Пире од бундеве и јабуке за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Зими, пире од бундеве и јабуке заменит ће десерт и биће користан и укусан додатак каши од пиринча, проса или каше, скуте, јогурта. Често се беру зими и као допунска храна за бебе - њежни воћни пире се може давати деци од шест месеци до годину и по дана. Кувани од најбољих производа, пире од бундеве и јабуке биће много укуснији од индустријског производа.

И биће много јефтиније - на јесен ће бундева и јабуке бити прилично јефтине, а чак и мала количина сировине створиће пристојну порцију блиставог пире кромпира.

Технологија кувања је једноставна: скухајте бундеву и јабуке, исецкајте и сопирајте. Рецепт с корак по корак фотографијама ће вам рећи више о том процесу.

Састојци

зрела бундева - 500 гр;
слатке јабуке - 500 гр;
шећер - 0,5 шољица (по укусу).

Како припремити пире од бундеве и јабуке за зиму

Орезане јабуке нарежите на танке кришке. Пребаците у посуду, прекријте са пола шећера.

Изрежите кору од бундеве, средину очистите влакнастом пулпом и семенкама. Исекли смо превише танко. Поспите јабукама, поспите преосталим шећером. Протресите и оставите два до три сата да пусти сок.

Када се шећер растопи и формира се сируп, пребацимо бундеву и јабуке у кашу или посуђе погодно за кување.

Загрејте на лаганој ватри. Чим кључа, покрити поклопцем. Кухамо кришке бундеве и јабуке око пола сата док скоро цео сируп не испари, а кришке не омекшају.

За њежнију, глатку конзистенцију, бундеву и јабуке потребно је протрљати кроз сито. Ако је дозвољена груба текстура, мљевење га можете потопити миксером.

Поново смо ставили котлове на ватру. У овом тренутку на следећем пламенику стерилизирамо стакленке одговарајуће запремине (за храњење узимамо и оне најмање), прокухамо поклопце. Кухани пире кромпир ширимо по банкама, чврсто покрећемо поклопце.

Пире од крумпира је боље охладити под топлим покривачем или покривачем, тако да топлота остане дуже. Охлађене тегле се уклањају у ормариће или се стављају у подрум. Сретно са вашим комадима!