Цолеслав са паприком, шаргарепом и луком

13.05.2025 Зимске празнине

Касна јесен идеално је вријеме за бербу купуса за зиму. Најпопуларнија опција је кисели купус, који се чува у фрижидеру. Али такав се купус не чува дуго, јер с временом постаје само киселији. Одлична алтернатива је залогај са паприком, шаргарепом и луком.

Оваква салата се припрема брзо и једноставно за зиму, а чува се у банкама мирно неколико месеци. Али тешко да ће неко моћи да тестира њен укус за неколико месеци, јер она одмах одлете. Неколико сати након кувања, купус, куван по овом рецепту, може се послужити. Испада хрскаво, савршено маринирано и врло укусно. Такође није потпуно кисела. А колико витамина има у њему!

Да бисте га припремили, потребно је само уситнити поврће, скухати маринаду, све измешати и уваљати у стерилне тегле. Такву заштиту треба чувати у хладном подруму или у хладњаку.

Од ове количине састојака добије се 4,5 литара готове салате.

Састојци

бели купус - 2,6 килограма;
Бугарски бибер - 0,5 килограма;
лук - 0,4 килограма;
шаргарепа - 0,5 килограма;
биљно уље - 250 милилитара;
сирће (9%) - 250 милилитара;
кухињска со - 2 кашике. кашике;
гранулирани шећер - 170 грама.

Како припремити купус са паприком, шаргарепом и луком

Купус ситно исеците и пребаците у велику посуду или посуду. Ако нема једног великог тањира, можете га ставити у две здјеле или таве. Главна ствар је да би касније било прикладно све помешати. Ни у којем случају је не треба дробити, сада јој не би требало да пушта превише сока.

Огулите и исецкајте лук на танке половине. Они који не воле лук треба да знају да се они у салати практично не осећају, јер је све поврће добро кисело.

Мркву огулите и огулите.

Лук паприке преполовите, извадите језгру и семенке, исецкајте на пола прстена или тракице. Све поврће добро измешајте и покушајте да их не згњечите. Мешање је најпогодније у великој пластичној посуди.

Да бисте припремили маринаду, комбинујте сунцокретово уље, сирће, со и гранулирани шећер. Мешајте док се зрна потпуно не растопе. Прелијте маринаду преко салате са купусом и добро измешајте да се шири преко свега поврћа.

Конзерве припремите унапред, оперите содом и стерилите по пет минута. Можете да се котрљате као поклопци од кала, вијака и само најлона. Салату врло чврсто ставите у стакленке, пажљиво нарежите. И затворите поклопце.