Салата Глобус - не захтева стерилизацију и никада не експлодира

13.05.2025 Зимске празнине

Салата Глобус веома је укусна припрема за зиму, али њена главна предност није ни њен укус, већ та да ова салата никада не експлодира и не захтева стерилизацију, може се чувати у стану. Важно је проматрати пропорције рецепта, редослијед кухања, темељно опрати и стерилизирати стакленке поклопцима, чврсто омотати готову салату тако да се пастеризира у топлини.

Требат ће вам 45 минута за припрему, неколико састојака од 450 г добивено је од састојака наведених у рецепту.

Састојци

парадајз - 1 кг;
паприка - 1 кг;
лук - 500 г;
шаргарепа - 500 г;
кухињска со - 40 г;
биљно уље - 125 мл;
јабуково сирће - 100 мл;
гранулирани шећер - 55 г.

Како припремити салату Глобус за зиму

Ољуштите лук од лука, ситно сецкајте. У дубоку посуду сипајте биљно уље, мало загрејте и излијте сецкани лук и половину соли.

Пржите лук на умереној ватри током 5 минута.

Мркву нарежите на резанце. За то је погодна специјална жлица за поврће, а мркву можете нарибати и на обичној решетки.

Убаците сецкану мркву у тепсију, додајте преосталу со и гранулирани шећер.

Махуне слатке паприке преполовите, извадите семенке, паприку исперите текућом водом, исеците на тракице.

У тепсију додајте сецкану паприку.

Изрезати језгро од парадајза, ситно исећи парадајз, додати осталим састојцима.

Чврсто затворите посуду, кухајте на лаганој ватри 45 минута. 10 минута пре краја кувања улијте јабуково сирће, помешајте, пробајте. По потреби додајте мало шећера.

Кухајте поврће 10 минута са сирћетом и уклоните таву са шпорета.

Припремите конзерве и поклопце Конзерве оперите, темељно исперите врућом водом, осушите у рерни на температури од 110 степени Целзијуса. Загријте поклопце.

Врућу салату ставимо у банке на рамена, одмах чврсто зачепимо.