Укусна и задовољавајућа салата "Атлант" са пасуљом за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Домаћице често у продавницама купују конзервирани пасуљ. Пасуљ је укусан и паће. Али зашто купити нешто ако постоји прилика да сами припремите конзервацију. Свима који воле пасуљ и предјела од њега, нудимо укусну и хранљиву салату Атлант са пасуљом за зиму. Рецепт са фотографијом помоћи ће поновити поступак жетве код куће.

Овако предјело можете послужити у било којој прилог: тјестенини, каши, кромпиру. Биће укусно, задовољавајуће и здраво.

Састојци

бели пасуљ - 1 шоља;
парадајз - 1 кг;
слатка паприка - 300 грама;
лук - 300 грама;
шаргарепа - 300 грама;
биљно уље - 150 грама;
со - 1 средња кашика;
шећер - 0,5 чаја л .;
сирће - 1,5 стола. л

Како припремити Атлант салату са пасуљом за зиму

Ноћу или унапред 5-6 сати потопите грах у обичну воду. У потпуности напуните тако да вода одозго прекрије сав грах. Током ноћи, готово сва вода се апсорбује и пасуљ се кува много брже. Пасуљ оперемо неколико пута, а ако вода и даље остане, одлијте га.

Пребацимо пасуљ у посуду за кување и прелијемо хладном водом, отприлике 1: 3. Користимо 1 део пасуља и 3 дела воде. Пасуљ кувајте док не омекша, немојте га солити и не чините ништа с њим. Након 40-50 минута, пасуљ ће постати мекан, а ми га уклањамо са стране. Воду напунимо ако остане након кувања.

Оперите парадајз и прођите кроз млин за месо, испоставило се густ кромпир за салату.

Остало поврће млевемо: три шаргарепе на решетки, лук и паприке на ситне коцкице.

У тави помешајте све састојке: пасуљ, шаргарепу, лук и слатке паприке. Посолите и додајте мало гранулираног шећера. Ставили смо сол или 1 пуни десерт, или кашику без клизача. Помешајте салату.

Додајте пире од парадајза, биљно уље и ставите да се пече на ватри. Прво постављамо снагу на максимум тако да салата што пре прокуха, а затим је смањимо на средњу снагу и кувамо 35-40 минута. 5 минута пре кувања, сипајте 9% сирћета и помешајте. Оставите да салата поново прокључа, кувајте 5 минута и искључите топлоту.

Претходно стерилизирамо стаклене тегле, оставимо их да се охладе и осуше. Такође прелијте кипућу воду преко капака за заваривање. Врућом салатом напунимо припремљену посуду.

Чврсто се котрљамо са поклопцима: користимо глачало или вијке или кључ у руке. Готову салату смо ставили да се охлади испод „крзненог капута“ и након пар сати је пребацимо у оставу, где ће банке целу зиму стајати на полицама. Добар апетит!