасле и за децу.

Може се користити за припрему независног јела и као прилог. Правилно замрзавање карфиола у замрзивачу уштедеће све његове предности.

Од користи

Карфиол побољшава варење. Због тога се она уводи у исхрану деце. Богата је много влакана, која за разлику од белог купуса не иритира желудац и лако се пробавља. Зато се карфиол може увести у исхрану људи који имају осетљиву пробаву. Такође је корисна за цревну микрофлору, јер спречава раст штетних бактерија. Дакле, карфиол је лаган и уравнотежен производ за желудац.

Користи су непроцењиве и за срце и крвне судове, јер спречава пораст лошег холестерола у организму, јача зидове крвних судова, побољшава циркулацију крви.

Поврће је такође корисно за жене, посебно за здравље трудница. Садржи велику количину фолне киселине: ово доприноси правилном развоју плода и подржава организам труднице. Витамини садржани у цвасти помажу у одржавању еластичности коже, подстичу регенерацију дермалних ћелија.

Цвјетача је познати прехрамбени производ. Може се унијети у мени за мршављење, а савршено се засити.

Како одабрати право поврће

Да бисте изабрали добар купус, обратите пажњу на стање главе купуса: мора бити тежак, густ, лишће треба чврсто да одговара глави купуса. Ако су листови пожутели, онда је боље не узимати такво поврће, јер се дуго чувало.

Главице цвасти морају бити чисте, без црних тачкица и набора. Боја треба бити уједначена - зависно од сорте, бела, зелена или љубичаста. Ако постоје браон мрље, онда то указује да је поврће размажено.

Можда ће вас занимати:

Укусна џем од чоколадне шљиве са какаомУкусни парадајз са врховима шаргарепе за зимуКиселе лубенице за зиму у теглицама од 3 литре

Рок трајања свеже карфиоле је око недељу дана и требало би је чувати у фрижидеру. Може се користити за замрзавање зими, а задржава сва корисна својства.

Који купус је погодан за зимско смрзавање

Изаберите само свеже главице купуса - боље је да не полажете гланц главе у замрзивач. За жетву су погодне младе главице купуса са белим цветићима средње величине. Поврће које се чува у фрижидеру неко време не треба замрзавати.

Како правилно замрзнути

За замрзавање можете узети пластичне посуде. Такође је погодно користити вакуумске кесе са копчама. Карфиол се може замрзнути на два начина: свеж и бланширан. У оба случаја треба је претходно очистити (одрезати сву зеље) и темељито испрати под текућом водом. Ако се на цватима нађу трагови трулежи, морају се уклонити ножем.

Будући да у карфиолу може бити инсеката, требало би их се ријешити: за то напуните било коју дубоку посуду топлом сланом водом (погодна је обична трпезаријска сол), уроните главу купуса на 20 минута. За то време ће их напустити инсекти који су се сакрили у цветићима.

Након што се купус припреми, може га замрзнути.

1. Припремљену главу поделимо у цвасти и делимично ставимо у посуду. У једној посуди треба да буде онолико радног комада колико користите за један препарат. Чистимо у замрзивачу.
2. Друга метода укључује термичку обраду. Да бисте то учинили, прво припремљени купус ставите у кипућу воду и бланширајте неколико минута (2-3 минута). Затим још вруће цвастиће пребацимо у ледену воду. Такав „шок“ третман доводи до чињенице да се у производу и поред кувања сачувају сви корисни витамини. Након хлађења, исушите вишак влаге и ставите је у замрзивач.

Смрзнуте цвасти се могу чувати у замрзивачу највише шест месеци.

Закључак

Карфиол је дијетално поврће лако пробављиво, корисно и за одрасле и за децу. Можете га чак користити за храњење беба. За зимску бербу бирајте само свеже и чисте главе купуса.