Укусан сок од бундеве са наранџом за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Многи људи игноришу сок од бундеве због специфичног укуса бундеве. Али то није разлог да одбијете здраво пиће. Много је начина да се то прикрије тако да се то у готовом пићу уопште не осети. Једна од најукуснијих опција је припремити сок од бундеве са поморанџом и лимуном за зиму. Наранџа неутрализује само укус, већ и мирис бундеве, а лимун додаје дашак киселости и обезбеђује боље очување напитка. Ако се ти додаци не чине довољно, ставите штапић цимета у готово готов сок и прокухајте неколико минута. Сок ће бити веома укусан, светао, са пријатном цитрусно-циметном аромом. Можете га направити густим попут пире кромпира или га разблажити водом до жељене густине, као у овом корак по корак рецепту са фотографијом.

Састојци

огуљена бундева и семенке - 800 г;
наранџаста - 0,5 ком;
лимунов сок - 2 кашике. л;
шећер - 150 гр;
вода - 1,5 литара;
цимет - 1 штап.

Како припремити сок од бундеве са наранџом за зиму

Одрежите кору од бундеве, уклоните влакнасти центар заједно са семенкама. Месо нарежите на тањире или ситне комаде. Наранџу прережите на пола, а затим нарежите на кришке, исеците на огулити и бели део нарезати.

Пребацимо бундеву у тепсију. Додајте месо наранџе, исечено на ситне комаде. Сипајте чашу воде (узмите воду од укупне количине наведене у рецепту).

Покривајући, ставите таву са бундевом и наранџама на мању ватру. Кувајте 30-35 минута. Ако је бундева тврда, кувајте је дуже, док не омекша. Ако је потребно, додајте воду, увек треба бити воде на дну, у супротном се бундева неће распасти и изгорети.

Омекшану бундеву наранчом млевемо млевеном мешалицом до конзистенције густог хомогеног пиреа без комада каше.

Доведите пире кромпир да прокуха на лаганој ватри. Прелијте кипућом водом, сипајте шећер.

Штап цимета бацамо у сок од бундеве и поморанџе, прелијемо лимуновим соком (или додамо лимун на врх ножа). Од тренутка кључања, кувајте 5-7 минута. Пре него што сипате сок у банке, баците цимет.

Док сок кључа, стерилизирамо стакленке преко паре или печемо у рерни, и грејемо у микроталасној. Кухајте поклопце неколико минута. Сипајте сок од кључалог бундеве у лименке, завијте лимене поклопце.

Напуњене стакленке оставимо да се охладе до собне температуре, а затим пребацимо у складиште. Сок од бундеве није потребно чувати на хладном, можете га чувати у стану, али одаберите место хладније и без директне сунчеве светлости. Сретно са вашим комадима!