Купусна супа са купусом - берба за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Купусна супа са купусом у стакленкама је универзални приправак за зиму, који ће помоћи не само да брзо припремите срдачан први јело, већ и да употпуните гулаш, пржено месо или само послужите као предјело.

Свјеже сезонско поврће је кључ беспријекорног укуса овог радног предмета, а једноставан рецепт помоћи ће вам да потрошите минимално вријеме на кухање и постигнете одличне резултате.

Припремити ћемо јуху од купуса у малим стакленкама, како би касније било прикладно користити садржај одједном.

Састојци

купус - 500 г;
шаргарепа - 100 г;
лук - 100 г;
парадајз - 400 г;
со - 1 кашика (без врха);
шећер - 2 кашике;
биљно уље - 40 мл;
сирће 9% - 1 кашика

Како кувати супу од купуса са купусом за зиму

Изаберите уско, збијено купус. Уклоните и одбаците горње листове, сам купус исецкајте на танке тракице. То можете да урадите посебном решетком.

Ољуштите лук од љуске, исперите и осушите, ситно коцкајте.

Огулите и оперите шаргарепу, осушите, нарибајте на средњој или ситној рерни.

Парадајз бира зреле, сочне, слатке. По жељи се могу огулити, а затим истоварити у посуду кухињског миксера, уситнити великом брзином.

У тави загрејте биљно уље, помијешајте нарезану шаргарепу, купус и лук. Поврће мијешајте 15 минута да се мало пирја, али не пржи. Ни у којем случају поврће не треба спаљивати, иначе ће радни део имати лош укус. Након што сте додали парадајз пире купусу, помешајте, додајте со и шећер, пирјајте 20 минута под поклопцем.

Након неког времена додајте сирће у тепсију. Поново промијешајте и искључите топлоту.

Пакирајте јуху од купуса у претходно стерилисане конзерве, изаберите малу запремину конзерви.

Одмах ваљајте лименке са поклопцима и дно ставите горе, покријте покривачем и оставите један дан на миру. Охлађени радни део распоредите у подрум или оставу.