Кисели јечам са јечмом за зиму (жетва без краставаца)
Многи воле кисели краставчић са јечменом јечмом, али није га лако скувати на први захтев чланова породице с обзиром на прилично дуг процес кухања.
Полупроизвод у банкама, који се може припремити за зиму, постаће спасилачки живот у таквим случајевима. Морате само додати састојке који недостају и ... воилу !, Позваћемо домаћинство на сто, укусно мирисно јело је спремно.
У овом кулинарском рецепту производи се узимају у количини од 7 тегли од пола литре, једна таква тегла довољна је да се припреме 2-2,5 литра киселог краставца. Ако кувате у лонцима већег капацитета, радни део сачувајте у стакленкама већег капацитета или користите две тегле од 0,5.
- бисерни јечам (сув) - 2 кашике,
- парадајз (слатко и кисело, јарко црвено) - 1 кг.,
- репа - 1 кг.,
- шаргарепа - 1 кг.,
- столни 9% сирће - 50 мл.,
- сунцокретово уље - 200 мл (1 не пуна чаша),
- со - 1 кашика. л (Не треба додати више, јер ће салинитет финалног јела и даље регулисати краставци и саламула).
Како кухати кисели краставчић са јечмом за зиму
За конзервирање припремамо стерилне тегле и капице.
Лук добро оперимо и потопимо 6-8 сати, а затим прокухамо док не скувамо. Прикладно је користити спор штедњак.
Растопите рајчицу у воћном соку помоћу потопног или конвенционалног миксера. У ту сврху можете користити и било који други кухињски апарат.
Сјецкани лук нарежите на четвртине.
На комбинованој или крушној рерни трљамо шаргарепу
Сипајте сунцокретово уље у посуду за пирјање, додајте сецкани лук, пирјајте док не омекша.
Тамо шаљемо и исецкану шаргарепу и сок од парадајза. Пирјајте око 40 минута на лаганој ватри.
Додајте кашу од јечменог јечма, сол и добро измешајте да се све компоненте равномерно распореде и измешају.
Загријте и кухајте још 10 минута.
Додајте столни сирће, измешајте и пирјајте на ватри још 5 минута.
Вруће сипати у припремљене тегле и плуте.
Складиштимо заједно са свим конзервацијама.
Објавио:
Веома укусан и леп џем од псећег дрвета
Како сачувати лишће кврге
Зелени грашак за зиму без стерилизације
Малине у сопственом соку без шећера