Сок од грожђа без соковника

13.05.2025 Зимске празнине

Ако ваша кухиња нема жељену опрему, али заиста желите направити сок за зиму, не брините, увијек постоји излаз. Овај рецепт ће вам рећи како да направите сок од грожђа код куће без соковника и да угодите својој породици шољом мирисног и здравог напитка у хладној зимској вечери.

За кување су погодне различите сорте грожђа. Можете да користите једну сорту или помешате неколико да бисте постигли још бољи укус, боју и арому. Рецепт приказује тежину бобица уклоњених са гомиле.

Састојци

грожђе 3,5 кг;
шећер по укусу;
вода 2 шоље.

Како направити сок од грожђа без соковника

Пре свега, треба да припремите грожђе. Померите гроздове на друго. Добро исперите прашином и прљавштином. Ако се нађу неисправне бобице, одмах их уклоните. Одвојите бобице од гомиле.

Сада вам треба тава од 5-6 литара. Користите нерђајуће или емајлиране посуде, боље је да не користите алуминијум. Премјестите све бобице у њега, излијте двије чаше воде из славине. Поставите на малу ватру, поклопите посуду поклопцем, ставите да прокључа. Не треба мешати.

Како се загреју, бобице ће постепено излучивати сок. Требат ће отприлике 30-40 минута да садржај тепсије прокуха. У овом кораку узмите кашику и добро измешајте. Направите мали пламен тако да се бобица маса мало прокуха и кухајте још 15-20 минута.

Након назначеног времена, сок ће се још више истицати и све бобице ће бити прекривене течношћу. Скините са ватре и охладите на топло.

Филтрирајте топли сок од каше. Употријебите ситно сито или тиквицу сложене у неколико слојева. Истуците торту добро.

Вратите сок назад у таву. У овом случају добијено је 2,5 литара чистог сока. Веома је концентрисан. Разблажите је водом до жељеног укуса, додајте шећер по укусу, пошаљите на ватру и оставите да прокуха. Кувајте 5-8 минута.

У међувремену морате припремити контејнер. Лименке и поклопце исперите содом, исперите текућом водом, стерилизирајте. У стерилне тегле ставите сок од кључања.