Најукуснији џем од вишње од шљива са целим кришкама

13.05.2025 Зимске празнине

Понекад временске прилике или околности не дозвољавају да берете на време. Зрело и меко воће је добро користити одмах за храну - јер су у потпуности добили шећер, постали су укусни и ароматични. Добро ће направити џем или џем. Али мало људи се усуди да скуха џем од шљива, иако у мом арсеналу постоји најукуснији рецепт без семенки. Иако можда неће изаћи толико чврсти, ипак ће имати добар укус. Кува се, наравно, дуже од „пет минута“ - у три фазе, али резултат је вредан тога.

Састојци за џем:

трешња шљива - 2 кг (1,5 кг без коштица);
шећер - 1,5 кг;
вода - 400 г.

Из ових ће производа доћи 3 стакленке џема од 0,5 л

Направите укусан џем од шљива

Оперите вишњу, пажљиво је преломите на половине, извадите кост и ставите је у посуду или таву.

Прокухајте сируп. Да бисте то учинили, сипајте воду у шећер и кухајте на лаганој ватри око 5 минута, да се потпуно растопи. Сада је потребно сипати сируп за врење на половине трешања, лагано мешајући тако да се равномерно распореди и прекрива воће. Вишња треба да стоји у сирупу око 6 сати. Још боље, урадите то увече и оставите све преко ноћи. Током ноћи, половине се намоче у сируп.

Након тог времена, здјелицу са вишњама треба ставити на ватру, оставити да прокуха и кухати 3-5 минута. Пожар треба да буде врло мали, да се половине мало прокухају, у супротном могу прокухати. Пена која ће се појавити у овом случају мора се стално уклањати.

Након што се шљива прокувала 5 минута, ставите карлицу са ватре и оставите да одстоји око 6 сати. Након тога, морате пажљиво проциједити сируп кроз филтар за додавање сировине. Половине вишње би требало да остану у филцу. То треба учинити врло пажљиво да се не би згужвале. Половине од сирупа можете одвојити на други начин - извуците их разрезаном кашиком.

Сада треба да прокухате сируп. Сипати сируп у засебну посуду и прокухати до жељене густине. Време кувања зависи од тога колико је сочна вишња била шљунка и колико је течан сируп и може да траје од 40 минута до 1 сата. Само имајте на уму да ће сирупком хлађења постати још гушћи.

Након што се сируп врати на жељену конзистенцију, у њега морате ставити половине вишње и кухати 5-7 минута. Сипајте џем од кључања у вруће стерилизиране стакленке, разваљајте и окрените наглавачке, оставите да се охлади.