4 најукуснија рецепта сока од парадајза за зиму

Сок од рајчице производ је прераде свјежег парадајза. Може се користити за свакодневну конзумацију, додаје се као састојак у другом и првом јелу. Сокови произведени у индустријском обиму, најчешће садрже неприродне конзервансе који могу негативно утицати на здравље људи. Очување себе и породице од неквалитетних производа омогућиће набавку природног сока код куће.

Предности и штете сока од парадајза

Свјежи парадајз садржи много корисних витамина који тијелу дају виталност. Зими је рајчица скупа за прављење свјежих сокова. Излаз из ситуације је конзервирани сок од парадајза који садржи све исте корисне супстанце као и свежи парадајз.

Корисна својства производа од парадајза:

• побољшава стање пацијената са раком, смањује вероватноћу да се развију рак код здравих људи;
• побољшава стање особе која је претрпела стресну ситуацију;
• побољшава рад желуца и црева;
• благотворно делује на стање крви;
• смањује очни притисак.

Штета од сока од парадајза:

• не можете да користите производ особама са отвореним пептичким чиром, са погоршањем гастритиса, панкреатитиса, уролитијазе;
• не препоручује се за време тровања храном.

Савети за избор парадајза, припремање конзерви за очување сока

1. Изаберите зреле парадајзе за сок. Плодови морају бити сочни.
2. Да добијете густи сок, узмите пола сочне и напола меснате парадајзе.
3. Не дозволите да покварени парадајз уђе у сок, чак и ако се место распадања одреже, готов производ од парадајза може се покварити током складиштења.
4. Пре прераде сока, исперите и осушите парадајз.
5. Оперите стакленке содом или детерџентом. Исперите неколико пута. Сушити на сунцу ако је могуће. Стерилизирати на дан чувања. Контејнере можете дезинфиковати на више начина: у рерни, парној купељи.

Рецепти сока од парадајза за зиму

Укус парадајз сока зависи од сорте парадајза. Да бисте спремили производ од парадајза код куће, можете користити разне кухињске уређаје, као и састојке.

Сок од рајчице без стерилизације у соковнику

Соковник ће вам омогућити да брзо прерадите велики број плодова. Сок ће испасти течан, без семенки и кожица. Ако желите да повећате принос парадајза, тада их треба прокухати пре него што их прерадите у соковнику.

Потребни производи:

• парадајз - 10 килограма;
• кухињска со (по укусу).

Процес кухања:

Печени парадајз кухајте 10-15 минута, оставите да се охлади. Након тога прескочите соковник. Сипајте добијену течност од парадајза у тепсију и ставите на шпорет. Након што смеша прокључа, додајте со и укус, кувајте 4-5 минута. Сипајте готови сок од парадајза у стерилисане тегле, разваљајте поклопце.

Сок од парадајза кроз блендер

Можда ће вас занимати:

Укусна џем од чоколадне шљиве са какаомУкусни парадајз са врховима шаргарепе за зимуКиселе лубенице за зиму у теглицама од 3 литре

Свјежи парадајз можете самљети кроз блендер. За исхрану, соку додајте целер.

Потребни производи:

• парадајз - 10 кг;
• целер - 3 кг;
• зачини по укусу.

Процес кухања:

Опрани парадајз и целер, исечене на кришке, па је било згодно остати уз блендер. Смјесу од парадајза и целера ставите у посуду, оставите да прокуха, оставите да се охлади. Затим мљевену кашу проциједите кроз метално сито. Огуљени парадајз производ од коже и семенки, ставити на средњу ватру. Кад смеша прокуха, додајте по укусу сол, шећер. Кувајте још неколико минута док се сол и шећер не растопе. Након тога, сипајте у стерилне посуде, разваљајте металне поклопце.

Сок од парадајза кроз млин за месо

Ако нема соковника или блендера, млин за месо ће вам помоћи уситнити парадајз. Заједно с механичким уређајем треба имати и млазницу за одвајање сока од кожица и сјеменки.

Потребни производи:

• парадајз - 10 килограма;
• бели лук - 6 деоница;
• зачини по укусу.

Процес кухања:

Парадајз нарежите на комаде тако да је прикладно положити у брусилицу за месо. Самељите све плодове, добијену кашу од парадајза прокувајте у лонцу 5-10 минута. Након тога, млевену смешу просијте кроз сито, јер семе и кожа још увек могу остати. У сок додајте бели лук исечен преко белог лука, као и со, бибер, шећер по укусу. Ставите га поново на ватру. Чим производ парадајза почне да кључа, сипајте га у дезинфициране лименке и намотајте поклопце.

Сок од парадајза Сок

Пиће можете направити уз помоћ соковника, ако га има на фарми.

Потребни производи:

• парадајз - 3 кг;
• шећер - 25 гр .;
• со - 12 гр .;
• прстохват млевене паприке.

Процес кухања:

У другу посуду ставите воду. Стави на ватру. Док вода кључа, исеците парадајз на 4 режња и ставите их у трећи слој, покријте поклопцем. Након 5 минута одлежавања, парадајз поспите шећером, сољу и бибером. Чим сва течност из воћа оде, извадите парадајз из трећег слоја и протрљајте кроз сито. Добивену кашу ставите у лончић, прелијте добијеним соком, промијешајте, прелијте по теглама и посолите.

Сок од парадајза зими омогућиће вам да уроните у топле летње дане када бисте могли да пробате укусне и сочне парадајзе. Убијте довољну количину производа од парадајза и не морате га куповати у продавници. Тако ће природност и пријатан укус домаћег сока одушевити целу зиму.