Џем од дуња - диван рецепт
Дуње је веома мирисно воће, врло непривлачног изгледа и потпуно нејестиво у свом сировом облику. Али исплати се очарати искусну домаћицу, јер имамо леп десерт.
Због природне тврдоће воћа, џем не кључа, а сваки комад задржава облик, постаје прозиран и изгледа врло укусно. Дуње је богата пектином, те је зато џем густ без додатног кључања. За пикантност и наглашавање рафинираног мириса дуња, препоручујемо употребу додатних ароматичних додатака. По жељи можете додати цитрусну кору, цимет или кардамом. Ако планирате десерт за одрасле, онда по жељи можете додати и мало коњака.
Састојци
- дуња (нето тежина) - 350 грама;
- шећер - 200 грама;
- кардамом - 6 комада;
- лимунска киселина - 1 кашика.
Како направити џем од дуња
Оперите дуњу четком. Топови који покривају воће морају бити уклоњени.
Воће нарежите на 2 дела, извадите језгру и црв се помера, исецкајте на мање комаде.
Сиву прву порцију сецканог дуња сипајте у пластичну посуду.
Поспите слојем шећера. Не мешати.
Наставите са наизменичним слојевима, завршите са слојем шећера. Оставите 24 сата.
Након назначеног времена, формира се довољна количина сока и готово сав шећер се раствара.
Сипајте течност у посуду са емајлом и кухајте један минут.
Оперите дуњу врућим сирупом и оставите 3 сата. Поновите испуните поново.
Џем кухајте у три сета од 5, 7 и 10 минута на лаганој ватри и у интервалима од 12 сати. На крају кувања додајте лимунску киселину и кардамом.
Пребаците џем у стерилну теглу и разваљајте.
Чувајте на собној температури до 3 године.
Џем има прелепу богату боју, сјајан укус и нежну арому. Комади су прозирни и погодни су за украшавање десерта.
Овај препарат се може послужити уз чај и користити као пуњење за колаче, додати јутарњим житарицама или природном јогурту.
Објавио:
Веома укусан и леп џем од псећег дрвета
Како сачувати лишће кврге
Зелени грашак за зиму без стерилизације
Малине у сопственом соку без шећера