6 феноменалних и укусних рецепата за краставац у парадајзу за зиму

Ако желите да скухате необичну ужину за зиму од краставаца, онда постоји један феноменални рецепт који ће сва домаћинства поштовати. Краставци у парадајзу комбинују зачињене ноте и слаткоћу у укусу.

Предјело се може послужити на свечаном столу, а за свакодневни ручак складно ће надопунити главно јело.

Препоруке

Припрема се припрема не више од сат времена. Потребно вам је мало времена и припремите поврће и остале састојке који су део готовог производа. Пре него што почнете да кувате, морате обратити пажњу на неке нијансе:

1. Горккинс је савршено погодан за кисели краставчић величине до 10 центиметара са дугуљастим обликом. Чак се налазе у малој тегли, прикладно је радити с њима.
2. Пошто се у рецептима користи сок од парадајза или паста, прави се од свежег парадајза. Треба да буду слатке и меснате, лако се увијају. Претходно уклоните кожицу с плода.
3. Чиста амбалажа. Банке се морају стерилизирати неколико сати пре пуњења радног дела. Стерилизација се врши преко паре. Посуде за калцинирање можете калцинирати у микроталасној или пећници.

Готов производ се чува на хладном месту: у подруму, ормару, подруму или ормару. Радни комад можете да чувате код куће, али обавезно га чувајте у затвореном орману, далеко од извора топлоте и светлости.

Рецепти за краставце у парадајзу за зиму

Састав рецепата је јасан и не садржи сложене компоненте. Сви ови производи се узгајају у земљи или су увек код куће. Не морате посебно да идете у продавницу и купујете зачине и друго поврће. Можете одмах почети да кувате.

У сосу од парадајза

Испасти је да је сос мало густ, може се користити и одвојено од корнишона и заједно са њима. Ако желите да уклоните густину, можете додати прокухану воду. Сос разблажите 2 пута водом, тако да постане попут сока од парадајза.

Састав:

• краставци - 1 кг;
• парадајз - 1 кг;
• со - 2 кашике.
• шећер - 1 кашика
• бибер по укусу;
• скроб - 1 кашика кашике

Огуљена рајчица се пробије кроз соковник или уврће на блендеру док се не добије хомогена маса. Сипајте масу у посуду и ставите да се греје.

Шећер и сол се мешају у загрејаној течности, а садржај кључа 15-20 минута. На крају времена додајте кашику шкроба и наставите са загревањем 5 минута, а затим уклоните посуду са шпорета и покријте поклопцем.

Краставци се стављају у чисте посуде у једнаким редовима. Кад се поврће положи, прелијте их топлим сосом и покријте поклопцем.

Теглица са радним дијелом се стави у лонац с водом и стерилизира 15 минута. Затим се поклопци завежу, лименке се прекривају и прекривају ћебе.

Оставите посуду да се охлади, а затим је одложите у посебно одређено место. Предјело ће бити спремно за употребу за мање од 1,5-2 месеца. Што дуже остаје у хладним условима, слађи ће и богатији бити укус.

У пасти од парадајза за зиму

Прелепа наранџасто-црвена боја предјела одмах привлачи пажњу, а његове укусне карактеристике одмах ће погодити и најтрофејније гурмане. Пре послуживања ђумбира, сипајте мало течне пасте и поспите их сецканим зачинским биљем.

Састојци

• 1-1,5 кг краставаца;
• 1 -1,2 кг парадајза меснатих сорти;
• 2-3 режња белог лука;
• 2 кашике соли;
• 1 кашика гранулирани шећер;
• 1 кашика кашике сирћета 6%.

Огулите парадајз и ољуштите га у блендеру. Филтрирајте кроз газу од семенки и уљне колаче.Добивени сок сипа се у лончић и доводи до кључања. Не заборавите да повремено мешате и уклањате пену. Додајте зачине и сирће.

Краставци су одрезали врхове и утрпали их у теглу. Чешњак чешњака сече на 2-3 дела и ставља у посуде. Поврће прелијте врућом мешавином парадајза.

Банке се морају стерилизовати у кипућој води 10-15 минута пре него што се ваљају, након чега се морају оставити да се мало охладе, а затим ставити у подрум или подрум.

Нема стерилизације

Како не бисте трошили драгоцено време на стерилизацију, у рецепт можете додати више сирћета и соли. Природни конзерванси спречиће да се међуоброк погорша и гарантује дугорочно складиштење.

Састојци

• парадајз 5-6 ком .;
• краставци средње величине - 1-1,5 кг;
• 1 кашика сирће 9%;
• 2,5 тбсп соли;
• 1 кашика шећер
• црни бибер;
• 3-4 режња лука.

