Донскои салата са парадајзом и краставцима за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Да би ваш стол зими био пун поврћа, морате га сачувати. Ово ће бити додатак било којој прилог и предјело за јака пића. Најтрадиционалније и најомиљеније су салате од парадајза и краставца. Испадају не само укусно, већ и сочно. Краставци и парадајз сматрају се најбољим дуетом за очување зиме. Можете, наравно, нарезати и целе парадајзе и краставце, али у облику салата су много занимљивији и укуснији.

Многи познају салату звану Донскои, неко је куха већ дуги низ година, а неко је пробао на забави. Постоји велики број варијација у припреми ове празнине за зиму, тако да ћете имати прилику да експериментишете и изаберете рецепт који вам се највише допада.

Данас ћемо припремити једну од таквих варијација, а то је Донскајска салата са црвеним парадајзом и краставцима.

Састојци

црвени парадајз - 0,5 кг;
краставци - 1 кг;
лук - 0,3 кг;
слатка паприка - 0,3 кг;
шаргарепа - 0,3 кг;
биљно уље - 50 грама;
стони 9% сирће - 50 грама;
со - 25 грама.

Како кухати салату Донскои с парадајзом и краставцима

За почетак оперите сво поврће, додајте сву сувишну воду. Лук очистимо, репове нарежемо на краставце и одрежемо стабљику парадајза. Краставце нарежемо на танке кришке, парадајз на кришке, а лук на пола прстена. Ставили смо поврће у контејнер.

Слатку паприку очистимо, протресемо семенке и нарежемо на тракице средње дебљине.

Мркву огулите и исеците на танке кругове. Корјенасто поврће се додаје у салату.

Зачините салату са соли, помешајте тако да поврће почне пуштати сок.

Сипајте уље и сирће и поново измешајте. Салату у таквом облику остављамо на столу и чекамо да се на дну појави пуно сока. Након 30 минута, салата се мало маринира, а поврће издваја сок.

Салату стављамо у чисте стакленке заједно са добијеним соком. Ставили смо у лонац да се стерилизира с мало топле воде. Обавезно ставите комад меке крпе испод тегле да се посуда не распрсне при загревању. Када вода у тави завре, детектујемо је 15 минута и стерилизирамо салату у овом облику.