Зачињена парадајз са белим луком изнутра

13.05.2025 Зимске празнине

Мирисна парадајз са белим луком за зиму по рецепту са детаљним фотографијама - домаћи залазак сунца, који ће засигурно задовољити гурмане са необичним и незаборавним укусом. Парадајз мариниран белим луком - јело којем гости не могу одољети за празничним столом.

Време кувања: 1 сат. Порција по посуди: 3 лименке од по 1 литар.

Производи за парадајз:

парадајз - 2 кг;
велика кухињска со - 1 кашика;
гранулирани шећер - 5 кашика;
филтрирана кључала вода - 1 л;
першун - грозд;
бели лук - 2 главе;
црне папричице - 6 ком .;
ловоров лист - 3 ком .;
концентрат стоног сирћета 9% - 1 кашика кашике у сваку теглу.

Како кувати парадајз са белим луком изнутра

Парадајз темељито оперите, исеците стабљику и уметните чешањ белог лука у рупу. Будите сигурни да изрежете чешањ на пола и такође дијагонално. У рупу убацујемо шиљаст врх. За кућно ваљање користимо густо воће без меканих и трулих површина. Предјело ће испасти укусније и оштрије ако заједно са белим луком ставите кришку црвене љуте паприке или корена ђумбира.

Унапред су опрали и стерилизирали конзерве, на дно сваке ставили зачине, гранчицу свежег першуна, црни бибер.

Сада започињемо пуњење стакленке са парадајзом до горње стране. Парадајз се слаже један уз другог тако да се више уклапа у посуду.

Вода се кључала у лонцу, парадајз је сипао у теглу, прекрио поклопцем и оставио 5 минута. Након што прокључа, прокухајте поново и напуните воће. Трећи пут ставите шећер у шерпу са 1 литром воде, грубом соли, помешајте и кухајте маринаду да прокуха, а затим још 10 минута. Одмах напуните стакленке врућим сланим раствором до горње стране.

Чврсто затворите тегле, проверите да ли постоји маринада. Умотамо је у прекривач и оставимо на столу да се хлади у обрнутом облику током дана.

Савет! Главна гаранција дуготрајног чувања пецива од поврћа: правилна стерилизација. Препоручујемо да се лименке стерилизирају на металном кругу, ставе на шерпу, 10-15 минута. Извадите посуде када све капи испаре. Њежно окрените и ставите на суву крпу да се мало охлади. Посуде врућу маринаду полако напуните великом жлицом.