Краставци са одрезаним крајевима стављају се у чисту суву посуду. Наставите да пуните теглу све док се не напуни готово до самог врха. Између редова краставца налази се бибер и режњеви белог лука.

Парадајз се провуче кроз млин за месо, а потом се помоћу сита одвоји само течна маса. Ставља се на ватру и кува 10 минута. На крају посипајте шећером, сољу и улијте сирће.

Садржај стакленке прелијте врућим соком од парадајза и одмах завијте поклопце. Банке морају бити окренуте и остављене у том положају док се потпуно не охладе.

Винова киселина се може заменити лимунском киселином. Када конзервирате, додајте ½ кашичице праха. Лимунска киселина убија патогену микрофлору и чува јечницу месецима.

Са паприком

Грицкалицу можете диверзификовати другим поврћем, на пример, слатком паприком. Може се јести, постаје мекано и мирисно. Предјело је слично поврћу од поврћа, може се послужити као самостално јело.

Састојци

• корбончићи -1,1-2 кг;
• парадајз - 5-6 ком .;
• 2 ком слатка паприка;
• 2 кашике соли;
• 2 кашике шећера;
• ½ кашике кашике млевена паприка.

Сок се прави од парадајза и загрева до кључања на шпорету. У врућу смесу се мешају шећер и со и бибер.

Мачићи се уклањају од краставаца и стављају у теглу. У садржај додајте бибер, исечен на ситне кришке, сок сипајте на сам врх посуде и поклопите поклопцем.

Радни комад се стерилизира 10-15 минута у кипућој води, затим затвори поклопцем и охлади. Узорак можете узети након 6-8 недеља након складиштења у хладним условима.

Са луком и белим луком

Још једна интерпретација поврћа која садржи оштре ноте и има карактеристичан пикантни укус. Лук се може узимати слатко или горко, у зависности од жеље кухара. Количина белог лука према рецепту може се мењати на основу преференција укуса.

Састав:

• 1-1,5 кг краставаца;
• 1 кг парадајза;
• 2 лука;
• 5-6 лука белог лука;
• шећер -1 кашика;
• со - 1 кашика;
• сирћета 1 кашика

Сок се исече из рајчице и загрева до кључања на лаганој ватри. Шећер и сол додају се соку, мешају и покривају поклопцем. Наставите грејати још 15-20 минута и сипајте сирће.

Припрема се поврће: лук се исецка на пола прстена, кришке белог лука се исецкају на неколико крупних комада. Врхови краставаца се секу, а сами плодови се налазе у посуди. Када расподелите штапиће у теглу, између њих се положе кришке белог лука и лук.

Када је садржај лименке спреман, у њу се сипа сок који кључа.Посуда се стерилише у кипућој води 20 минута, а потом се поклопци разваљају.

Да бисте контролисали тежину радног предмета, можете додати 2 кашике шећера и пре употребе намочити лук у сирћету или га држати у врућој води неколико минута. Вишак горчине ће га оставити и он ће имати добар укус.

Класичан рецепт

У складу са овим рецептом, радни комад је направљен много година раније и наставља се да се припрема на овај начин до данас. Краставци испадају слатко-слани и хрскави, згодно се режу и током времена не омекшају.

Састав:

• 1 кг краставаца;
• 1-1,5 кг парадајза;
• 2-3 режња лука;
• 1 глава лука;
• 3-4 ком. клинчићи;
• 3-4 грашка бибера;
• 2 кашике биљно уље;
• 1 кашика шећер
• 1 кашика соли;
• 2-3 сунцобрана.

Ситно сјецкани лук пржити се у тави до прозирног. Оставите да се садржај мало охлади.

Воће рајчице огулимо и нарежемо на коцкице. Урежите поврће у млинцу за месо, тамо се шаље бели лук. Кроз сито протрљајте месо семена и љуске, очувајући само течни део.

Резултујућој течности додаје се лук и смеша се остави да се загрева. Сок се куха 20-30 минута, све док се садржај не почне згушњавати. Сол са папром и уљем се шаље у сок.

Краставци се оперу и осуше на пешкиру. Одрежите им врхове и чврсто се убаците у посуде. Између воћа додајте копар, бели лук, бибер и режња. Садржај сипајте врућим соком.

Банке се стерилишу и затим чврсто затварају поклопцем. Охлађена грицкалица може се ставити у фрижидер, биће готова за пар месеци.

Без обзира на одабрани начин кухања, резултирајући радни комад сигурно ће бити укусан и имати атрактиван изглед уста. Пре него што га ставите на сто, краставце можете исећи на неколико делова, тако да је погодније јести их. Са младим куваним кромпиром или прженим гљивама, радни комад се савршено комбинира.