Краљевски, смарагдни и други џем од коприве

Слатком зубу ће се сигурно свидјети смарагдни џем од коприве. Називају је и краљевском због јарко зелене боје. Окус радног предмета је слатко-киселкаст, са богатом аромом, у устима се џем само растопи. Не треба пуно времена за кување (не више од сат времена), готови производи ће бити корисни за било какву чајну забаву, посебно зимских вечери.

Популарни рецепти за џем од коприве

Не могу да се додају ни други састојци коприви, а сам по себи има занимљив вишеструки укус. Цитруси и ораси добро се слажу с бобицама. Састојци се бирају по вашој жељи. Ако код куће постоје кухињски уређаји попут пећи за кухање, машина за хлеб, уређаји су савршени за припрему радног предмета.

Џем „краљевски“

Класичан начин припреме радног предмета укључује најједноставнији састав састојака. Можете појести посластицу чим се охлади.

Састојци

• бобице јагоде - 1 кг;
• 2 чаше воде;
• 1 кашика кашике лимунска киселина;
• листови трешње -9-10 ком .;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Како кувати:

Након сакупљања бобица се сортирају: бирају незреле, болесне, оштећене и бацају их. Преостале бобице се сипају у посуду и сипају до врха са водом, перу се 2-5 минута, поново се прелије водом и остави 5-6 сати.

Након намакања, бобице се уклањају из воде, суше се мало на папирним пешкиром, све док површина коприве не постане сува.

У тепсији растопите шећер, сипајте га водом и доведите добијену течност да прокуха. Послано у мешавини киселине, лишћа и бобица. Кувајте 5 минута. Затим се листови уклањају, а џем се хлади на собну температуру.

Охлађена посластица поново се запали и доведе до кључања. Наставите кухати док се не згусне 15-20 минута. Тада се грејање зауставља и готови производ се пакује у стерилизиране стакленке.

Стакленке се чувају на хладном месту на температури која не прелази 17-18 степени. Рок употребе - најмање 1 годину.

Са наранџама и лимуном

Употреба у припреми цитруса даје џему освежавајућу киселост и пријатну арому. Није потребно додавати лимун и наранџу, можете одабрати једну ствар.

Састав:

• 1 кг коприве;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 2 поморанџе;
• 1 лимун.

Како кувати:

Наранџе и лимун се оперу и, без резања коже, савију у млинцу за месо или сецкају у блендеру. Пире би требало да се формира.

Коприве се оперу, репа се режу и просију кроз млин за месо. Добијена маса се помеша са цитрусима и додаје се гранулисани шећер.

Смеша се остави да се загрева 10-15 минута, после кључања задржава се још 10 минута. Тада се грејање заустави и џем се излије у чисту, суву посуду.

Пекмез од коприве у спором шпорету

У спором шпорету, припрема посластице је једноставна - нема потребе да се бринете да ће се пекмез прегристи или прелити. Ако мултикоокер има режим кухања пекмеза, онда се на њему спрема, а у другим случајевима одабире се режим „пирјања“.

Састојци

• коприва -1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• 2 чаше воде;
• 10-12 лишћа трешње;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• ½ кашике кашике ванилија.

Како кувати:

Након прања, бобице се натапају у хладној води најмање 5 сати.

Вода се сипа у посуду за више кухања, шећер и ванилија, мешају се киселине и листиће се спушта. Затворите поклопац и укључите грејање.

Кад сируп прокуха, извадите листиће трешње, пренесите бобице у течност, поново измешајте и кухајте 15-20 минута са затвореним поклопцем.

Не остављајући течности да се охладе, џем се пакује у чисту посуду и након хлађења се ставља у фрижидер.

Џем од коприве у апарату за хлеб

У машини за хлеб производ се добија са више засићеним укусом, јер се поклопац не отвара, а сва арома остаје унутар џема. За кухање вам није потребно више од пола сата.

Састав:

• бобице јагоде - 1-1,5 кг;
• ванилин шећер - кашичица кашике;
• гранулирани шећер - 4 шоље;
• ½ кашике кашике лимунска киселина;
• 50 мл вотке.

Како кувати:

За почетак, бобице се оперу и испаре у блендеру, повремено додајући шећер и киселину. То би требало бити течна бобица.

Маса се преноси у машину за хлеб, укључи уређај и затворите поклопац. Кување се наставља 10-15 минута.

5 минута пре краја, вотка се сипа у мешавину и меша.

Готов производ би требао испасти густу конзистенцију, тако да се може лако раширити на хлеб или пецива. Кости након увијања се практично не осећају. Ако постоји жеља да се зрно потпуно ријеши, маса се након увртања у блендеру обрише кроз ситно сито. Држаће кости.

Јареви џем „Смарагдни“ ораси

Краљевска посластица, испоставило се ако додате мало више ораха у џем. Орашасти плодови добро одговарају укусу бобица, допуњују га и ојачавају.

Састав:

• 2 кг коприве;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 400 г ораха;
• чаша меда.

Како кувати:

Опране бобице прекрију се шећером и мало стисну, тако да се из њих почне истицати сок. Оставите смешу преко ноћи.

Ораси се мало дробе и прже у тави до златне нијансе. Затим их сипајте у бобице и садржај напуните медом.

Ставите смесу на лагану ватру и кувајте 10-15 минута. Врући џем се сипа у стакленке и остави да се охлади на собној температури.

Поред укуса, џем и изгледа врло импресивно. Може се послужити на свечаном столу или у дневној чајној вечери.

Јагода од пекмеза „Пет минута“

Најбржи начин кухања омогућава вам да кухате посластицу у неколико минута. Рецепт је врло згодан, јасан је и једноставан, џем увек испада укусан.

Састав:

• 1 кг коприве;
• 1 кг шећера;
• 1 кашика кашике лимунска киселина.
• 1 шоља воде.

Како кувати:

У опраним бобицама морате направити мале пробоје иглом или чачкалицом како би сок могао да изађе из њих.

У сосу растопите шећер, додајте воду и кувајте смешу док се не згусне.

Коприве се урањају у сируп и мешају. Затим садржај прокухајте. Топлота се искључује и бобице се брзо уклањају. Када се сируп охлади, поступак се изводи још два пута.

Тако припремљена посластица пакује се у стерилисане тегле и одлаже на тамно место.

Савети за кување

Да би радни комад добро функционисао, приликом кувања морате се придржавати следећих препорука:

1. Бобица треба бити зрела и помало мека на додир.
2. Приликом кувања сирупа, морате пажљиво надгледати шећер, не дозволити да гори.
3. Стакленке са капацитетом од 0,5-1 литра сасвим су погодне за паковање. Не заузимају простор у фрижидеру, а садржај дуго не стагнира.
4. Пре него што сипате џем, стакленке је потребно стерилизирати. Стерилизација се врши преко паре или се посуде калцинирају у рерни на температури од најмање 80 степени.

Краљевски џем од коприве биће цијењени од стране свих домаћинстава и гостију.Постаће омиљени десерт за испијање чаја, а његово годишње приређивање временом ће постати породична традиција.