Цолеслав са поврћем за зиму
Припрема ове салате трајат ће доста времена, али освојиће вас својим њежним слатко-киселим укусом и укусном мрвицом поврћа.
Купус је вечна краљица сваког гозбе. И не само гозба, она се одлично слаже са скоро свим поврћем, а управо такво богатство укуса, успешна комбинација поврћа и зачина, као у припреми за зиму, никога неће оставити равнодушним.
Салата се може затворити у стакленке различитих запремина, истовремено прилагођавајући време стерилизације.
- бели купус (тврде зимске сорте) - 500 гр.,
- слатка паприка - 2-3 ком.,
- шаргарепа, средње величине - 2 ком.,
- краставци, средње величине - 5-6 ком.,
- сунцокретово уље - 50 мл.,
- со - 1 кашика. л са малим клизачем,
- шећер - 1 пуна кашика. л.,
- столни 9% сирће - 2 кашике. л (30 мл)
- млевени црни бибер по укусу.
Како кувати салату од купуса са поврћем
Припремамо чисте тегле и поклопце, не требате их стерилизовати.
Поврће оперите и осушите.
Измјеримо и припремимо све потребне зачине.
Уклоните горње листове са купуса и исеците на мале квадратиће.
Слатке паприке се очисте и режу по дужини на мале тракице.
Краставци исецкајте, а затим пола прстена.
Мркву нарибајте на крупној рерни.
Додајте зачине - со, шећер, бибер, додајте сирће и сунцокретово уље.
Све добро измешајте и, покривајући поклопцем, дајте сат времена да се маринирају и пустите сок.
Након тога, салату пребацимо у претходно припремљене конзерве, темељно кондензирајући. Сипајте сок добијен од поврћа.
Покривамо тегле поклопцима и постављамо у прикладну посуду за стерилизацију. Напуните лименке водом на „раменима“.
Време стерилизације након врења:
- Пола литре - 12 минута;
- 750 мл - 15 минута;
- 1 литра - око 20 минута.
Пажљиво га извадите из кључале воде и разваљајте.
Преокрените тегле и ставите их под "крзнени капут" док се потпуно не охладе.
Чувати на хладном и тамном месту.
Објавио:
Веома укусан и леп џем од псећег дрвета
Како сачувати лишће кврге
Зелени грашак за зиму без стерилизације
Малине у сопственом соку без шећера