Пикантна салата од краставца и тиквица са кечапом од чилија

Спремамо стакленке и поклопце за конзервирање, добро их оперемо и осушимо.

Тиквице оперемо, осушимо и нарежемо на четвртине. Дебљина лобуле би требала бити око 0,5-0,7 мм. Ако тиква није довољно млада, очистимо семенке.

Краставце оперите и осушите. У зависности од величине поврћа, исеченог на кришке или кришке, главна ствар је да величина кришки краставаца треба приближно да се подудара са кришкама тиквица.

У посуду за кување додајте сецкано поврће, додајте шећер, со, кечап.

Сипајте чашу обичне воде и добро измешајте. Поклопите и оставите да се маринира сат времена.

Ставили смо посуду с припремљеним поврћем на шпорет и прокухали.

Додајте столни сирће, поново добро измешајте да се сирће добро распореди у поврћу и искључите топлоту.

Изложимо мало охлађену салату у припремљене стакленке и прекривамо поклопцима (не ваљајте).

Напуњене стакленке постављамо у посуду за стерилизацију, улијемо топлу воду на ниво мало изнад половине висине тегле.

Воду донесите до кључања и стерилизирајте стакленке од пола литра 15 минута.

Пажљиво извадимо вруће конзерве из воде и одмах покренемо поклопце.

Стакленке ставимо наопако и прекривамо их топлим покривачем или ћебетом, оставимо да се потпуно охладе.

Салата се чува на хладном и тамном месту.