Кисели краставци у стакленкама са јечмом и свежим краставцима - зимски рецепт

13.05.2025 Зимске празнине

Када је усев убран, а не знате шта да радите, користите корисне рецепте за зимске припреме. Погодно је сачувати поврће за зиму и увек бити са витаминима у било које доба године.

Овај рецепт ће вам рећи како да припремите кисели краставац са јечмом и свежим краставцима у стакленкама за зиму. Овај прилог послужиће вам као салата, као прилог и као прељев за супу.

У данима када нема времена за кување, а породица чека вечеру, кувајте домаћу супу са додатком предивног прелива за кисели краставчић. Да бисте то учинили, чак ни месни јуху не можете да кувате, а на води кувате мршаву чорбу. Прокухајте воду, додајте кромпир и порцију конзервираног поврћа из тегле и након 20-25 минута врући ручак ће бити на столу.

Састојци

краставци - 1 кг;
јечам - 150 грама;
лук - 200 грама;
шаргарепа - 200 грама;
парадајзна паста - 150-180 грама;
со - 1 сто. л .;
шећер - 0,5 табела. л .;
биљно уље - 60 грама;
сирће - 40 грама.

Како припремити кисели краставац за зиму са јечмом и свежим краставцима

Припремите поврће за кисели краставчић. Прво ољуштите лук и шаргарепу, исецкајте их. Три мркве на рерни, а лук дробљен на ситне коцкице. У шерпу сипати уље тако да је довољно пржити поврће - ово је отприлике половина оброка. Загрејати и раширити поврће да се пржи.

Мешајте и пржите док не постане мекано и прозирно, отприлике 5-7 минута.

Свеже краставце нарежемо на коцкице. Међутим, можете је нарибати, као што сте то некада радили за кисели краставац.

Користимо било које краставце, чак и велики обрастати плодови се могу прерадити - ово је још једна погодност ове бербе.

Јечам сипајте са много воде и кувајте 30-40 минута. Једино је боље житарице претходно натопити у води преко ноћи да би се брже закухало.

У таву додајте пржену мркву са луком, краставцима и јечмом, куваним унапред.

у таву ставите краставце, јечам и тостирано поврће

Додајте парадајз пасту, преостало биљно уље и ставите да се пирја на лаганој ватри.

Након 10 минута додајте со и шећер, наставите да врели, понекад мешајући поврће. Све заједно пирјамо салату 30 минута, на крају улијемо сирће и сачекамо да се кисели крастав поновно закуха и буде готов.