Салата "Патлиџан са краставцима" - најбоља салата за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Ако сте уморни од класичног кавијара сос и патлиџана, припремите укусну салату „Патлиџан са краставцима“ за зиму. Ово је најукуснији рецепт из више разлога. Припрема се лако, а истовремено је и изузетно укусна. Патлиџан са краставцима даје ефекат због којег сви желе да знају зашто салата има тако необичан укус. Надамо се да ће се ваша кутија рецепата напунити данашњом салатом. Зими ће вам увек помоћи кад нема времена за кување.

Састојци за салату од патлиџана:

300 г краставаца;
700 г патлиџана;
150 г лука;
700 г парадајза;
300 г слатке паприке;
0,5 табела. л соли;
1 табеле. л шећер
100 г биљног уља;
35 г 9% сирћета.

Кување патлиџана са салатом од краставаца

Лук очистимо, исперемо хладном водом, а потом га дробимо на коцкице које ћемо користити за салату.

Парадајз умочен у пире кромпир шалимо у шерпу и помешамо са луком. Стављамо их да се кувају на средње јакој ватри 15 минута.

Патлиџан и краставци су такође моји, резати коњски реп и исећи на пола прстена, кришке. Поврће се не љушти.

Патлиџан са краставцима шаљемо лук умућен у парадајзу, а све заједно заједно пирјамо.

Одмах сипајте биљно уље да се поврће не изгори на дну тепсије и промешајте.

Салату додајте шећер како бисте уравнотежили укус поврћа. Пирјајте патлиџан са краставцима око 15 минута.

Слатке паприке се очисте од унутрашњих семенки, а затим се исеку на средње комаде.

Додајте бибер у салату 10 минута пре кувања.

Пре искључења, улијте сирће, сачекајте да се салата поново прокуха 2 минута и склоните са ватре. Испуњене (стерилисане) конзерве напунимо салатом и соком, који је настао након пирјања поврћа.

Затворимо поклопце и ставимо да се хлади испод "капута" 3-4 сата.

Готова салата идеално се чува у остави стана. Ако имате подрум, онда је и ово место погодно. Зими уживамо у укусу салата од патлиџана са краставцима. Према родбини, ово је најбоља салата за зиму.