Паприка у парадајзу - рецептна бомба

13.05.2025 Зимске празнине

Предлажем да кухате бибер у парадајзу за зиму, овај рецепт је сладак, укусан и мирисан. Предјело од поврћа претвориће досадну котлету са кромпиром у одличну вечеру, а обична тјестенина у невероватан доручак.

Требаће вам 45 минута да скувате. Од састојака наведених у овом рецепту, изаћи ће 4 лименке од пола литре.

Састојци за бибере:

Бугарски бибер - 2,5 кг;
парадајз - 500 г;
гранулирани шећер - 150 г;
кухињска со - 20 г;
јабуково сирће - 25 мл;
млевена слатка паприка - 3 кашике кашике

Како кухати паприке у парадајзу

За припрему је погодна слатка паприка било које боје. Боље је, као што је то случај у овом рецепту, кухати разнобојно повртно вариво, али то није неопходно. Паприку сортирамо, на комаду остављамо само цело воће, без оштећења и знакова оштећења.

Махуне преполовите на пола, уклоните стабљике. Затим оперемо бибер испод славине да се семенке испрају.

Поврће режемо произвољно - како вам се највише свиђа. То могу бити уске пруге, квадрат или велики кришки. Ставите насјецкану паприку у тепсију са дебелим дном.

Самљети зреле, црвене парадајзе у блендеру до глатке. Пире од рајчице може се филтрирати да би се решили семенке, али ако вам семе не смета, онда то не вреди.

Сипајте парадајз у шерпу са сецканим бибером.

Додајте млевену слатку паприку, додајте шећер и кухињску со, додајте мало јабуковог сирћета. Ставимо таву на шпорет, затворимо поклопац, ставимо поврће да прокључа на јакој ватри. Затим уклоните поклопац, искључите гас, кувајте 20 минута.

Док се паприка пирја, припремите посуду. Конзерве перем с содом бикарбоном, исперем чистом водом и кључалом водом и осушим у рерни. Поклопе прекривамо кипућом водом.

Уклоните посуду са куханим поврћем са ватре, одмах спакујте у сухе тегле.

На раме напунимо стакленке од пола литре, од одређеног броја поврћа добијемо 4-5 конзерви. Прво ставите паприку у тегле разрезаном кашиком (око 2/3 стакленке), а затим додајте парадајз пире на врх.