7 најукуснијих и најбржих корејских рецепата за парадајз за зиму

За љубитеље зачињених јела, можете припремити парадајз на корејском. Предјело има зачињеног укуса и ведре ароме, при породичној вечери или свечаној вечери одмах се одгурне од стола. Чак је и најискуснија домаћица у стању да скува јело, а не настају посебне потешкоће.

Корејски парадајз - најукуснији инстант рецепти

Сви начини кувања погодни су за зимске припреме као и за свакодневно кување. Предјело мора да стоји на хладном месту најмање 12-18 сати, да би затим његове укусне карактеристике достигле максимум. Што дуже обрадите комад, он ће бити укуснији.

Брзи пут

За кување вам није потребно више од 10 минута. Узорак се може узети наредног дана. Пре послуживања, парадајз поспите било сеченим биљем.

Састојци

• парадајз - 1-1,5 кг;
• гомила копра и першуна;
• 2 кашике белог лука;
• љута паприка без семенки;
• жлица густи соја сос;
• жлица биљно уље;
• тсп сирће 6%;
• тсп гранулирани шећер;
• 1/2 кашике кашике со.

Кување:

Парадајз се опере и исече на мале кришке. Ставите кришке у шољицу.

У посебној посуди помешајте биљно уље са сирћетом и соја сосом. Чешњак и зачинско биље сецкају и додају уљу. Све мешати док не постане глатко.

Црвена паприка се очисти од семенки, опере и исече на мале коцкице. Резано поврће шаље се у уље.

Парадајз излијте течном смешом и добро измешајте. Све кришке треба да буду прекривене сланом водом. Пребаците салату у припремљене посуде и поклопите.

Банке се шаљу на стерилизацију у врућу воду 10-15 минута. Затим их ваљају поклопцем и одлажу да се чувају на хладном месту.

Зими је тако лепо отворити теглу корејске мирисне гредице, и одмах ће је појести.

Класичан рецепт у тегли

Осим главног састојка, рецепт увек укључује било које свеже зачинско биље и црвену паприку у комбинацији са белим луком. Управо ти зачини додају драж радном комаду и чине га необично укусним.

Састав:

• 1-1,5 кг парадајза;
• 2 паприке;
• чешњак лук;
• гомила зеленила;
• 2 кашике соли;
• 2 кашике гранулирани шећер;
• 2 кашике сирћета
• ½ сушене црвене паприке;
• 2 режња лука;
• 5 кашика сунцокретово уље.

Кување:

Језгра се реже од парадајза и реже на кришке. Ставите кришке у теглу и додајте сецкано зеље.

У тави загревајте уље док се не појави плава маглица. У вруће уље додајте бибер, со и шећер. Искључите топлоту и сипајте сирће, а потом исцедите бели лук у смешу.

Парадајз и зачинско биље преливају се топлим уљем и зачинима, мешају и пребацују у контејнер за складиштење. За кухање се најчешће користе банке с капацитетом од 2 литре.

Стакленка предјела ставља се у лонац напуњен водом и доводи до кључања. Посуду кухајте најмање 15 минута, а затим чврсто затворите поклопац, преокрените и оставите да се охлади.

Након дана, можете отворити банку и уживати у ужини. Уз њега можете послужити месо и само поврће са роштиља, а то иде уз кухани млади кромпир или свјежи купус.

Нема стерилизације

Пошто морате да потрошите додатно време на стерилизацију у контејнерима, поступак се може изоставити.Тако да радни комад не промени рок трајања, треба да ставите више сирћета и белог лука.

Производи:

• 2 кг парадајза;
• бели лук
• 100 мл 6% сирћета;
• 3 кашике шећер
• љута паприка чилија;
• 1,5-2 кашике соли;
• 100 мл биљног уља;
• гомила першуна.

Кување:

Чешњак се самељу у блендеру или на рерни. Затим ситно сецкану црвену паприку и додајте бели лук. За кување можете користити сушени црвени бибер, што ће и јелу дати снагу.

У посуду сипати биљно уље и загрејати је у микроталасној пећници неколико минута. Сјецкано поврће помеша се у претходно загрејану масу. Додају се шећер, сирће и со.

Парадајз се исецка на дебеле кришке и додајте им ситно сецкано зеље. Пошаљите садржај у чисту, суву теглу и сипајте топло уље. Одмах завијте поклопце и пошаљите предмет у фрижидер или подрум.

Зелени парадајз у корејском стилу

Необична грицкалица има не само јединствени укус, већ и необичан изглед. Дефинитивно ће привући пажњу домаћинстава и гостију, а сам парадајз ће бити појесен за неколико минута.

Састојци

• 1-1,5 кг зеленог парадајза;
• 6-7 режња лука;
• 100 мл 6% сирћета;
• 1 кашика соли;
• 2 кашике гранулирани шећер;
• љута паприка;
• 3-4 гранчице першуна или босиљка;
• 1 кашика слатки соја сос.

Кување:

У парадајзу се стабљика одмах сече, а затим се плодови исечу на 5-6 делова. Ставите кришке у велику дубоку шољу у којој ће бити згодно мешати. За кување можете користити малу тепсију.

Насјецкајте бели лук на парадајз на ситној рерни и помешајте са додатком сојиног соса и гранулираног шећера. Садржај поспите сољу. Ситно црвена паприка се реже, зрна се претходно уклањају. Першун или босиљак ситно сецкају ножем. Зеље и паприка се додају парадајзу.

Све компоненте морају се поново мешати и пребацити у контејнер за складиштење. Банке се стерилишу најмање 10 минута у врућој води.

Послужите залогај за пар дана. До тада је парадајз већ добро усољен и мекан, али неће изгубити сочност.

Резање корејског стила у теглици од 3 литре

 

Снацк се такође може припремити у великом обиму - за кување морате узети 3-литарску теглу. Ова количина грицкалица дизајнирана је за велику породицу. Отворени се може чувати у фрижидеру највише месец дана.

Састојци

• 2,5-2,8 кг зрелог парадајза;
• 2 главе белог лука;
• 100 мл сојиног соса;
• 4 жлице шећер
• 3 кашике соли;
• 5 кашика сирће 9%;
• 100 мл биљног уља;
• тсп сува црвена паприка;
• тсп млевени коријандер;
• 5-6 грана босиљка и копра.

Кување:

Опране плодове парадајза исеците на пола, а затим на два дела и одмах ставите у чисту теглу. Поспите кришке сецканог зачинског биља и сецкани бели лук.

Биљно уље се загрева на малој ватри, а затим се додају зачини, соја сос и сирће. Одмах сипајте уље у теглу са кришкама парадајза и покријте поклопцем.

Ставите теглу у шерпу, напуните је са пола воде и загрејте. Посуду кухајте најмање 15 минута, а затим је оставите да се не охлади, затегните поклопце. Кад се радни део охлади, чисти се на хладном месту за складиштење.

Са зачином за корејску шаргарепу

Како се не бисте мучили са кувањем, већ можете узети готове зачине. Састав зачина најчешће укључује сушени бели лук и коријандер, мешавину паприка, соли. Поред набројаних састојака, понекад у саставу можете осетити и орашану ноту.

Састав:

• парадајз -1 кг;
• 1 кашика. л зачине;
• 1 кашика сирће 6%;
• 1 кашика соја сос;
• 1 кашика кашике шећер
• 1 кашика уља;
• 3-4 гранчице першуна.

Кување:

Мешавина за прелив припрема се у малој, али дубокој шољи: биљно уље се меша са зачином и сојиним сосом, затим се додају сирће и шећер.

Парадајз се секу у другу шољу на кришке средње величине. Ширина и дужина кришке не смеју бити већа од 5 центиметара. Парадајз се додаје исецкан першун, а потом додавање дресинга.

Салата се пребацује у посуду, стерилише у кипућој води 10-15 минута. Након што се стакленка охлади, чисти се на хладном тамном месту.

Парадајз с корејским зачинима одлично иде. Пре него што једете, залијевају их издвојеним соком и украсе зеленилом.

Са белим луком и зачинским биљем

Чешњак је основни састојак корејских грицкалица. Захваљујући њему, парадајз има арому уста и живописан укус. Можете додати бели лук по сопственом нахођењу, чак 3-4 чешња су у стању да дају оштрину готовом јелу.

Састојци

• 1,5-2 кг парадајза;
• 8-10 чешњака белог лука;
• 3 гране копра и першуна;
• 3 кашике биљно уље;
• 1 кашика гранулирани шећер;
• ½ кашике кашике црвена паприка;
• 2 кашике соја сос;
• 1 кашика сирћета 9%.

Кување:

Фино насјецкајте зеље, а затим лаганим покретима ножа исциједите сок из ње. Парадајз је подијељен на 4-5 дијелова и помијешан са копром и першуном. Поврће нарибани чешањ чешњака.

Загрејати мало уља у микроталасној. У њега се додају сос и гранулирани шећер са бибером, улива се сирће. Сипајте масу поврћа и добро га распоредите по обиму.

Током кувања, оставите смешу 2-3 сата на собној температури. Тако ће постати још укуснији и ароматичнији. Потом салату спакирајте у контејнер и стерилизирајте. Готов ужину можете пробати следећег дана.

Савети

Изглед готовог јела и његов укус зависе од састојака који се користе и од придржавања одређених правила приликом кувања:

1. Парадајз је боље узимати средње величине. Боја коже не игра улогу, погодни су жути, црвени, наранџасти плодови. Важно је да је каша мало тврда, али сочна са густим семенским коморама. Нежељно је користити месне сорте за кување, јер се цело месо шири, а део сока се губи.
2. Зачини и зачине. Пошто корејска интерпретација јела још увек подразумева гадан укус, за његову појаву користе се бели лук и црвена паприка у свежем или осушеном облику. Ако ће деца јести радни комад или га желе умерено оштрити, количина ових зачина смањује се 2-3 пута.
3. Складиштење. Можете кухати било које прикладно јело, а затим грицкалицу пребаците у теглу и ставите је у подрум или фрижидер. Одејан се може чувати у нестерилисаним контејнерима највише недељу дана. Корејски парадајз се често куха као зимска салата, међутим, приликом паковања стакленке се морају опрати содом бикарбоном и стерилизирати.

Чак и почетник може кухати парадајз на корејском. Ово је сјајно решење ако вам се изненада досади са стандардним методама укисељења и киселог укисељавања. Предјело ће постати омиљено јело у породици, а његово припремање с временом ће постати традиција.